الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

كيفية تناول الطعام بدون غلوتين

2022-04-13 08:10:01

التعرف على النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو مفتاح تجنب الغلوتين بنجاح عند تناول الطعام في الخارج. الحبوب التي تحتوي على الغلوتين هي القمح - بما في ذلك أصناف مثل الهجاء والبرغل والسميد - الجاودار والشعير و triticale. تحتوي الخبز والمعجنات والمعكرونة ودقيق التورتيلا على دقيق القمح. تجنب هذه الأطعمة للحفاظ على نظام غذائي خال من الغلوتين. في حين أن هذه المواد الغذائية موجودة في كل مكان إلى حد ما في النظام الغذائي الغربي النموذجي ، فإن كمية صغيرة من التخطيط والاهتمام تخلق العديد من الخيارات للعشاء الخالي من الغلوتين.

اختيار مطعم

تقدم العديد من المطاعم قوائم خالية من الغلوتين. اتصل مسبقًا أو قم بزيارة موقع الويب الخاص بالمطعم إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان مكان معين يقدم مأكولات خالية من الغلوتين. تجنب الوجبات السريعة بشكل عام ، حيث أن العديد من هذه المطاعم لا تحتوي على قلاية منفصلة للأطعمة الخالية من الغلوتين لمنع التلوث المتبادل. عادةً ما تكون المأكولات التايلاندية والمكسيكية والشرق أوسطية والهندية خالية من الغلوتين ، على عكس الإيطالية واليابانية.

وضع طلبك

قد يشمل تناول الطعام الخالي من الغلوتين دراسة القائمة وتحديد طرق التحضير وإجراء البدائل حسب الضرورة. قبل تقديم طلبك ، اطلب رؤية قائمة خالية من الغلوتين - إذا كانت متوفرة - ثم تحدث مع نادلك حول إعداد طعامك. إذا كنت حساسًا للغاية للجلوتين ، اسأل عما إذا كانت المؤسسة لديها معدات منفصلة ومناطق مخصصة لعقد وتحضير المأكولات الخالية من الغلوتين. قد يحدث التلوث المتبادل للغلوتين عندما يتم تبادل المعدات الخالية من الغلوتين والمخصصة للغلوتين عن طريق الخطأ. لتحضير الطعام ، اطلب من اللحم أو السمك المشوي أو المخبوز أو المشوي بدلاً من القلي. عادة ما يتم تجريف الأطعمة المقلية في الدقيق ثم تغمرها في الزيت الساخن. استفسر من النادل عن أشياء مثل المرق والصلصات واليخنات ، لأن دقيق القمح يستخدم عادةً كمكثف أو مثبت لهذه العناصر. إذا كنت تتناول الطعام في المطاعم المكسيكية ، فاطلب الذرة بدلاً من خبز التورتيلا. في مطعم أو مطعم عائلي ، اختر البطاطس المخبوزة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي أو مزيج من الخضار كعنصر جانبي بدلاً من المعكرونة والجبن أو سلطة المعكرونة. إن إبقاء طلبك بسيطًا مع العناصر الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي - مثل الدواجن المشوية أو السمك والخضروات المطبوخة على البخار مع أرز بيلاف - يقلل من خطر تناول الغلوتين والتلوث المتبادل مع المكونات الأخرى.

مشروبات

المشروبات غير الكحولية مثل الشاي الأسود وعصير الليمون والمشروبات الغازية خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. ومع ذلك ، فإن غالبية البيرة - وخاصة أنواع الشعير - تحتوي على الغلوتين. إذا كنت تختار مشروبًا للبالغين ، فاختر النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتخصصة الخالية من الغلوتين. إذا كنت تطلب اللبن المخفوق ، اطلب عدم إضافة الشعير.

حلويات

لا يوجد سبب للشعور بالحرمان من اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين ، حيث تتوفر العديد من الحلويات الخالية من الغلوتين في مطاعم تناول الطعام. تجنب الحلويات مع القشور أو الانهيارات أو الأصداف. بدلاً من ذلك ، اختر الزبادي المجمد أو الآيس كريم مع الفاكهة والقشدة ، كريم برولي ، بودنغ الأرز أو بسكويت الشوفان الخالي من الغلوتين.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved