الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

الوجبات السريعة والأغذية الصحية

2022-10-07 16:05:01

على الرغم من أن الوجبات السريعة قد تكون ملائمة ، إلا أن الطعام الصحي أفضل للحفاظ على وزنك ، والحصول على الكمية المناسبة من العناصر الغذائية الأساسية في نظامك الغذائي والحفاظ على صحتك. يمكنك حتى تناول الطعام الصحي بأقل من تكلفة تناول الوجبات السريعة مع التخطيط السليم وقضاء بعض الوقت في إعداد وطهي طعامك.

كثافة الطاقة

تميل الوجبات السريعة إلى أن تكون غنية بالدهون والحبوب المكررة والسكريات المضافة ، وكلها تزيد من كثافة الطاقة ، أو السعرات الحرارية لكل جرام. إن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالطاقة يزيد من خطر الإصابة بالسمنة. من ناحية أخرى ، تميل الأطعمة الصحية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات وأطعمة الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبروتين الخالي من الدهون ، إلى أن تكون منخفضة في كثافة الطاقة. يساعد النظام الغذائي المنخفض في كثافة الطاقة على إنقاص الوزن لأنه يمكنك تناول المزيد من الطعام مقابل سعرات حرارية أقل ، وبالتالي تقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام بسبب الجوع ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

كثافة المغذيات

جزء من مشكلة الوجبات السريعة هو أن الكمية العالية من الدهون والسكريات المضافة تزيد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها دون تزويدك بالعناصر الغذائية الأساسية. وهذا يعني أن الوجبات السريعة فقيرة نسبياً بالمغذيات. وجدت دراسة نُشرت في "مجلة الكلية الأمريكية للتغذية" في عام 2004 أنه كلما تناول الناس وجبات سريعة ، انخفض تناول المغذيات الدقيقة. سيساعدك اختيار الأطعمة الصحية على زيادة كثافة العناصر الغذائية ، أو العناصر الغذائية لكل سعرات حرارية ، في نظامك الغذائي ويجعل من السهل عليك تلبية الكمية الموصى بها من العناصر الغذائية الأساسية.

التأثير على الصحة

في حين أن تناول الأطعمة الصحية قد يقلل من خطر الإصابة بالمشكلات الصحية بما في ذلك السمنة وأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان ، إلا أن الوجبات السريعة يمكن أن يكون لها تأثير معاكس. وجدت دراسة نشرت في "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" في ديسمبر 2013 أن استهلاك الوجبات السريعة يزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية. وجدت دراسة أخرى ، نُشرت في مايو 2012 في "جراحة السمنة" ، أن أولئك الذين تناولوا الوجبات السريعة كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسمنة من أولئك الذين لم يتناولوا الوجبات السريعة أو نادرا ما يستهلكون هذا النوع من الأطعمة. تزيد السمنة أو زيادة الوزن من خطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع 2.

مقارنة التكاليف

على الرغم من أن الوجبات السريعة يمكن أن تكون أرخص من اتباع نظام غذائي صحي ، إلا أنه يمكنك التخطيط لنظام غذائي صحي بما في ذلك الأطعمة منخفضة التكلفة التي ستوفر لك المال مقارنة بنظام غذائي يعتمد على الوجبات السريعة والأطعمة المريحة ، وفقًا لمقال نشر في "طب الأسرة" في أبريل 2010. حددت هذه الدراسة أن اتباع نظام غذائي صحي يعتمد على الأطعمة الكاملة والمجمدة والسائبة كان في الواقع أقل تكلفة من شراء الوجبات السريعة لكل وجبة. كانت منتجات الألبان والخضروات أغلى العناصر في النظام الغذائي الصحي ، تليها اللحوم والفواكه.

تركيب الوجبات السريعة في نظام غذائي صحي

تتكون الوجبة الصحية من حوالي نصف فواكه وخضروات ، بينما يتم تقسيم النصف الآخر من طعامك بين أطعمة الحبوب الكاملة واللحوم. عندما تذهب إلى مطعم للوجبات السريعة ، ابحث عن الخيارات الصحية التي تميل إلى أن تكون مشوية أو مخبوزة بدلًا من القلي. ابدأ بحساء مرق أو سلطة مع صلصة قليلة الدسم لأن هذه منخفضة في كثافة الطاقة وستساعدك على الشبع ، ثم احصل على حصة أصغر من تقديم طبق كبير الحجم. غالبًا ما تكون الخيارات النباتية أكثر صحة من مقبلات اللحوم ، طالما أنها غير مقلية. تخطي الطبقة الأكثر دسمًا مثل صلصة المايونيز والجبن وصلصات الكريمة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved