الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

ما الفرق بين الألياف المصنعة والألياف الطبيعية؟

2022-03-20 16:05:01

الاستهلاك المنتظم للألياف يحسن وظيفة الأمعاء ، ويعزز الشبع ويحمي من أمراض القلب ، وفقًا لجمعية الحمية الأمريكية. تحدث الألياف بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية ويمكن أيضًا عزلها عن النباتات لإضافتها إلى الأطعمة لزيادة محتوى الألياف. استهلك الألياف الطبيعية والمصنعة كجزء من نظام غذائي صحي.

الألياف الطبيعية

الألياف الطبيعية ، أو الألياف الغذائية ، هي نوع من الكربوهيدرات يحدث بشكل طبيعي في الطعام ولا يمكن هضمه بواسطة الإنزيمات البشرية. تعد الفواكه والخضروات وأطعمة الحبوب الكاملة والمكسرات والفاصوليا والبقوليات مصادر جيدة للألياف الغذائية. تحتوي هذه الأطعمة على أشكال سليمة من البكتين واللثة والسليلوز والقمح وألياف الشوفان. كما أنها توفر مغذيات مهمة ، مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب -12 ، والتي لا يحصل عليها الكثير من الناس ، كما تقول وزارة الزراعة الأمريكية.

الألياف المصنعة

الألياف المصنعة ، أو الألياف الوظيفية ، هي ألياف غير قابلة للهضم معزولة عن المصادر النباتية التي تضفي آثارًا مفيدة على جسمك ، بما في ذلك التراخي ، عند إضافتها إلى الأطعمة منخفضة الألياف ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. يتم استخدام الأشكال المعزولة من البكتين واللثة والنشا المقاوم والإينولين في الأطعمة المصنعة لخصائصها السميكة والاستقرار. على سبيل المثال ، يتم استخراج البكتين من قشور الحمضيات أو التفاح وإضافته إلى المربى واللبن لزيادة سمكها. الألياف المصنعة لا توفر الفيتامينات والمعادن الموجودة في مصادر الألياف الغذائية ، حيث يتم إزالتها من هذه الأطعمة.

الفوائد الصحية للألياف الطبيعية والمصنعة

الألياف الغذائية من الأطعمة الكاملة ، وخاصة الحبوب والفاكهة ، تحميك من أمراض القلب ، تؤكد جمعية الحمية الأمريكية في ورقة موقف لعام 2008. تعد قدرة الألياف الوظيفية على الحماية من أمراض القلب أمرًا مثيرًا للجدل ، على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وافقت على المطالبات الصحية لألياف السيلليوم والشوفان. تقول الألياف أن الألياف من الفواكه والخضروات الكاملة تعزز التسهل الطبيعي بشكل أكثر فعالية من الأشكال المعزولة من البكتين والسليلوز. قشر بذور السيلليوم ، وهو مكمل من الألياف المعزولة ، يزيد من كمية الماء في البراز (البراز) ، ويحافظ على البراز (البراز) طريًا ويساعد على تمريره بسهولة أكبر. الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية تزيد بشكل عام من الحاجة إلى المضغ. وبالتالي تعزيز إنتاج اللعاب وعصير المعدة الذي يوسع المعدة ويجعلك تشعر بالشبع. إن إضافة الألياف الوظيفية إلى الأطعمة منخفضة الألياف لا ينقل الامتلاء بالضرورة ، وفقًا للمؤلفين ، ولكن هناك ما يبرر إجراء بحث إضافي.

توصيات الألياف

معظم الناس لا يرقون إلى توصيات الألياف عند 15 جرامًا فقط من الألياف يوميًا. تستهلك 25 جرامًا من إجمالي الألياف - الطبيعية والمصنعة - يوميًا إذا كنت أنثى و 38 جرامًا يوميًا إذا كنت من الذكور ، تنصح وزارة الزراعة الأمريكية. قم بزيادة تناول الألياف تدريجيًا وشرب ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء يوميًا لتجنب الآثار الجانبية المحتملة للألياف ، مثل الغازات والانتفاخ. تقول الجمعية الأمريكية للحمية الغذائية أنه كلما زاد استهلاك الألياف ، زادت السوائل التي يجب أن تشربها.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved