الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل بيض فو يونغ صحي؟

2022-08-25 08:10:01

Egg foo young هو طبق صيني أمريكي تم تطويره في القرن التاسع عشر من قبل المهاجرين من جنوب الصين. وفقا لكاتب الطعام "Saveur" مي تشين ، فإن بيض فو يونغ يشبه عجة مملوءة بقطع صغيرة من الروبيان ولحم الخنزير المشوي والخضروات مثل البصل الأخضر وكستناء الماء وبراعم الفاصوليا. بعد أن يتم قليها سريعًا ، يتم تقديم بيض الدجاج الصغير على شكل فطائر فردية مع صلصة شبيهة بالحصى المحضرة من المرق ونشا الذرة وصلصة الصويا أو صلصة المحار - وأحيانًا كلاهما. مع بعض التعديلات ، يمكن أن يكون البيض الصغير خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم ومنخفض الصوديوم.

معتدل السعرات الحرارية

بيض فو يونغ مصنوع من البيض ويحتوي على زيت - مكونان من السعرات الحرارية العالية - لذلك ليس من المستغرب أن يكون السعرات الحرارية معتدلًا. يحتوي كوب واحد من بيض الدجاج الصغير ، العادي ، على 448 سعرة حرارية - ولكن ضع في اعتبارك أنك قد تحصل على عدة حصص في جزء واحد ، مع صلصة دهنية ، والتي يمكن أن تضيف مئات السعرات الحرارية الأخرى. إذا كنت تتناول هذه السعرات الحرارية العالية بانتظام ، فلا بد من زيادة الوزن.

يحتمل أن يحتوي على نسبة عالية من الدهون

تفيد تقارير "الطهي الجيد" أن بيض الدجاج الصغير المحضر بشرائح صدر دجاج منزوع الجلد والعظم بدلاً من لحم الخنزير المعتاد - والمقلي بزيت الكانولا بدلاً من الزبدة أو الشحم - لا يزال يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، مع 26 جرامًا من الإجمالي الدهون و 4 جرامات من الدهون المشبعة لكل وجبة. وبالمثل ، يحتوي البيض المصنوع من الروبيان على نسبة عالية من الدهون ، مع حصة تحتوي على 22 جرامًا من الدهون و 3 جرامًا من الدهون المشبعة. لتقليل الدهون بشكل كبير ، اترك اللحم والمأكولات البحرية لصالح الخضار مثل الجزر والبازلاء وتجاوز الزيت المضاف. بدلًا من ذلك ، اخبز أجزاء من خليط البيض في أكواب الكعك أو قم بتقليبها في مقلاة غير لاصقة مغطاة بخفة برذاذ الطهي.

الكثير من الصوديوم

حتى لو كان لديك بيض صغير خالٍ من الكوليسترول قليل الدسم ، يمكن أن يكون الطبق غنيًا بالصوديوم. يمكن أن تحتوي الوصفات النموذجية على حوالي 500 إلى 900 ملليغرام من الصوديوم لكل حصة. يجب ألا يستهلك البالغون الأصحاء أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا ؛ يمكن لوجبة واحدة من بيض الدجاج التقليدي أن تقدم ما بين 22 في المائة و 39 في المائة من هذا الحد. تساهم الصلصة في تناول الكثير من الصوديوم في البيض. معظم الماركات التجارية من صلصة المحار وصلصة الصويا ومرق الدجاج غنية بالصوديوم. استمتع بالطبق الذي يحتوي على كمية أقل من الصوديوم من خلال التحول إلى العلامات التجارية منخفضة أو معدومة الصوديوم أو الاستمتاع بالفطائر المصنوعة من البيض مع الصلصة الحارة منخفضة الصوديوم بدلاً من المرق التقليدي.

مصدر جيد للفيتامينات والمعادن

على الرغم من تركيز الدهون والكوليسترول والصوديوم ، إلا أن الوصفة الأساسية للبيض من الشباب تنتج طبقًا كثيفًا بالفيتامينات والمعادن الأساسية. تقول "الأكل الجيد" أن حصة واحدة من بيض فو يونغ المحضرة مع براعم الفاصوليا والبصل الأخضر والجزر المبشور والبازلاء الممزوجة في البيض تزود أكثر من 20 في المائة من البدل اليومي الموصى به للبالغين من الفولات وفيتامين أ والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم ، الزنك وفيتامين سي.هذه العناصر الغذائية تلعب دورًا حيويًا في دعم صحة الجهاز المناعي والجهاز العصبي ، وبناء عظام وأسنان قوية والمساعدة في توليف الحمض النووي والبروتينات وخلايا الدم الحمراء.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved