الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

ما الفرق بين الملح والصوديوم؟

2022-03-21 16:05:02

لقد قيل لك أنك بحاجة إلى تفتيح شاكر الملح ومشاهدة الصوديوم. ولكن قد تتساءل: أليست هي نفس الشيء؟ في حين أن الصوديوم هو أحد مكونات الملح ، إلا أنه ليس واحدًا في نفس الشيء. في الواقع ، الصوديوم معدن موجود بشكل طبيعي في جميع الأطعمة تقريبًا. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالصحة والتغذية ، من المهم الانتباه إلى كل من الملح والصوديوم.

ما هو الصوديوم؟

مع موسيقى الراب السيئة ، قد تفاجأ عندما تعلم أنه لا يمكنك العيش بدون الصوديوم. إنه معدن أساسي يجب أن تحصل عليه من الطعام الذي تتناوله حتى يعمل جسمك. لا يساعد الصوديوم جسمك على الاحتفاظ بالسوائل في جميع الأماكن الصحيحة فحسب ، بل يساعد أيضًا في التوصيل العصبي ويساعد عضلاتك على العمل. الكيكر هو أنك تحتاج فقط إلى حوالي 200 ملليغرام من الصوديوم يوميًا لوظائف الجسم الطبيعية ، ويستهلك معظم الناس ما يقرب من 3400 ملليغرام.

الملح: الصوديوم والكلوريد

قد تعرف الملح بشكل أفضل مثل البلورات البيضاء التي تبرز النكهة في البطاطس المشوية. لكن هذه البلورات هي في الواقع معادن تتكون من مركبي الصوديوم والكلوريد ، مع 40 في المائة من الصوديوم و 60 في المائة من الكلوريد. في حين أن الملح يتكون في الغالب من الكلوريد ، فإنه لا يزال يعتبر عنصرًا عالي الصوديوم. تحتوي ملعقة صغيرة من ملح الطعام على 2300 ملليغرام من الصوديوم.

لماذا تحتاج إلى مشاهدة الصوديوم

عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي والتغذية ، توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2015 إلى 2020 للأشخاص بالحد من تناولك اليومي للصوديوم إلى 2300 ملليجرام في اليوم. تذهب جمعية القلب الأمريكية إلى أبعد من ذلك ، وتقول أنه سيكون من الأفضل لك تقييد تناولك إلى 1500 ملليغرام في اليوم. عندما يحتوي الدم على الكثير من الصوديوم ، يقوم جسمك بتحويل المزيد من السوائل إلى مجرى الدم لتخفيفه. هذا يزيد من حجم الدم ، وبالتالي يزيد من ضغط الدم. يزيد ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

نصائح للحفاظ على انخفاض الصوديوم

في حين أن الملح يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، إلا أنه على الأرجح ليس المصدر الأساسي في نظامك الغذائي. بالنسبة لمعظم الناس ، تمثل الأطعمة المعبأة والوجبات السريعة والوجبات الجاهزة أكثر من 75 في المائة من تناولهم للصوديوم. للحفاظ على غطاء الصوديوم ، املأ نظامك الغذائي بمزيد من الأطعمة الطازجة الطازجة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم بشكل طبيعي مثل الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى الأطعمة والحبوب الكاملة والحبوب الخالية من الملح. في محل البقالة ، ترقب الأطعمة التي تحمل علامة "انخفاض الصوديوم". عند تناول الطعام بالخارج ، اطلب أن يتم إعداد طعامك بدون ملح.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved