الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

كيفية الحصول على الألياف عندما لا يمكنك أكل الغلوتين

2022-11-07 08:10:01

الألياف جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي. بالإضافة إلى تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي ، فإن النظام الغذائي الذي يحتوي على 21 إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا يعزز التحكم الإيجابي في الوزن ومستويات الكوليسترول ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. نظرًا لأن الغلوتين منتشر في العديد من مصادر الألياف ، فقد يكون الحصول على ما يكفي من الألياف أمرًا صعبًا إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية - وهو مرض يسبب تفاعلات مناعية للبروتين. يمكنك تلبية احتياجاتك من الألياف دون استهلاك الغلوتين. للحصول على أفضل النتائج ، اطلب إرشادات محددة من طبيبك أو أخصائي التغذية.

أطعمة الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين

الأطعمة الكاملة من الحبوب هي الحبوب التي لم يتم تجريدها من المحتوى الغذائي الثمين أثناء معالجة الطعام. أنها توفر المزيد من البروتين والفيتامينات والمعادن والألياف من الحبوب المكررة ، مثل الأرز الأبيض. توصي EA Stewart ، أخصائية تغذية مسجلة لدى المؤسسة الوطنية للتوعية بالسلج ، بأطعمة الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين كمصدر ممتاز للألياف للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. يقول ستيوارت أن تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين من الحبوب الكاملة هو أيضًا طريقة جيدة للأطفال المصابين بالمرض لتجنب الإمساك. تشمل أصناف الحبوب الخالية من الغلوتين الحنطة السوداء والأرز البني والأرز البري والقطيفة والدخن والذرة الرفيعة والتيف. عند شراء الخبز والحبوب الخالية من الغلوتين ، اختر تلك التي تدرج أطعمة الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين كمكونات رئيسية. كوب واحد من الأرز البني أو البري المطبوخ يوفر 3 إلى 3.5 جرام من الألياف.

البقوليات

يمكن أن يساعدك دمج المزيد من البقوليات في نظامك الغذائي ، مثل الفول والعدس والبازلاء المجزأة ، على تلبية احتياجاتك من الألياف. بالإضافة إلى توفير الألياف لكل حصة من معظم الأطعمة الأخرى ، فإن البقوليات خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. كوب واحد من العدس المطبوخ يوفر 15.6 جرام من الألياف. كوب واحد من الفاصوليا المخبوزة يوفر 10.4 جرام. تشمل الأطباق المغذية القائمة على البقوليات شوربة العدس والفلفل النباتي قليل الدسم والحمص وسلطة بثلاث حبات.

فواكه وخضراوات

الفواكه والخضروات طبيعية غنية بالمغذيات وخالية من الغلوتين وتوفر الماء ، مما يساعد على منع الإمساك والسيطرة عليه. تشمل الفواكه والخضروات الغنية بالألياف التوت والجزر المطبوخ والبطاطا الحلوة والقرع الشتوي والخوخ. كوب واحد من التوت الطازج يوفر 8 جرام من الألياف. كوب واحد من الاسكواش المطبوخ يوفر 5.7 جرام.

المكملات

إذا كنت تواجه صعوبة في تلبية احتياجاتك من الألياف من خلال الطعام وحده ، يمكن أن تساعد مكملات الألياف في سد الفجوات. يمكن تصنيع مكملات الألياف الخالية من الغلوتين من الفاصوليا العنقودية أو المركبات الكيميائية المستخدمة لعلاج الإمساك ، مثل ميثيل سلولوز أو بولي كاربوفيل الكالسيوم. يوفر قشر السيلليوم الكهربائي خيارًا آخر ، وفقًا لتقرير نشر في "أمراض الجهاز الهضمي العملية" في أبريل 2004. رقائق قشور السيلليوم تحتوي على الغلوتين. لمنع الآثار الجانبية غير المرغوب فيها وضمان الفعالية ، اطلب الموافقة أو التوصيات من اختصاصي التغذية أو الطبيب. توفر مكملات الألياف الخالية من الغلوتين بشكل عام ما بين 0.5 ملليغرام و 3 جرام من الألياف لكل كبسولة أو ملعقة كبيرة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved