الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

الفاصوليا المجففة والفول المعلب من أجل القيم الغذائية

2022-05-04 08:10:01

من الناحية الغذائية ، الفاصوليا غذاء مثالي تقريبًا. كبديل للحوم اللذيذة ، فهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والألياف ، ومصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. ولكن عندما يتعلق الأمر بصنع الفاصولياء الخاصة بك ، فإن الأمر يستغرق بعض الوقت ، وقد يكون هذا سبب اختيارك للأصناف المعلبة. على الرغم من عدم وجود فرق كبير في التغذية الجيدة بين الفاصوليا المجففة والمعلبة ، إلا أن الأصناف المعلبة يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.

أساسيات التغذية لخدمة الفاصوليا

يختلف المحتوى الغذائي إلى حد ما بين أنواع مختلفة من الفول. ولكن في المتوسط ​​، يحتوي كوب ونصف من الفاصوليا المطبوخة - سواء قمت بصنعها بنفسك أو التقطت عبوة في طريقك إلى المنزل من العمل - على 110 سعرة حرارية و 8 غرامات من البروتين و 20 جرامًا من الكربوهيدرات و 8 غرامات من الألياف ولا سمين. تلبي معظم الفاصولياء أيضًا أكثر من 10 في المائة من قيمتك اليومية للفولات والثيامين والحديد والمغنيسيوم في حصة 1/2 كوب.

الفوائد الغذائية للفاصوليا المجففة والمعلبة

تمتلئ الفاصوليا المجففة والمعلبة بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة الجيدة. فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف بشكل خاص ، على سبيل المثال ، مما يجعلك تشعر بالشبع للمساعدة في التحكم في الشهية والوزن ، ويساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي في حالة عمل جيدة. تحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك أيضًا ، وهو فيتامين ب مهم بشكل خاص للنساء في سن الإنجاب بسبب الدور الذي يلعبه في منع عيوب الأنبوب العصبي. الفاصوليا المجففة والمعلبة هي أيضًا مصدر جيد للحديد ، وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء الصحية.

مقارنة الصوديوم في الفول

أكبر اختلاف في المحتوى الغذائي بين الفاصوليا المجففة والمعلبة هو محتوى الصوديوم. تختلف كمية الصوديوم في الفول المعلب ، اعتمادًا على نوع الفول والشركة المصنعة. ولكن يمكن أن تحتوي حصة 1/2 كوب من الفاصوليا المعلبة على 500 ملليغرام من الصوديوم. الفاصوليا المجففة التي تصنعها في المنزل دون أي ملح إضافي خالية من الصوديوم.

قد يزيد تناول كميات كبيرة من الصوديوم من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. يجب أن تقصر تناولك اليومي من الصوديوم على ما لا يزيد عن 2300 ملليجرام في اليوم ، و 1/2 كوب فقط من الفاصوليا المعلبة يمنحك حوالي خمس هذه الكمية.

الراحة بدون الصوديوم

إذا لم يكن لديك الوقت لصنع الفاصوليا في المنزل ، فابحث عن الفول المعلب قليل الصوديوم. إنها مريحة ، وتحصل على كل التغذية الجيدة ، ولكن مع كمية أقل من الصوديوم ، حيث تحتوي الفاصوليا المعلبة منخفضة الصوديوم على حوالي 140 ملليجرام لكل نصف كوب.

إذا كان لديك طباخ بطيء ، يمكنك استخدام الفاصوليا الجافة وطهيها أثناء العمل. توفر هذه الإستراتيجية الوقت والمال ، وتحافظ على انخفاض الصوديوم ، وتمنحك المزيد من التحكم في نكهة الفاصوليا بالأعشاب والتوابل.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved