الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

لماذا الباذنجان جيد لك

2022-08-28 08:10:01

الباذنجان ، المعروف أيضًا باسم الباذنجان ، هو عضو في عائلة الباذنجانية ، أو الباذنجانية. الباذنجان هو عنصر رئيسي في الأطباق العالمية مثل الكاري الهندي ، الباذنجان الصيني سيشوان ، الباذنجان الإيطالي البارميزان ، غمس الباذنجان الشرق الأوسط وسلطات الباذنجان المغربي. الباذنجان من الخضروات سهلة التحضير - لا يوجد عصير فوضوي أو بذور للتعامل معها - وخيار صحي.

المواد الكيميائية النباتية

الباذنجان هو مصدر غني للمواد الكيميائية النباتية ، وهي مغذيات من الأطعمة النباتية. الأشخاص الذين يتناولون المزيد من المواد الكيميائية النباتية لديهم مخاطر أقل لأمراض القلب ، وفقًا لنظام الصحة بجامعة ميشيغان. يوفر الباذنجان والأغذية النباتية الأرجوانية الأخرى ، مثل العنب والعنب ، مواد كيميائية نباتية تعرف باسم الأنثوسيانين. Nasunin ، وهو نوع من الأنثوسيانين الموجود في جلد الباذنجان ، هو أحد مضادات الأكسدة القلبية التي لا تتأثر بالطبخ ، وفقًا لدراسة نشرت في عدد يوليو 2011 من "الغذاء والوظيفة".

السعرات الحرارية المنخفضة

يحتوي الباذنجان على كثافة منخفضة من السعرات الحرارية ويمكن أن يساعدك في التحكم في وزنك - كل كوب من الباذنجان مع الجلد يحتوي على 35 سعرة حرارية فقط. تساعدك الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، مثل الفواكه والخضروات ، على الحد من تناول السعرات الحرارية حتى تتمكن من فقدان وزنك أو الحفاظ عليه ، وفقًا لنظام الصحة بجامعة ميشيغان. يتعرض الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة لخطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب وداء السكري من النوع 2.

الألياف والهضم

يوفر الباذنجان كمية عالية نسبيًا من الألياف الغذائية. توفر كل كوب من الباذنجان المطبوخ مع الجلد 2.5 جرامًا من الألياف ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتنظيم مستويات السكر في الدم ، وفقًا لجامعة ولاية كولورادو. يقلل النظام الغذائي الغني بالألياف أيضًا من خطر الإصابة بالبواسير والإمساك. يجب أن يحصل البالغون الأصحاء على 14 جرامًا على الأقل من الألياف لكل 1000 سعر حراري في النظام الغذائي. بالإضافة إلى الباذنجان ، توفر الخضروات والفواكه والفاصوليا والحبوب الكاملة الأطعمة الألياف.

قليل الصوديوم

الباذنجان خالٍ من الصوديوم تقريبًا ، مع 1 ملليغرام فقط من الصوديوم لكل كوب من الباذنجان المطبوخ. يمكن أن يساهم النظام الغذائي عالي الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى ، وفقًا لإدارة الصحة والخدمات الإنسانية. يجب ألا يستهلك البالغون الأصحاء أكثر من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا. البوتاسيوم معدن يساعد على خفض ضغط الدم ، وكوب من الباذنجان يوفر 122 ملليغرام. الحصة الموصى بها للبوتاسيوم لا تقل عن 4700 ملليجرام في اليوم.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved