الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

مساوئ استهلاك البيض يوميا

2022-04-16 08:10:01

مسلوق ، مسلوق ، مخفوق - بغض النظر عن كيفية تناول البيض ، فأنت تحصل على جرعة جيدة من البروتينات والفيتامينات A و D و B-12 عالية الجودة. إذا كنت بصحة جيدة ، فلا يوجد أي عيب في تناول البيض كل يوم. قد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض القلب والسكري إلى التقليل ، وفقًا لنصيحة أطبائهم. وأي شخص يرغب في تناول البيض يوميًا يجب أن يستخدم طريقة طهي صحية قليلة الدسم والتخلص من الأطعمة غير الصحية التي يتم تقديمها على الجانب.

الكوليسترول والدهون المشبعة

كان هناك الكثير من الهرج حول تناول البيض كل يوم بسبب الكوليسترول الذي يحتويه - 186 ملليغرام في بيضة واحدة كبيرة. المبادئ التوجيهية الغذائية للأشخاص الذين اعتادوا التوصية بتناول كمية من الكوليسترول لا تزيد عن 300 ملغ ، اعتمادًا على السعرات الحرارية التي تتناولها. إذا تناولت بيضتين على الإفطار كل صباح ، فستكون أكثر من - أو أكثر من - ميزانية الكوليسترول.

ومع ذلك ، فمن المعروف الآن أن معظم الكوليسترول في الدم مصنوع في الكبد - لا يتم استهلاكه من خلال النظام الغذائي. نظرت دراسة عام 2016 نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في آثار الكوليسترول والبيض في الوجبات الغذائية لأكثر من 1000 رجل تتراوح أعمارهم بين 42 و 60 عامًا. ووجد الباحثون أن تناول بيضة واحدة في اليوم ليس له تأثير على علامات أمراض القلب. كان هذا صحيحًا حتى بالنسبة للرجال الذين يحملون جينًا مما يجعلهم أكثر عرضة لزيادة مستويات الكوليسترول.

ونتيجة لذلك ، لا تحتوي أحدث الإرشادات الغذائية على توصية بشأن الكوليسترول الغذائي. ومع ذلك ، فإنهم يشيرون إلى أن العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول - مثل اللحوم الدهنية - مرتفعة أيضًا في الدهون المشبعة. الدهون المشبعة ترفع مستويات الكوليسترول السيئ المسمى بروتين دهني منخفض الكثافة أو LDL. لهذا السبب ، توصي الإرشادات الغذائية بالحصول على 10 بالمائة كحد أقصى من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة. لحسن الحظ ، لا يحتوي البيض على الكثير من الدهون المشبعة - فقط 1.6 جرام لكل بيضة كبيرة.

داء السكري والبيض

نظرت العديد من الدراسات في الصلة المحتملة بين الكوليسترول الغذائي ومرض السكري. تقول بعض الأبحاث ، مثل دراسة عام 2013 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، أن هناك علاقة بين استهلاك البيض وزيادة الإصابة بمرض السكري من النوع 2. من ناحية أخرى ، وجدت بعض الأبحاث ، مثل دراسة عام 2015 المنشورة في نفس المجلة ، انخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 بين الرجال في منتصف العمر وكبار السن الذين يستهلكون البيض بانتظام.

ينقسم المجتمع العلمي أيضًا حول ما إذا كان الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مرض السكري ، وبالتالي هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب ، يجب عليهم تناول البيض بانتظام. خلصت دراسة 2013 إلى أن استهلاك البيض قد يترافق مع أمراض القلب المصاحبة لمرضى السكر. ومع ذلك ، وجدت دراسة أخرى نشرت في المجلة في عام 2015 أن تناول بيضتين يوميًا لم يؤثر سلبًا على ملفات تعريف الدهون في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

يجب إجراء المزيد من البحث قبل التوصل إلى نتيجة نهائية بشأن العلاقة بين استهلاك البيض ومرض السكري. في هذه الأثناء ، يجب أن تقرر أنت وطبيبك ما هو الأفضل لحالتك.

حافظ على صحة البيض

حتى الآن ، لدى البيض مندوب جيد جدًا. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تقديم العديد من الأطعمة التي لا يتم تناولها مع البيض. لحم الخنزير المقدد والبطاطا المقلية والجبن والزبدة مليئة بالدهون والدهون المشبعة التي تزيد من مستويات LDL. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قلي أو خلط البيض في الزيت والزبدة يضيف أيضًا الدهون ، وربما الدهون المشبعة ، إلى نظامك الغذائي. تناول بيضك المسلوق أو المسلوق. إذا كنت ترغب في قليها أو تخليطها ، استخدم كمية صغيرة من الزيت الصحي مثل زيت الزيتون ، والذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على تحسين نسبة الكوليسترول لديك.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved