الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

الدهون والألياف في المحار

2022-10-14 08:10:01

المحار هو أحد أفضل اختياراتك للمأكولات البحرية الغنية بالمغذيات بينما تكون منخفضة في الملوثات مثل الزئبق أو ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، حسب تقارير مونتيري باي أكواريوم ووتش ووتش. وفقًا لـ Seafood Watch ، يجب عليك شراء المحار المستزرع كلما كان ذلك ممكنًا لأنه ليس فقط مغذيًا ، ولكن أيضًا التقنيات المستخدمة في حصادها أكثر صداقة للبيئة من تلك المستخدمة للمحار الذي يتم صيده. لا يحتوي المحار على الألياف ، ولكنه مصدر للدهون يقول خبراء التغذية أنه يمكن أن يفيد صحتك.

إجمالي محتوى الدهون

تحتوي 3 أونصات من المحار المطبوخ في المحيط الهادئ على 3.91 جرامًا من إجمالي الدهون. هذه الكمية هي حوالي 6 في المائة من البدل اليومي الموصى به من مجلس الغذاء والتغذية للدهون للرجال والنساء الأصحاء البالغين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري. من إجمالي الدهون في حصة المحار ، 0.867 جرام من الدهون المشبعة ، 1.5 جرام من الدهون غير المشبعة و 0.660 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة. وفقًا للدكتور فاي دونج ، أستاذ التغذية في جامعة إلينوي ، يمكن أن يكون المحار مثل المحار جزءًا من نظام غذائي صحي قليل الدسم لأنه يحتوي على نسبة دهون أقل بكثير من اللحوم مثل لحم البقر أو لحم الخنزير ولأنها تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الدهون المتعددة غير المشبعة.

ألاحماض الدهنية أوميغا -3

المحار هو مصدر جيد لأحماض أوميجا 3 الدهنية ، مع خدمة 100 غرام تقدم 0.69 جرام من حمض إيكوسابنتاينويك ، أو EPA ، وحمض docosahexaenoic ، أو DHA ، مجتمعة. هذه الكمية أكثر من الوجبة أكثر من احتوائها على حصص مماثلة من سرطان البحر أو سرطان البحر أو بلح البحر أو المحار أو الأسماك مثل سمك النهاش أو سمك السلور. يرتبط النظام الغذائي الغني بأحماض أوميجا 3 الدهنية EPA و DHA بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. يمكن أن يساهم المحار في توصية جمعية القلب الأمريكية باستهلاك حصتين على الأقل من المأكولات البحرية الغنية بأحماض أوميجا -3 الدهنية كل أسبوع.

محتوى الألياف

تفيد قاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أن المحار لا يحتوي على أي ألياف. تم العثور على الألياف الغذائية فقط في الأطعمة النباتية ، مع الألياف القابلة للذوبان التي تتكون من البكتين والصمغ ومركبات الصمغ داخل الخلايا النباتية والألياف غير القابلة للذوبان المكونة من اللجنين والسليلوز والهيمسيلليلوز في جدران الخلايا النباتية. تشمل المصادر الجيدة للألياف الغذائية الفاصوليا وأطعمة الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات الطازجة. للحصول على أقصى استفادة من وجباتك ، قم بدمج الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين الخالي من الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل المحار بانتظام في نظامك الغذائي.

اعتبارات

قد تكون قلقًا بشأن ارتفاع نسبة الكوليسترول في المحار مثل المحار. تحتوي كل حصة 3 أونصات من المحار المطبوخ في المحيط الهادئ على 85 ملليغرام من الكوليسترول ، أو حوالي 28 في المائة من 300 ملليغرام من الكوليسترول الذي يجب على البالغين تحديده لكل يوم. ومع ذلك ، يحتوي المحار على مركبات ستيرول غير كوليسترول قد تساعد في خفض مستوى الكوليسترول الكلي عن طريق منع الامتصاص في الأمعاء. يمكنك زيادة هذه الفائدة إلى أقصى حد من خلال تناول المحار باعتدال واختيار طرق تحضير قليلة الدسم مثل الشوي أو الشوي أو التبخير. استخدم الأعشاب والتوابل وعصير الليمون لتتبيل المحار المطبوخ وتجنب صلصة الزبدة أو الكريما الغنية بالكوليسترول والدهون المشبعة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved