الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل تأكل بذور الكتان الخام؟

2022-06-03 08:10:01

يمكنك أن تأكل بذور الكتان بعدد من الطرق - بما في ذلك الخام - صغيرة ، لامعة ، مسطحة وذات شكل مدبب قليلاً ، وإضافتها إلى عدد من الأطباق لزيادة الملامح الغذائية. يوصي خبراء التغذية عادةً ببذور الكتان المطحونة على البذور الكاملة لأن الطحن يجعل هضمها أسهل ، كما يشير MayoClinic.com. إذا مرت بذور الكتان من خلال نظامك غير مهضوم ، فلن تحصل على جميع الفوائد الصحية. تحتوي بذور الكتان الخام على بعض الكميات القليلة من السيانيد والكادميوم ، وهما عنصران ضاران ، ومع ذلك ، لا ينتقصان من الفوائد الصحية العامة. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى وجود السيانيد والكادميوم في مثل هذه الكميات الصغيرة التي تعتبر ضئيلة نسبيًا.

الملف الغذائي

1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة تحتوي على 37 سعرة حرارية. في حين أن هذا قد يبدو كثيرًا ، فإن هذه الوجبة الصغيرة مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية. يحتوي على 3 غرامات من الدهون مع 0.3 جرام فقط من الدهون المشبعة. لا يحتوي على الكوليسترول و 1.9 جرام من الألياف الغذائية. تحتوي الوجبة الواحدة أيضًا على ما يقرب من 1.3 جرام من البروتين ، بالإضافة إلى 7 في المائة من متطلبات المغنيسيوم اليومية ، و 4 في المائة من متطلبات الفوسفور اليومية و 2 في المائة من متطلبات الكالسيوم اليومية.

الألياف الغذائية

توفر لك ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة 8 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الألياف. الألياف الغذائية لا تجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع فحسب ، بل تساعد أيضًا في عملية الهضم وتمنع الإمساك. تبطئ الألياف أيضًا مرور الطعام من خلال الجهاز الهضمي ، مما يمنحه المزيد من الوقت لامتصاص العناصر الغذائية الضرورية. تعد إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي طريقة بسيطة لزيادة استهلاكك اليومي من الألياف الغذائية.

ألاحماض الدهنية أوميغا -3

تعتبر بذور الكتان غنية بحمض ألفا لينولينيك ، وهي مصدر جيد لأحماض أوميجا 3 الدهنية. تُعرف الأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا باسم الدهون المتعددة غير المشبعة ، وهي تلعب دورًا في وظيفة الدماغ والنمو والتطور. كما أنها مرتبطة بمجموعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك انخفاض ضغط الدم وانخفاض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. يشير البحث إلى أن أحماض أوميجا 3 الدهنية قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل ، كما يشير موقع المركز الطبي بجامعة ميريلاند. ضع في اعتبارك أن الجسم لا يستطيع امتصاص الأوميجا 3 في بذور الكتان إلا إذا كانت البذور مطحونة.

دمج بذور الكتان

يمكنك بسهولة إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي دون تعقيد كبير. رشيها فوق قمم السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة لإضافة طعم قليل الجوز. يمكنك شراء بذور الكتان المجففة من محلات البقالة المتخصصة أو متاجر الأطعمة الصحية ، أو يمكنك صنعها بنفسك من خلال مزج بذور الكتان الخام إلى مسحوق. امزج بذور الكتان البودرة مباشرة في وصفات الخبز والحساء واليخنات.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved