الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

فوائد الخيار الغذائية

2022-03-03 08:10:01

يوفر الخيار الألياف الغذائية والفيتامينات A و C و K. النظام الغذائي مع تناول كميات كبيرة من هذه العناصر الغذائية يمكن أن يعزز صحتك ويساعد على تقليل خطر العديد من المشاكل الطبية الخطيرة. إذا كنت قلقًا بشأن بقايا مبيدات الآفات ، فقم بشراء الخيار العضوي. وفقًا لمجموعة العمل البيئي ، يعد الخيار أحد 12 منتجًا من المحتمل أن يكون ملوثًا بمبيدات الآفات.

الألياف الغذائية

إن تناول ثلث خيار متوسط ​​الحجم غير مقشر يوفر لك حوالي 1 جرام من الألياف الغذائية ، أو 4 بالمائة من البدل اليومي الموصى به من وزارة الزراعة الأمريكية للألياف للرجال البالغين الأصحاء والنساء بعد اتباع نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. يحتوي الخيار على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. يرتبط الاستهلاك العالي للألياف القابلة للذوبان بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. قد يساعد تناول الألياف غير القابلة للذوبان في منع الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى ، بما في ذلك سرطان القولون. النظام الغذائي الذي يحتوي على ما بين 25 و 35 جرامًا من الألياف يوميًا قد يمنع أيضًا السمنة والسكتة الدماغية وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

فيتامين أ

يحتاج الرجال البالغون إلى 900 ميكروجرام من فيتامين أ يوميًا ، بينما تحتاج النساء البالغات 700 ميكروجرام يوميًا. يوفر الخيار 4 في المائة من هذه الكمية في كل ثلث الخضار متوسطة الحجم. فيتامين أ ضروري لصحة الجلد والعين والجهاز المناعي. كما أنها مطلوبة للتكاثر وصيانة العظام. قد يقلل النظام الغذائي الغني بفيتامين أ من خطر الإصابة بالسرطان واضطرابات الرؤية مثل الضمور البقعي أو إعتام عدسة العين. وفقًا لامتداد جامعة إلينوي ، يتركز معظم فيتامين A في الخيار في قشرته الرقيقة. اتركي القشرة سليمة لزيادة كمية فيتامين أ التي تتلقاها إلى أقصى حد.

فيتامين سي

يحتوي كوب واحد من شرائح الخيار الخام غير المقشرة على 4 في المائة من احتياجات المرأة اليومية من فيتامين سي و 3.3 في المائة من خيار الرجل. يعزز فيتامين ج صحة العظام والأسنان والجلد. كمضاد للأكسدة ، قد يساعد في منع أمراض القلب والسرطان وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم عن طريق تثبيط قدرة الجذور الحرة على إتلاف الحمض النووي. كمية فيتامين C في الخيار تقل كلما طال اتصال الخضار بالحرارة والضوء والهواء. قم بتخزين الخيار في مكان بارد ومظلم واستخدمه في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام من الشراء. لا تقطع أو تقطع الخيار قبل وقت طويل من موعد طهيه أو تناوله.

فيتامين ك

يوفر كل كوب من شرائح الخيار 19 في المائة من المدخول الغذائي للمرأة من فيتامين ك و 14 في المائة من فيتامين ك المطلوب من الرجل. يعتبر فيتامين ك الكافي ضروريًا لنمو العظام والحفاظ عليها ولتجلط الدم بشكل صحيح. إذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى ما يكفي من الأطعمة الغنية بفيتامين K مثل الخيار ، فقد تكون أكثر عرضة للنزيف بشكل مفرط عند الإصابة أو الإصابة بهشاشة العظام. فيتامين ك هو عنصر غذائي قابل للذوبان في الدهون يتطلب مصدرًا من الدهون الغذائية ليتم امتصاصه في الأمعاء.

نصائح التقديم

في الموسم خلال أشهر الصيف ، يتم تناول الخيار نيئًا بشكل أساسي في السلطات أو كجزء من طبق خضار طازج ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا أن يكون مقليًا قليلاً. قدّم شرائح الخيار الطازجة مع زيت الزيتون والخل ، أو خيار الطبقة في شطيرة الديك الرومي أو الدجاج أو سمك التونة لمزيد من التغذية والتغذية. يحتوي الخيار على كمية كبيرة من الماء ويمكن أن يصبح طريًا في الأطباق غير المطبوخة. للحفاظ على هشاشة الخيار ، يوصي مؤلف كتاب الطهي مارك بيتمان برش الخيار المقطّع بالملح ثم تركه يستريح لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اشطف قطع الخيار لإزالة معظم الملح ، ثم جففها واتبع الوصفة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved