الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

عادات الأكل للسكان ذوي الدخل المنخفض

2022-07-06 16:05:01

نظرًا لأن الأطعمة الصحية غالبًا ما تكلف أكثر من الأطعمة السريعة ، فإن العديد من العائلات ذات الدخل المنخفض لا تكسب المال الكافي لشرائها بانتظام. في الواقع ، من المرجح أن تنفق العائلات ذات الدخل المرتفع الأموال على الفواكه والخضروات الطازجة ، وأغذية الحبوب الكاملة وغيرها من المواد الغذائية كثيفة المغذيات مقارنة بالعائلات ذات الدخل المنخفض ، وفقًا لمقال نشر عام 2010 في "التغذية اليوم".

التكلفة في الطريق

على الرغم من أن السكان ذوي الدخل المنخفض قد يرون الأطعمة الصحية على رفوف متاجر البقالة ، فإن تكلفة العديد من هذه العناصر غالبًا ما تكون خارج نطاق ميزانيتها ، وفقًا لـ "التغذية اليوم". حزمة النقانق ، على سبيل المثال ، ليست سوى دولار أو دولارين ، في حين أن لحم البقر الطازج أو لحم الخنزير الطازج يمكن أن يكلف عدة دولارات للرطل. كما أن الأطعمة الغنية بالطاقة - تلك التي تحتوي على سعرات حرارية عالية مثل الحلويات والأطعمة المصنعة الدهنية - أرخص أيضًا من الأطعمة الكاملة ، والأغذية الطازجة ، ويعتمد عليها الكثير من العائلات ذات الدخل المنخفض كجزء رئيسي من نظامهم الغذائي. كما أن السكان ذوي الدخل المنخفض أقل عرضة لتناول الفواكه والخضروات الطازجة ، وفقًا لمجلس معلومات الغذاء الأوروبي.

إمكانية الوصول حاجز آخر

يمكن أن تكون إمكانية الوصول إلى المتاجر الكبرى التي تخزن الأطعمة الصحية حاجزًا آخر أمام السكان ذوي الدخل المنخفض الذين يتناولون الأطعمة الصحية. على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي الأحياء ذات الدخل المرتفع على ما يصل إلى ضعف عدد متاجر البقالة مثل تلك ذات الدخل المنخفض ، يشير المعهد الوطني للإسكان. بعد ذلك ، تلجأ العائلات ذات الدخل المنخفض إلى أماكن مثل محطات الوقود والمتاجر لشراء الطعام ، وهي تميل إلى تخزين الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة أو الصوديوم أو السكر وقليلة العناصر الغذائية الأساسية. في الواقع ، يميل السكان ذوو الدخل المنخفض إلى استهلاك كمية أقل من الألياف وفيتامين ج والفولات وبيتا كاروتين ، وفقًا لمقال صدر عام 2008 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية".

العوامل الثقافية والاجتماعية والتعليمية تؤثر على الأكل

بالنسبة للكثير من الناس ، بغض النظر عن الدخل ، يعد تناول الطعام من الشؤون الاجتماعية التي يمكن أن تتمحور حول الأحداث الثقافية والاحتفالات ، ويمكن أن تؤثر هذه على خيارات الطعام. نظرًا لأن العديد من السكان ذوي الدخل المنخفض يميلون إلى اتخاذ خيارات دهنية وسكرية ومنخفضة المغذيات من الأطعمة التي يختارونها ، فمن المنطقي أن تكون هذه متاحة في التجمعات الاجتماعية. هناك عائق آخر أمام العديد من السكان ذوي الدخل المنخفض وهو التعليم. على الرغم من أن بعض الأشخاص في هذه المجتمعات قد يتلقون تعليمًا غذائيًا ، إلا أنهم لا يعرفون دائمًا كيفية تطبيق ذلك على وضعهم الواقعي ، وفقًا لمجلس معلومات الغذاء الأوروبي. لا يتلقى السكان الآخرون التثقيف الصحي وقد لا يفهمون تمامًا أن خياراتهم الغذائية ليست صحية ويمكن أن تزيد من خطر مشاكل صحية معينة.

يمكن التغلب على العقبات

ويشير المعهد القومي للإسكان إلى أن الأشخاص الذين يعيشون في أحياء منخفضة الدخل بها محل بقالة واحد على الأقل ، هم أكثر عرضة لاستهلاك الفواكه والخضروات. يمكن لمتاجر المواد الغذائية في الأحياء الموجودة تخزين أغذية صحية ، مثل المنتجات الطازجة وأطعمة الحبوب الكاملة ، والتي يمكن أن تشجع السكان ذوي الدخل المنخفض على شراء العناصر ، خاصة إذا كانت بأسعار معقولة. على الرغم من أنها ليست ناجحة دائمًا ، إلا أن الفرص التعليمية التي تعلم العائلات ذات الدخل المنخفض كيفية تناول نظام غذائي صحي يمكن أن تقطع شوطًا طويلاً نحو تحسين النظم الغذائية. يمكن لهذه الحملات نفسها أيضًا تعليم السكان ذوي الدخل المنخفض حول السمنة والمشاكل الصحية المرتبطة بها ، لذا فهم متحمسون لإحداث تغييرات ، وفقًا لمقال عام 2008 المنشور في "الدورة الدموية".

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved