الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل الفاكهة المجففة مفيدة لك؟

2022-05-06 16:05:01

تم حصاد العنب الناضج وتجفيفه وتجفيفه بالشمس في الزبيب منذ العصور القديمة ، وفقًا لكتاب "أطعمة صحية من الألف إلى الياء". في جميع أنحاء العالم ، فإن زراعة المشمش والتين والخوخ والفواكه الأخرى للاستهلاك المجفف لها تاريخ طويل بنفس القدر. نظرًا لأن الفاكهة تفقد معظم محتواها من الماء خلال عملية التجفيف ، فعادةً ما يستغرق الأمر من 3 إلى 4 أرطال من الفاكهة الطازجة لإنتاج رطل من الفاكهة المجففة. تحتوي أونصة أونصة ، الفاكهة المجففة على سعرات حرارية ومغذيات وفيتامينات ومعادن ومغذيات نباتية أكثر من نظيرتها الطازجة. عند تناولها في أحجام حصص مناسبة ، يمكن أن تساهم الفاكهة المجففة بكمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية في نظامك الغذائي دون زيادة السعرات الحرارية الإجمالية.

الملف الغذائي

لأن العناصر الغذائية تتركز أكثر في الفواكه المجففة ، فإن معظمها مصادر غنية بالكربوهيدرات والألياف الغذائية. الزبيب والمشمش المجفف والخوخ المجفف ، والمعروف أيضًا باسم البرقوق ، مصادر ممتازة للبوتاسيوم والحديد. بالإضافة إلى كونه غنيًا بالبوتاسيوم ، يعد التين المجفف مصدرًا جيدًا للفيتامينات E و B6. يعد المشمش المجفف مصدرًا جيدًا لفيتامين أ من خلال احتوائه على نسبة عالية من بيتا كاروتين ، كما يعد البرقوق عاليًا في النحاس والفيتامينات A و C و K. كما أن التوت الغوجي المجفف أو الذئب البري مصدر ممتاز للفيتامينات A و C و مصدر جيد للكالسيوم. عادةً ما تحتوي الفواكه الطازجة التي تحتوي على نسبة عالية من المغذيات النباتية المضادة للأكسدة بشكل طبيعي على كميات أكبر من هذه المركبات المفيدة في شكل جاف. يحتوي الزبيب وتوت غوجي المجفف والمشمش المجفف والخوخ على تركيزات أعلى من مضادات الأكسدة من الفواكه الطازجة.

حدد المقارنة الغذائية

توفر 100 غرام من البرقوق الطازج 46 سعرًا حراريًا و 0.7 جرامًا من البروتين وحوالي 0.3 جرامًا من الدهون و 11.42 جرامًا من الكربوهيدرات ، منها 1.4 جرامًا من الألياف وحوالي 10 جرامًا من السكريات الطبيعية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. . تحتوي نفس الوجبة على حوالي 0.17 ملليغرام من الحديد و 157 ملليغرام من البوتاسيوم. نسبيًا ، يحتوي نفس حجم الخوخ المجفف الخام على 240 سعرًا حراريًا ، وحوالي 2.2 جرامًا من البروتين ، وحوالي 0.4 جرامًا من الدهون وحوالي 64 جرامًا من الكربوهيدرات ، منها أكثر من 7 جرامًا من الألياف وحوالي 38 جرامًا من السكريات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقديم الخوخ المجفف يوفر ما يقرب من 1 ملليغرام من الحديد و 732 ملليغرام من البوتاسيوم.

المدخول اليومي وحجم الكمية

توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تستهلك النساء النشطات باعتدال ما بين سن 19 و 30 كوبين من الفاكهة يوميًا ، في حين أن أولئك الذين يبلغون من العمر 31 عامًا أو أكثر يتطلبون 1/2 كوب أقل. توصيات تناول الفاكهة اليومية للرجال النشطين باعتدال من جميع الأعمار هي 2 كوب. يحتاج معظم الأطفال والمراهقين إلى كوب أو كوبين من الفاكهة يوميًا ، اعتمادًا على العمر والجنس. قد يكون من الصعب تمييز ما يُعتبر كوبًا من الفاكهة من حيث المدخول الموصى به - فموزة صغيرة ، على سبيل المثال ، تعتبر بمثابة نصف كوب من الحصة ، في حين يشكل الموز الكبير حصة من كوب واحد. لأن الفاكهة المجففة توفر شكلاً أكثر تركيزًا من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية ، فإن الكميات الأصغر تحسب أكثر. تعادل نصف كوب من أي فاكهة مجففة كوبًا واحدًا من حيث الاستهلاك اليومي. وبالمثل ، فإن تناول 1 /4 كوب من الفاكهة المجففة ، مثل حفنة من الزبيب ، يساوي 1/2 كوب من إجمالي كمية الفاكهة اليومية.

اعتبارات

الفاكهة المجففة ملائمة وتحافظ على الطاقة وتوفر طاقة سريعة. يمكن أن يعزز قوامه ونكهته الأكثر كثافة التنوع في نظامك الغذائي مع المساعدة في إشباع الرغبة الشديدة في تناول الطعام بطريقة صحية. يمكن أن يساعد استبدال بضع حصص من الفاكهة الطازجة أسبوعيًا بأجزاء أصغر من الفاكهة المجففة على تعزيز تناولك للألياف الغذائية والبوتاسيوم والحديد ومضادات الأكسدة. لأن الفاكهة المجففة لزجة وعالية في السكريات التي تحدث بشكل طبيعي ، ومع ذلك ، يمكن أن تضر بصحتك الأسنان ، خاصة إذا كنت تستهلكها كثيرًا أو بين الوجبات. تقترح المعاهد الوطنية للصحة أنه يمكنك تقليل خطر تسوس الأسنان عن طريق تناول الفاكهة المجففة في وقت تناول الطعام ، بدلاً من تناولها كوجبة خفيفة ، وإما شطفها بالماء أو تنظيف أسنانك بعد ذلك.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved