الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

ما هي عيوب بياض البيض؟

2022-04-19 08:10:01

إذا كنت قد تجنبت البيض الكامل بسبب محتواه من الكوليسترول وتحولت إلى بياض البيض كبديل صحي ، فكر مرة أخرى. يوضح معهد هارفارد للصحة العامة في معظم الحالات أن استهلاك الكوليسترول له تأثير ضئيل على مستويات الكوليسترول في الدم. يقدم بياض البيض بعض المزايا الغذائية - فهي منخفضة السعرات ، ب 17 سعرة حرارية فقط لكل بياض البيض ، وتوفر مصدرًا للبروتين - ولكنك تفتقد الفيتامينات والمعادن والمغذيات الأساسية الأخرى الموجودة في صفار البيض .

فيتامينات أقل

يفشل بياض البيض في توفير مصدر مهم لأي فيتامينات أساسية ، حيث يقدم كميات دقيقة فقط من فيتامينات ب المعقدة. من خلال اختيار البيض على البيض الكامل ، فإنك تفتقد 270 وحدة دولية من فيتامين أ - 12 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للنساء أو 9 في المائة للرجال ، وفقًا لمركز جامعة ميريلاند الطبي. يفتقر بياض البيض أيضًا إلى فيتامين ب 12 الموجود في البيض الكامل. يعزز الحصول على ما يكفي من فيتامين أ في نظامك الغذائي مناعتك ويدعم نمو الأنسجة ، بينما يحافظ B-12 على أعصابك وخلايا الدم الحمراء بصحة وفعالية.

معادن أقل

يوفر بياض البيض أيضًا كمية أقل من المعادن الأساسية. لا يوفر بياض البيض سوى 0.03 ملليجرام من الحديد ، أي أقل من 1 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به. في المقابل ، يمنحك البيض الكامل 0.9 ملليغرام من الحديد - 11 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال أو 5 في المائة للنساء ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج. يساعد هذا الحديد جسمك على إنتاج الطاقة لخلاياك ويساعد في نقل الأكسجين. يوفر بياض البيض أيضًا ثلث السيلينيوم الموجود في البيض الكامل - 5.5 ملليغرام ، مقارنة بـ 15.4 ملليغرام. يذهب البيض الكامل إلى أبعد من ذلك بكثير في مساعدتك على الوصول إلى الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم - 55 ملليغرام يوميًا ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج - الذي يحتاجه جسمك لإنتاج هرمون الغدة الدرقية واستقلاب العضلات.

أقل الكولين

لا تعتمد على بياض البيض كمصدر للكولين ، وهو عنصر غذائي أساسي. أنت بحاجة إلى الكولين لأغشية الخلايا السليمة ، والتواصل الخلوي السليم واستقلاب الدهون. يساعدك الكولين أيضًا على صنع أستيل ، مادة كيميائية تستخدمها أعصابك للوظيفة المعرفية والتحكم في وظيفة العضلات. يوفر البيض الكامل كميات وافرة من البروتين ، حيث توفر كل بيضة كبيرة 35 بالمائة من احتياجات الكولين اليومية للنساء أو 27 بالمائة للرجال. يحتوي بياض البيض على 2.7 ملليغرام فقط من الكولين - أقل من واحد بالمائة من المدخول اليومي الموصى به.

اعتبارات ونصائح الطبخ

ما لم تكن قد اخترت بياض البيض على البيض الكامل بناءً على طلب أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك ، يجب أن تفكر في اختيار البيض الكامل لمزاياها التغذوية على بياض البيض للمساعدة في تعزيز تناول المغذيات. استخدم تقنيات الطهي الصحية ، مثل الصيد غير المشروع ، أو تخليط البيض بكمية صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت جوز الهند. إذا كنت تفضل طبيعة البيض منخفضة السعرات الحرارية ولكنك تريد القيمة الغذائية للبيض ، فحاول استخدامها معًا في الطهي - على سبيل المثال ، اجمع بيضة كاملة واثنين من بيض البيض للحصول على عجة لذيذة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved