الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

حقائق مخاطر صحة الوجبات السريعة

2022-10-07 08:10:01

الوجبات السريعة جزء من نمط الحياة الأمريكي. أفاد واحد من كل أربعة بالغين بتناول الوجبات السريعة في دراسة نشرت في عدد أبريل 2004 من "مجلة الكلية الأمريكية للتغذية". لكن تناول الكثير من الوجبات السريعة يمكن أن يكون له عواقب صحية. ربط عدد من الدراسات بين الوجبات السريعة والمشكلات الصحية ، بما في ذلك زيادة خطر السمنة وسوء التغذية والسكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية. من الحكمة الحد من استهلاك الوجبات السريعة للحد من المخاطر الصحية.

ارتفاع مخاطر السمنة

في دراسة كبيرة مولتها المعاهد الوطنية للصحة ونشرت في عدد يناير 2005 من مجلة لانسيت ، اكتسب الشباب الذين تناولوا الوجبات السريعة أكثر من مرتين في الأسبوع 10 أرطال أكثر من أولئك الذين تناولوا الوجبات السريعة أقل من مرة واحدة في الأسبوع. وجدت الدراسة في عدد أبريل 2004 من مجلة Journal of American College of Nutrition أن البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 20 سنة وما فوق والذين يتناولون الوجبات السريعة بشكل متكرر لديهم مؤشرات كتلة جسم أعلى من أولئك الذين يستهلكون الوجبات السريعة بشكل أقل. يحتوي طلب صغير من البطاطس المقلية والهمبرغر الكبير في مطعم للوجبات السريعة على حوالي 800 سعر حراري ، وقد تم ربط المشروبات الغازية المحلاة ، والتي غالبًا ما يتم بيعها مع وجبات الوجبات السريعة ، بالسمنة في العديد من الدراسات.

ارتفاع خطر سوء التغذية

بيانات من أكثر من 17000 من البالغين والأطفال تم تحليلها ونشرها في عدد أكتوبر 2003 من "Journal of American Dietetic Association" أظهرت أن أولئك الذين تناولوا الوجبات السريعة بشكل متكرر لديهم كميات أقل من الفيتامينات A و C والألياف الغذائية والحليب والفواكه و الخضار من المواد التي لم تأكل الوجبات السريعة. كما كان لدى من يتناولون الوجبات السريعة كميات أعلى من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم من المواد الأخرى. كان استهلاك المشروبات الغازية الغازية أكثر من الضعف بالنسبة لمن يتناولون الوجبات السريعة بشكل متكرر ، والذين استهلكوا أيضًا أكثر من ضعف كمية البطاطس المقلية مثل أولئك الذين لم يتناولوا الوجبات السريعة. إن ملء الوجبات السريعة المحملة بالدهون والمشروبات الغازية السكرية لا يترك مجالًا كبيرًا لتناول طعام أكثر مغذيًا يدعم صحة جيدة.

ارتفاع خطر الإصابة بالسكري والسكتة الدماغية

تناول الطعام السريع أكثر من مرتين في الأسبوع ضاعف معدل مقاومة الأنسولين ، وهو عامل خطر لمرض السكري ، في دراسة نشرت عام 2005 في "لانسيت" ، وربط تقرير جامعة هارفارد عام 2010 المشروبات الغازية المحلاة بزيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 والقلب مرض. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون خطر الإصابة بالسكتة الدماغية مرتبطًا بعدد من مطاعم الوجبات السريعة في أحد الأحياء ، وفقًا لدراسة نشرت في "حوليات علم الأعصاب" في عام 2009. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية زاد بنسبة 1 في المائة لكل الوجبات السريعة مطعم في حي تكساس. يتم تحميل الوجبات السريعة بالصوديوم ، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.

نصائح صحية

لتقليل مخاطر صحة الوجبات السريعة ، توصي جمعية القلب الأمريكية بزيارة مواقع سلاسل مطاعم الوجبات السريعة لتحديد الخيارات الأكثر صحة وتجنب زيادة حجم الطلب ، مما يزيد من كمية الدهون والصوديوم والسكر والسعرات الحرارية التي ستستهلكها. تعد ساندويتش الدجاج المشوي خيارًا جيدًا - تقول جمعية القلب الأمريكية إنها ستكون أصغر حجمًا من اللحوم المستخدمة في معظم البرغر. تخطى الجوانب المقلية مثل البطاطس واطلب سلطة صغيرة. اشرب الماء أو الحليب قليل الدسم أو صودا النظام الغذائي بدلاً من المشروبات الغازية المحلاة. لاحظت أكاديمية التغذية وعلم التغذية في عام 2012 أن قوائم الوجبات السريعة أصبحت أكثر صحة وتنوعًا ، لذلك اختر الوجبات السريعة بعناية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved