الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

ما هو الأكثر كثافة من بين جميع المواد الغذائية؟

2022-09-14 08:10:01

المغذيات ، التي هي مكونات أساسية للأطعمة التي نتناولها ، توفر السعرات الحرارية. الكربوهيدرات والبروتينات والدهون هي الأنواع الثلاثة من العناصر الغذائية ، وتحتوي الأطعمة والمشروبات على كميات مختلفة من هذه العناصر الغذائية. تشير كثافة الطاقة في الطعام إلى عدد السعرات الحرارية بكمية معينة. الدهون هي أكثر العناصر الغذائية كثافة في الطاقة الموجودة في الأطعمة.

السعرات الحرارية في العناصر الغذائية

من المهم الانتباه إلى كثافة الطاقة في الأطعمة لأن استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة عالية السعرات الحرارية يساهم في زيادة الوزن والسمنة. غرام لكل غرام ، يحتوي كل عنصر غذائي على عدد معين من السعرات الحرارية. تحتوي الكربوهيدرات والبروتينات على 4 سعرات حرارية لكل جرام ، بينما تحتوي الدهون على 9 سعرات حرارية لكل جرام. بما أن الدهون تحتوي على أكثر من ضعف عدد السعرات الحرارية لكل جرام من الكربوهيدرات أو البروتين ، فهي الأكثر كثافة في الطاقة.

أنواع الدهون

لا يتم إنشاء جميع الدهون بشكل متساوٍ ، لأن بعضها أكثر صحة من البعض الآخر. توجد الدهون بشكل طبيعي في الأطعمة مثل زيت الزيتون أو المكسرات أو الجبن أو اللحم البقري ، أو تضاف أحيانًا إلى الأطعمة. تشمل أنواع الدهون غير المشبعة والمشبعة والمتحولة. الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة هي نوعان من الدهون غير المشبعة وتعتبر الأكثر فائدة للصحة عند استهلاكها باعتدال. توجد الدهون غير المشبعة في الزيوت النباتية والمكسرات والأسماك. توجد الدهون المشبعة ، التي يجب أن تكون محدودة في النظام الغذائي ، في الزيوت الاستوائية ومنتجات الألبان واللحوم عالية الدهون. عادة ما تكون الدهون المتحولة نوعًا من الدهون من صنع الإنسان يضاف إلى الأطعمة الخفيفة المعبأة أو المخبوزات ، وهو النوع الأقل صحة. تحتوي جميع أنواع الدهون على 9 سعرات حرارية لكل جرام.

الآثار الصحية

يكون الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان. يتيح لنا اختيار الأطعمة ذات كثافة الطاقة المنخفضة استهلاك كمية أكبر من الطعام مقابل سعرات حرارية أقل ، وبالتالي الحد من زيادة الوزن الزائد. على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة واحدة من الزبدة و 2 كوب من الفراولة المقطعة على ما يقرب من 100 سعر حراري ، مما يعني أن الفراولة أقل في كثافة الطاقة. وفقًا لمايو كلينيك ، فإن استهلاك المزيد من الأطعمة ذات كثافة الطاقة المنخفضة يساعدنا على الشعور بالشبع والحفاظ على الوزن على المدى الطويل.

توصيات المغذيات

جميع العناصر الغذائية الثلاثة ضرورية ومهمة لصحتنا وبالتالي يجب استهلاكها بكميات مختلفة. وضع معهد الطب توصيات تقديرية لتناول المغذيات ، بناءً على إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا. يجب أن يهدف البالغون إلى الحصول على ما يقرب من 45 إلى 65 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات ، و 10 إلى 35 بالمائة من البروتين ، و 20 إلى 35 بالمائة من الدهون. إن ملصق حقائق التغذية الموجود على معظم الأطعمة مفيد لفهم كميات كل عنصر غذائي في المنتج.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved