الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

المصادر الغذائية للكربوهيدرات

2022-03-09 08:10:01

تمثل الكربوهيدرات أكثر من 50 في المائة من السعرات الحرارية في النظام الغذائي الأمريكي العادي ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. تأتي معظم الكربوهيدرات الغذائية من النباتات. السكريات والنشويات هي كربوهيدرات مغذية ، مما يعني أن الجسم يتحلل ويستخدمها ، لتوليد الطاقة في المقام الأول. على الرغم من أن الألياف الغذائية هي أيضًا كربوهيدرات ، إلا أنها لا تسهم في السعرات الحرارية لأنها لا يتم هضمها أو امتصاصها.

منتجات الحبوب

منتجات الحبوب هي المصدر الرئيسي للكربوهيدرات في النظام الغذائي الأمريكي. تحتوي الحبوب بشكل طبيعي على تركيزات عالية من النشا ، والتي يكسرها الجهاز الهضمي إلى سكريات. تشمل الحبوب الشائعة في النظام الغذائي الأمريكي القمح والشوفان والأرز والشعير ودقيق الذرة. القطيفة ، الحنطة السوداء ، triticale ، التهجئة ، الذرة الرفيعة ، الكينوا ، الدخن ، الفارو ، البرغل والجرانو هي أيضًا مصادر للكربوهيدرات الغذائية. أي طعام يحتوي على الحبوب أو دقيق الحبوب كمكون أساسي يحتوي على الكربوهيدرات ، مثل الخبز والمخبوزات الأخرى والمعكرونة والحبوب والبسكويت والتورتيلا. إن اختيار منتجات الحبوب الكاملة بدلاً من تلك المصنوعة من الحبوب المكررة يعزز تناولك للألياف الغذائية ، مما يدعم صحة القلب والجهاز الهضمي.

الخضروات والفاصوليا النشوية

تحتوي الفاصوليا والخضروات النشوية ، مثل البطاطا والبطاطا والبازلاء الخضراء وكستناء الماء والذرة على مستويات عالية من الكربوهيدرات المعقدة التي يهضمها جسمك إلى السكريات. بالإضافة إلى ذلك ، تساهم الخضروات والفاصوليا النشوية بالفيتامينات والمعادن والألياف في نظامك الغذائي. تعمل الفاصوليا الجافة أيضًا كمصدر جيد للبروتين الغذائي الخالي من الدهون.

فاكهة

تحتوي جميع عصائر الفاكهة والعصائر على الكربوهيدرات على شكل سكريات طبيعية ، مثل الجلوكوز والفركتوز. تساهم سكريات الفاكهة تقريبًا بجميع السعرات الحرارية الموجودة في هذه الأطعمة. وفقًا لمعدلات الاستهلاك المنخفضة باستمرار ، تساهم الفاكهة بأقل من 8 في المائة من متوسط ​​السعرات الحرارية اليومية في النظام الغذائي الأمريكي ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. الفاكهة الطازجة هي خيار صحي أكثر من عصير الفاكهة لأنها توفر المزيد من الألياف الغذائية والكربوهيدرات أقل من حيث الحجم. على سبيل المثال ، يحتوي كوب من عصير التفاح على 29 جرامًا من الكربوهيدرات و 0.2 جرامًا من الألياف مقارنة بـ 14 جرامًا من الكربوهيدرات و 1.4 جرامًا من الألياف في كوب من التفاح الطازج.

مشروبات

حليب الألبان هو المصدر الوحيد للكربوهيدرات الغذائية غير المشتقة من النباتات. يحتوي كوب من الحليب غير المنكه على حوالي 11 إلى 12 جرامًا من الكربوهيدرات على شكل سكر الحليب أو اللاكتوز. يحتوي حليب الشوكولاتة على أكثر من ضعف كمية الكربوهيدرات لكل كوب مقارنة بالحليب العادي لأنه يضاف السكر لتحلية النكهة.

تساهم المشروبات الغازية المحلاة بالسكر ومشروبات الفاكهة ومشروبات الرياضة والطاقة بشكل كبير في تناول الكربوهيدرات الغذائية بين الأشخاص الذين يستهلكون هذه المنتجات. تشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن الذكور الأمريكيين يستهلكون في المتوسط ​​45 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا من المشروبات المحلاة بالسكر وتستهلك الإناث 26 جرامًا. يحتوي النبيذ والبيرة والمشروبات الكحولية أيضًا على الكربوهيدرات. عادة ما تحتوي نبيذ الحلوى على ما يقرب من أربعة أضعاف كمية الكربوهيدرات الموجودة في نبيذ المائدة.

الحلويات والسكر المضاف

تناول الحلوى والحلويات يعزز بشكل ملحوظ عدد الكربوهيدرات في نظامك الغذائي. يضيف الانغماس في لوح شوكولاتة الحليب 1.6 أونصة أكثر من 26 جرامًا من الكربوهيدرات إلى تناولك اليومي ؛ تضيف شريحة من فطيرة الكرز حوالي 47 إلى 69 جرامًا.

يمكن أن يكون السكر المضاف إلى الأطعمة المصنعة التي قد لا تعتبرها حلوة مصدرًا غير معروف للكربوهيدرات في نظامك الغذائي. عادة ما تحتوي صلصات المعكرونة التجارية ، وتوابل السلطة ، وخبز الساندويتش ، وأقراص الطاقة والتغذية ، والحبوب ، ووجبات الحرارة والأكل وغيرها من الأطعمة المريحة عادة على شراب الذرة عالي الفركتوز أو شكل آخر من السكر للنكهة المضافة. يساعدك اختيار الأطعمة الكاملة الطازجة بدلاً من الأطعمة المصنعة على تجنب الكربوهيدرات المخفية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved