الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

كيف تسمين السكر؟

2022-10-23 08:10:02

السكر في الحلويات والمشروبات هو مثال للسعرات الحرارية الفارغة. ولكن لا تخلط بين هذا السكر المضاف والسكريات الطبيعية في الأطعمة الكاملة التي تعد مصادر غنية بالعناصر الغذائية. يعتمد ما إذا كان السكر على التسمين على المصدر ، كم تستهلك والسعرات الحرارية التي يساهم بها. يمكن أن يؤثر السكر المضاف أيضًا على الوزن من خلال تأثيره على سكر الدم.

التوصيات

تختلف السكريات الطبيعية في الأطعمة مثل الحليب والفواكه والخضروات عن السكر المضاف. يُسمى أي نوع من السكر أو الشراب المضاف إلى الطعام ، سواء على المائدة أو أثناء التحضير أو المعالجة ، بالسكر المضاف. يتم تضمين السكر الطبيعي كجزء من الحد الأدنى الموصى به من تناول الكربوهيدرات وهو 130 جرامًا يوميًا. يحتوي السكر المضاف على توصيات منفصلة ويجب أن يقتصر على 25 في المائة أو أقل من السعرات الحرارية اليومية ، وفقًا لمعهد الطب. تشير المبادئ التوجيهية الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية إلى أنه لا ينبغي أن يكون لدى النساء أكثر من 6 ملاعق صغيرة وأن لا يتجاوز الرجال 9 ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا.

سعرات حراريه

تحتوي ملعقة صغيرة من السكر المحبب على 16 سعرة حرارية. لا يبدو هذا كثيرًا ، ولكن حاول تتبع كل السكر الذي تستهلكه لبضعة أيام ، وقد تتفاجأ من مدى سرعة جمعه من مصادر مختلفة ، سواء وضعته في قهوتك ، أو اشرب صودا سكرية. أو تجدها "مخفية" في الأطعمة الصحية الأخرى مثل الحبوب الجاهزة للأكل. تحتوي ملعقة صغيرة من أنواع أخرى من السكر ، مثل السكر البودرة والسكر البني ، على 16 سعرًا حراريًا ، بينما يحتوي نفس الجزء من العسل على 21 سعرًا حراريًا.

السكر وزيادة الوزن

إلى جانب إضافة السعرات الحرارية ، يساهم السكر في زيادة الوزن عندما تحل المشروبات أو الأطعمة عالية السكر محل الأطعمة المغذية. السكر ليس له قيمة غذائية. يوفر السعرات الحرارية النقية التي يمكن تحويلها إلى طاقة أو تحويلها إلى دهون. يرتبط استهلاك الكثير من السكر بزيادة فرصة زيادة الوزن. في الواقع ، يرتبط ارتفاع معدل السمنة بزيادة استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر ، من المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية إلى عصير الفاكهة والشاي ، وفقًا لمراجعة نشرت في عدد أبريل 2010 من "علم وظائف الأعضاء والسلوك". من السهل أن ترى كيف تساهم المشروبات السكرية في زيادة الوزن عندما تحتوي حصة 12 أونصة من الكولا على ما يعادل 8 ملاعق صغيرة من السكر.

السكر والأنسولين

يمكن أن يسمن السكر إذا كان لديك مقاومة للأنسولين. يتم هضمه بسرعة ويغمر مجرى الدم ، مما يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم. الأنسولين مسؤول عن إخبار الخلايا بامتصاص السكر ، الذي يخرجه من الدم ويصبح في طريقه ليصبح طاقة. عندما تصبح الخلايا مقاومة للأنسولين ، فإنها لا تسمح للسكر بالدخول ويتراكم في الدم. ارتفاع مستويات السكر في الدم يؤدي إلى تخزين المزيد من السكر على شكل دهون. بمرور الوقت ، يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved