الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل تناول فص ثوم صحي؟

2022-07-02 16:05:01

يستخدم الثوم كغذاء ودواء لقرون. إنها إضافة شائعة إلى اليخنات والحساء والسلطات وأطباق اللحوم والمزيد. يمكن أيضًا استهلاكه نيئًا أو يتم تطبيقه موضعياً كعلاج طبيعي للالتهابات الفطرية واضطرابات الجلد. اعتاد أبقراط وصف هذه التوابل بسبب تأثيراتها العلاجية. تناول فص من الثوم في اليوم قد يبعد الطبيب.

القيمة الغذائية للثوم

يوصف الثوم بأنه طعام فائق ، ويتميز بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفطريات ومضادة للفيروسات ومضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، إنها قوة تغذية. تفتخر هذه التوابل الشعبية بجرعات كبيرة من فيتامين ج وفيتامين ب -6 والألياف الغذائية والكالسيوم والمنغنيز. يحتوي فص واحد على 5 سعرات حرارية فقط.

هذا الطعام الممتاز هو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن المعقدة B. تعود فوائده الصحية إلى حد كبير على مستوياته العالية من مركبات الكبريت والمواد المغذية الأخرى ، مثل السيستين والغلوتاثيون والميثيونين. Allicin ، أحد العناصر الغذائية الرئيسية في الثوم ، يتخلص من الإجهاد التأكسدي ويقابل الضرر الذي تسببه الجذور الحرة. كما أنه يدعم صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق إبطاء تطور تصلب الشرايين.

S-allyl cysteine ​​، مركب الكبريت الموجود في هذا التوابل ، قد يحمي من التدهور المعرفي والالتهاب العصبي. عند تناوله بانتظام ، يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول وسكر الدم ، ويمنع السمية العصبية ويقلل من خطر الاضطرابات العصبية. وجدت دراسات أخرى أن الثوم قد يبطئ عملية الشيخوخة ويحسن وظائف الكلى.

الثوم الخام والمطبوخة

يقول بعض الخبراء أنه يجب استهلاك الثوم نيئًا من أجل الحفاظ على آثاره المضادة للسرطان ومضادات الأكسدة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافته إلى السلطات والصلصات أو تناوله على معدة فارغة في الصباح. يدمر الطبخ الأليناز ، وهو إنزيم يحول الأليين إلى الأليسين ، مركب الكبريت المسؤول عن خصائص علاج الثوم.

ومع ذلك ، يبدو أن سحق الثوم قبل طهيه قد يمنع فقدان الإنزيم. انتظر حوالي 10 إلى 15 دقيقة قبل رميها في المقلاة. بهذه الطريقة ، سيكون لدى الأليسين الوقت الكافي للتشكيل. على الرغم من محدودية البحث ، يجدر النظر في أن الثوم الخام قد يكون أكثر تغذية.

الفوائد الصحية المحتملة

تؤكد آلاف الدراسات الفوائد الصحية للثوم. هذه التوابل لديها القدرة على تحسين الدهون في الدم ، وخفض مستويات السكر في الدم وتحسين أعراض مرض السكري. يمكن لكبح Allyl sulfide و allicin والمركبات الطبيعية الأخرى في الثوم تثبيط نمو الورم وتقليل الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي. علاوة على ذلك ، فإن هذا السوبر فود مليء بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحمي من تلف الدماغ.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 في المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي ، شهد أولئك الذين استهلكوا مستخلص الثوم القديم انخفاضًا كبيرًا في تراكم البلاك الشرياني في الشرايين. تراكم البلاك الشرياني هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. تشير دراسات أخرى إلى أن الثوم قد يقلل من ضغط الدم ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

إذا كان جهاز المناعة لديك ضعيفًا ، فكر في تناول الثوم كثيرًا. بفضل خصائصه المضادة للفيروسات والمضادة للميكروبات ، تحمي هذه التوابل من الالتهابات والأنفلونزا ونزلات البرد. يحسن الدفاعات الطبيعية لجسمك ، مما يؤدي إلى نظام مناعة أقوى وصحة أفضل بشكل عام.

توصي منظمة الصحة العالمية بتناول فص واحد من الثوم الطازج يوميًا. إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فتناول هذه التوابل مع الأطعمة الأخرى لمنع اضطراب المعدة. احذر من أن تناول كميات كبيرة من الثوم قد يزيد من خطر النزيف بعد الجراحة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved