الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

أثر تناول غذاء كافتيريا صحي على الأطفال

2022-08-14 16:05:01

تم تصميم البرنامج الوطني للغداء المدرسي NSLP في الأصل كوسيلة لتحسين التغذية وحماية صحة الأطفال الأمريكيين. ومع ذلك ، فقد وقع البرنامج في صالحه وبين الآباء والجمهور طوال 60 عامًا إضافيًا منذ إنشائه. لاستيعاب المخاوف الصحية الناشئة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم لدى الأطفال ، أنشأ الكونجرس تغييرات شاملة فعالة في عام 2012 والتي حسنت معايير التغذية للبرنامج عن طريق زيادة الأطعمة الكاملة من الحبوب والفواكه والخضروات وتقييد السعرات الحرارية والدهون والصوديوم. دفعت هذه التغييرات إلى رؤية جديدة لكيفية تأثير الطعام المقدم في كافتيريا المدرسة على صحة وأداء الأطفال في المدرسة.

زيادة المغذيات

نظرًا لأن NSLP يوفر ثلث المدخول المرجعي الغذائي (المدخول المرجعي الغذائي) من البروتين والكالسيوم والحديد وفيتامين أ وفيتامين ج ، فمن المرجح أن يتلقى الأطفال الذين يشاركون في البرنامج مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. تشير جمعية التغذية المدرسية إلى أن وجبات الغداء المقدمة من خلال وجبات الغداء المدرسية توفر المزيد من منتجات الألبان والفاكهة والخضروات مقارنةً بإخراج وجبات الغداء من المنزل. في الواقع ، قدمت الوجبات المقدمة في المدرسة حصصًا أكبر سبع مرات من الخضار - مصدرًا قيمًا للفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى - وفقًا لدراسة أجرتها الدكتورة أليس جو رينفيل في جامعة ميشيغان الشرقية عام 2001.

قرارات صحية

توفر بيئة الكافتيريا بالمدرسة للأطفال فرصة لتوسيع ذوقهم وتذوق الأطعمة غير المألوفة وتعلم كيفية اختيار الأطعمة الصحية. اختبر باحثون في مستشفى الأطفال في فيلادلفيا هذه الفكرة في عام 2011 ، وطلبوا من طلاب المدارس الابتدائية والمتوسطة الإبلاغ عن كل ما تناولوه أثناء الغداء في كافتيريا المدرسة. عندما تم تقديم الأطعمة المغذية مثل الفواكه والخضروات وأطعمة الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، كان الأطفال يتناولون طعامًا صحيًا - طالما أنهم لم يشتروا أشياء أخرى تنافس عروض الكافتيريا. وبعبارة أخرى ، فإن توافر عناصر أقل صحة وقائمة انتقائية تميل إلى تقليل الجودة الغذائية الشاملة للوجبات المدرسية. وخلص الباحثون إلى أنه إذا تم تقديم الطعام الصحي في كافتيريا المدارس دون منافسة من الأطعمة السريعة ، فإن الوجبة المدرسية الصحية لديها القدرة على توجيه خيارات الأطفال وتشكيل سلوكياتهم الغذائية. وبالعكس ، فإن الوصول إلى الأطعمة غير الصحية يقوض خيارات الغداء الصحي في المدرسة.

تحسن الانتباه

المغذيات الرئيسية التي تقدمها وجبات الغداء المدرسية قد تعزز قوة الدماغ. توفر الخيارات الغنية بالحديد مثل اللحوم والخضروات الورقية الحديد ، وهو معدن ضروري لنقل الأكسجين والطاقة. بدون الحديد الكافي ، يصاب الأطفال بفقر الدم بعوز الحديد ، وهي حالة يمكن أن تقصر فترة الانتباه في الفصل. لا يعاني الأطفال الذين يعانون من نقص الحديد من صعوبة التركيز فقط ، بل هم أيضًا أكثر عرضة للإرهاق والتعب في الفصل الدراسي.

في عام 2012 ، حقق الباحثون في كيفية تأثير عوامل التغذية الأخرى على اضطراب نقص الانتباه / فرط النشاط وصعوبات التعلم. وكشفت الدراسة الكورية التي نشرت في "أبحاث الطب النفسي" أن الأطفال الذين يستهلكون كميات أكبر من الأطعمة السكرية والمقلية والمالحة كانوا أكثر عرضة للمعاناة من التعلم والانتباه والمشكلات السلوكية. على العكس من ذلك ، كان الأطفال الذين يستهلكون المزيد من الخضروات ومنتجات الألبان كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن أقل عرضة للإصابة بمشكلات سلوكية مرتبطة بالمدرسة.

أكاديميون محسنون

حتى الأطفال الذين يبدو أنهم يتمتعون بتغذية جيدة يمكن أن يعانون من سوء التغذية المنخفض المستوى الذي يؤثر على الأداء الأكاديمي. تدعم هذه الدراسة ، وغيرها من الدراسات التي استشهد بها Action for Healthy Kids ، فكرة أن غداء مدرسي صحي قد يعزز درجات الطلاب على المدى الطويل. كشف بحث إضافي أن طلاب الصف الرابع الذين لديهم حمية منخفضة البروتين كانوا أسوأ حالا في الاختبارات الأكاديمية وأن الأطفال الذين يعانون من نقص الحديد كانوا أكثر عرضة للنضال في المدرسة ، وخاصة في مواضيع مثل المفردات والقراءة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved