الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

كيف يؤثر تناول الخضار على الدماغ

2022-07-31 08:10:01

عندما يتم استخدام المصطلحين "خضار" و "دماغ" في نفس الجملة ، يمكن أن يعني شيئين مختلفين للغاية مع دلالات متناقضة. من ناحية ، تعد الخضروات واحدة من أفضل مصادر التغذية للدماغ لأنها مليئة بالعديد من المركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي تحمي وظائف الدماغ وتعززها. من ناحية أخرى ، يعني مصطلح "الخضار" عدم استخدام الدماغ في الواقع ، وترتبط "الحالة النباتية" بتلف شديد في الدماغ واختلال وظيفي.

مركبات صليبية

تمارس الخضروات المختلفة آثارها على الدماغ من خلال آليات مختلفة ، ولكنها عادة ما تشترك في الاتجاه الشائع لامتلاك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للالتهابات. على سبيل المثال ، تحتوي الخضروات الصليبية مثل الملفوف والقرنبيط والبروكولي وبراعم بروكسل على مركبات تعرف باسم الإيزوثيوسيانات والإندول ، والتي يمكن أن تمنع الضرر التأكسدي وتحارب الخلايا السرطانية بطرق لا يمكن للمواد الكيميائية من الخضروات الأخرى. أظهرت دراسة عام 2012 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أيضًا أن الخضراوات الصليبية غنية بمضادات الأكسدة الكاروتينية تسمى اللوتين وزياكسانثين التي يمكنها عبور حاجز الدم في الدماغ والتراكم في الدماغ ، مما يوفر الحماية ضد تلف الجذور الحرة والمتصلة بالعمر التدهور المعرفي.

تخصصات السبانخ

بفضل مئات الرسوم المتحركة التي يمكن التنبؤ بها بشكل كبير ، اكتسب السبانخ شهرة باعتباره منشئ العضلات الفوري. في حين أن هذا اللون الأخضر المورق قد لا يمنحك قوة خارقة في غضون ثوان ، إلا أن بحثًا من "مجلة علم الأعصاب" يُظهر أن الاستهلاك المنتظم لمستخلص السبانخ الغني بمضادات الأكسدة يؤثر على صحة دماغ الحيوانات عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والشيخوخة الآثار والعجز المعرفي. السبانخ هو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة بالفلافونويد التي يمكن أن تعزز الصحة. علاوة على ذلك ، يبدو أن نوع الفلافونويد ، مزيج الفلافونويد و / أو الفلافونويد بالتزامن مع المركبات الأخرى في السبانخ يمد قوة شبيهة ببوبي عندما يتعلق الأمر بتشغيل الوظيفة المعرفية وتوفير حماية الدماغ.

منع الصويا والسكتة الدماغية

السكتات الدماغية بسبب انسداد في تدفق الدم إلى الدماغ. تحتوي بعض الخضروات على مركبات يمكنها إما منع هذه الانسدادات أو تقليل الضرر الذي يحدث عند حدوث انسداد. أحيانًا يتم التغاضي عن أطعمة فول الصويا مثل إيدامامي والتوفو وحليب الصويا على أنها نباتية ، ولكن فول الصويا الغني بالبروتين هو فصيلة تصنف في نفس عائلة البازلاء. قد تمنع بعض المركبات الكيميائية في فول الصويا المعروفة باسم حمض الفايتيك وحمض ألفا لينولينيك والببتيدات النشطة بيولوجيًا والأيزوفلافون السكتات الدماغية وبالتالي تحمي الدماغ ، وفقًا لمقال عام 2009 من مجلة "علم الأعصاب". أظهرت نتائج الدراسة أن علاقة الاستجابة للجرعة لوحظت مع زيادة استهلاك أطعمة الصويا ، مما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.

مخاطر الخضار والخرف المختلفة

يشير البحث من "محفوظات علم الأعصاب" إلى أن خطة النظام الغذائي التي تحتوي على المكسرات وأحماض أوميجا 3 الدهنية والخضروات يمكن أن تكون واقية من تطور مرض الزهايمر. على الرغم من أن الباحثين توصلوا إلى أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الطماطم والخضروات الصليبية والخضراوات المورقة والأورق لديهم خطر أقل من الإصابة بمرض الزهايمر ، إلا أن الباحثين لاحظوا أيضًا أن تجنب بعض الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والزبدة كانت أساسية في نتائجهم. أظهرت الأبحاث حول مخاطر الخرف أن تناول الخضار أكثر وقاية من تناول الفاكهة للوقاية من الخرف والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر ، حيث توفر مجموعات فرعية معينة من الخضروات مثل الملفوف والخضروات الجذرية أكبر قدر من الحماية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved