الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

اثار تناول العنب البري

2022-08-13 16:05:01

يعتبر التوت الأزرق طعامًا فائقًا لأنه مصدر غني بالعناصر الغذائية بما في ذلك الألياف الغذائية وفيتامين ج وفيتامين ك ومركبات كيميائية نباتية تعرف باسم الأنثوسيانين. إذا كان نظامك الغذائي يتضمن بانتظام الأطعمة كثيفة مع هذه العناصر الغذائية ، فقد تكون أقل عرضة للمعاناة من العديد من الأمراض المزمنة. يعد دمج العنب البري في الوجبات اليومية أمرًا بسيطًا. في وجبة الإفطار ، يرش العنب الطازج على الزبادي أو الحبوب ، أو يخلط العنب المجمد في دقيق الشوفان. لتناول طعام الغداء أو العشاء ، جرب التوت الأزرق الممزوج في السلطات أو مطبوخًا في فواكه زجاجية للدجاج الخالي من الدهن أو الدواجن. طازجة أو مجمدة أو مجففة ، اختر طريقة تحضير قليلة الدسم للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية التي يقدمها التوت الأزرق.

الألياف الغذائية

يوفر التوت الأزرق الخام 3 غرامات من الألياف الغذائية في كل كوب واحد. يفي هذا المبلغ بـ 14 بالمائة من البدل اليومي الموصى به من وزارة الزراعة الأمريكية للألياف للرجال البالغين والنساء الذين يلتزمون بنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. على الرغم من أن التوت الأزرق يحتوي على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، إلا أنها مصدر غني بالألياف غير القابلة للذوبان. يمكن للألياف غير القابلة للذوبان ، والتي لا تتحلل أثناء الهضم ، أن تساعد في تنظيم حركات الأمعاء وقد تمنع اضطرابات الجهاز الهضمي مثل البواسير وداء الرتوج. يضيف مقال نشر عام 2009 في "مراجعات التغذية" أن النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الأطعمة الغنية بالألياف قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية والسكري.

فيتامين سي

يوفر كل كوب من التوت الطازج الخام الخام 19 في المائة من المدخول الغذائي من فيتامين سي للنساء و 16 في المائة من المدخول الغذائي من فيتامين سي للرجال. يعمل فيتامين ج كمضاد للأكسدة داخل الجسم ، مما يثبط قدرة إتلاف الحمض النووي لمركبات الجذور الحرة وربما يمنع أمراضًا مثل هشاشة العظام والتنكس البقعي المرتبط بالعمر وأمراض القلب والسرطان. كما أنه حيوي لصحة الأوعية الدموية والجلد والعظام. سيقل محتوى فيتامين C في التوت الأزرق بشكل ملحوظ إذا قمت بتخزين التوت في مكان دافئ ومضاء جيدًا ، أو إذا لم تتناوله في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام من الشراء. اختر التوت الأزرق المجمد إذا كنت لا تخطط لتناول الفاكهة على الفور.

فيتامين ك

إن تناول كوب من التوت الأزرق يوفر ما يقرب من 32 في المائة من تناول المرأة اليومي المطلوب من فيتامين ك و 23.8 في المائة من متطلبات الرجل. يضمن تناول فيتامين ك الكافي من الأطعمة مثل التوت الأزرق تجلط الدم السليم وصيانة العظام. إذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى ما يكفي من فيتامين ك ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بالنزيف بشكل مفرط عند إصابتك. قد تكون النساء بعد سن اليأس أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام. فيتامين K قابل للذوبان في الدهون ويتطلب مصدرًا للدهون الغذائية ليتم امتصاصه بسهولة. قدّم العنب الطازج كطبق جانبي لشريحة اللحم أو الدجاج المشوي ، أو ارم السبانخ والفراولة في صلصة من زيت الزيتون.

الأنثوسيانين

العنب البري هو واحد من أغنى مصادر الأنثوسيانين. الأنثوسيانين هي الصبغات الطبيعية المسؤولة عن لون المنتجات ذات اللون العميق مثل العنب البري. يحتوي التوت الأزرق الخام على 558 ملليغرام من مركبات الأنثوسيانين النشطة في كل 100 غرام ، وهو مبلغ أعلى بكثير من محتوى الأنثوسيانين في التوت والكرز. الأنثوسيانين هي مضادات الأكسدة القوية التي قد تحمي من السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر. بالإضافة إلى ذلك ، أشارت دراسة أجريت عام 2011 أجراها علماء في النظام الصحي بجامعة ميشيغان إلى أن الأنثوسيانين المعين الموجود في التوت الأزرق قد يكون قادرًا على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والسمنة. نظرًا لأن معظم الدراسات التي تربط الأنثوسيانين والفوائد الصحية أجريت على حيوانات المختبر ، هناك حاجة إلى إجراء بحث مفصل حول تأثير الأنثوسيانين في البشر.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved