الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

مساوئ الطعام النباتي وغير النباتي

2022-04-27 16:05:01

تحيط الكثير من المفاهيم الخاطئة بالأكل النباتي ، بما في ذلك أنها صحية بطبيعتها وأنها تهمل توفير البروتين الكافي. في الحقيقة ، اتباع نظام غذائي نباتي متوازن ومغذي له مزاياه ، ولكن هناك أيضًا فوائد لإدراج مصادر عالية الجودة من اللحوم في نظامك الغذائي المنتظم.

اللحوم: الجانب السلبي

ترتبط اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة بزيادة معدل الوفيات ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. قد يرتبط تناول اللحوم أيضًا بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري واضطرابات الكلى والسرطان وزيادة الوزن. ومع ذلك ، ليس بالضرورة أن يكون للدواجن والمأكولات البحرية نفس المخاطر الصحية.

زيادة الوزن واللحوم

في دراسة نشرت عام 2010 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ، اكتشف الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر قدر من اللحوم يميلون إلى اكتساب الوزن الأكبر خلال فترة تجريبية مدتها خمس سنوات. وينطبق ذلك على كلا الجنسين ، سواء في الأفراد ذوي الوزن الطبيعي أو يعانون من زيادة الوزن ، وفي المدخنين وغير المدخنين. في المتوسط ​​، ارتبط استهلاك اللحوم بزيادة الوزن خلال فترة الخمس سنوات التي تراوحت بين 3 إلى 5 جنيهات. في دراسة أخرى ، نُشرت في عام 2011 في "مجلة نيوإنجلند الطبية ،" اكتشف العلماء علاقة عكسية بين زيادة الوزن وعدد من الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الخضار والفواكه وأطعمة الحبوب الكاملة والمكسرات واللبن.

نباتية: الجانب السلبي

على الرغم من وجود عدد لا يحصى من خيارات البروتين النباتي ، بما في ذلك المكسرات والبذور وفول الصويا والبيض ومنتجات الألبان وبعض أطعمة الحبوب الكاملة ، فإن البروتينات الحيوانية لها مزايا معينة. وفقا لمراجعة بحثية نشرت في عام 2006 في "المجلة البريطانية للطب الرياضي" ، فإن تناول اللحوم يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وخاصة بالنسبة للنساء. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي جميع البروتينات الحيوانية على كل الأحماض الأمينية الأساسية للبشر ، في حين أن معظم البروتينات النباتية لا تحتوي ، باستثناء الكينوا والصويا ، وكلاهما بروتينات كاملة.

نقص المغذيات

آكلو اللحوم ليسوا محصنين ضد نقص المغذيات ، ولكن لأن اللحوم مصدر قيم للعديد من العناصر الغذائية الأساسية ، فإن النباتيين معرضون بشكل خاص لبعض أوجه القصور. قد يواجه النباتيون أو النباتيون صعوبة في الحصول على ما يكفي من البروتين أو الحديد أو الزنك أو الكالسيوم أو فيتامين ب 12 أو الأحماض الدهنية الأساسية. يمكن أن تتراوح أعراض النقص في هذه العناصر الغذائية من التعب المعتدل إلى الآثار الخطيرة مثل الاكتئاب الشديد ومشاكل النوم المزمنة والشفاء البطيء من المرض أو الإصابة.

نظام غذائي صحي ومتوازن

فقط لأن العديد من النباتيين لديهم مخاطر مرضية أقل لا يعني أن خطة الأكل النباتي تكون أكثر صحة تلقائيًا من النظام الغذائي الذي يشمل اللحوم. الكيك ، والفطيرة ، والكعك ، وخثارة الجبن المقلية والكثير من الأطعمة المصنعة خالية من اللحوم ولا تزال مسموحًا بها في النظام الغذائي النباتي. المفتاح لتشكيل أي خطة غذائية صحية ، نباتيًا أم لا ، هو تضمين مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية من كل مجموعة غذائية رئيسية تلبي جميع احتياجاتك الغذائية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved