الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

الفروق بين معكرونة الحبوب الكاملة والمعكرونة العادية

2022-03-31 08:10:01

إذا فكرت في تجربة المعكرونة كاملة الحبوب بدلًا من المعكرونة العادية ، فقد حان الوقت لإجراء التبديل. نسيج المعكرونة الكاملة الحبوب ليس ناعمًا مثل المعكرونة العادية ، لكن المعكرونة الكاملة الحبوب توفر المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف لكل وجبة من المعكرونة العادية. ستحصل أيضًا على عدد أقل من السعرات الحرارية لكل وجبة من المعكرونة الكاملة. يتم تجهيز كلا الإصدارين من المعكرونة بنفس الطريقة ويمكنك استخدامها بالتبادل في الوصفات.

الأطعمة المكررة والحبوب الكاملة

المعكرونة العادية مصنوعة من الدقيق المكرر ، مثل دقيق القمح. تتضمن عملية الطحن تجريد الحبوب من النخالة والجرثومة ، مما يمنح الدقيق ملمسًا أكثر دقة ، ولكنه يغير أيضًا المحتوى الغذائي للحبوب. المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة مصنوعة من الطحين أيضًا ، ولكن الحبوب ليست عالية المعالجة. يتم الاحتفاظ بمعظم النخالة والجراثيم في معكرونة الحبوب الكاملة ، مما يمنحها طعمًا وملمسًا شهيًا. أفضل طريقة للتعرف على معكرونة الحبوب الكاملة هي قراءة ملصق التغذية. العنصر الأول في قائمة مكونات معكرونة الحبوب الكاملة سيقول "دقيق القمح الكامل". يمكنك أيضًا الحصول على معكرونة كاملة مصنوعة من الحبوب مثل الأرز البني والكينوا.

محتوى الألياف

تحتوي المعكرونة الكاملة الحبوب على نخالة وجراثيم الحبوب التي تساهم بالألياف الغذائية. ستحصل على 6 غرامات من الألياف من حصة معكرونة القمح الكامل و 2.5 جرامًا فقط من الألياف من المعكرونة العادية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. الألياف الغذائية غير قابلة للهضم ، لذلك فهي تضيف كميات كبيرة إلى وجبتك ، مما يساعدك على الشعور بالرضا بعد تناول الطعام ويساعد على تنظيم جهازك الهضمي. وفقًا لموقع MayoClinic.com ، قد تساعد الألياف الغذائية أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول وتنظيم نسبة السكر في الدم.

محتوى السعرات الحرارية

ولأن المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة تحتوي على ألياف غير قابلة للهضم ، فهي أقل في السعرات الحرارية. يوفر كوب واحد من السباغيتي العادية 221 سعرًا حراريًا ، بينما يوفر كوب واحد من السباغيتي ذات الحبوب الكاملة 174 سعرًا حراريًا فقط ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. هذا يوفر 47 سعرًا حراريًا لكل كوب عند تناول المعكرونة من الحبوب الكاملة. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ عليه ، تساعدك هذه الاختلافات القليلة في السعرات الحرارية على تحقيق أهدافك اليومية من السعرات الحرارية.

فيتامين والمحتوى المعدني

يتم فقدان بعض العناصر الغذائية عند طحن الحبوب لصنع المعكرونة العادية. على النقيض من ذلك ، تحتفظ مكرونة الحبوب الكاملة بالأجزاء الثلاثة من أطعمة الحبوب الكاملة: النخالة والجراثيم والسويداء. تحتوي السويداء على حوالي ربع بروتين الحبوب ، لذلك عندما تتم إزالته ، فإن المنتج النهائي للمعكرونة المكررة يحتوي على بروتين طبيعي أقل. البروتين هو أكثر العناصر الغذائية إشباعًا ، لذا فإن تناول معكرونة الحبوب الكاملة يمكن أن يساعدك في الحفاظ على امتلاءك لفترة أطول من تناول المعكرونة المكررة. تحتوي المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أيضًا على العديد من المعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved