الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

كيفية تحديد أنواع البروتينات في طعامك

2022-02-12 16:05:01

البروتين هو عنصر غذائي ضروري لتوفير الطاقة وكذلك بناء وصيانة واستبدال أنسجة العضلات. وهي مصنوعة من كتل بناء تسمى الأحماض الأمينية. يحتاج جسمك إلى 22 نوعًا من الأحماض الأمينية الأساسية لكي يعمل بشكل صحيح. يمكن أن تصنع 13 منها ، ولكن يجب عليك الحصول على التسعة الأخرى من الأطعمة للحفاظ على صحتك. هناك نوعان رئيسيان من البروتين ، كامل وغير كامل. غالبًا ، يمكنك تحديد نوع البروتين في طعامك من خلال تحديد ما إذا كان مصدره من مصدر حيواني أو نباتي. ومع ذلك ، ليس هذا هو الحال دائمًا ، حيث توجد بعض الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الكينوا وفول الصويا ، وهي بروتينات كاملة.

بروتينات كاملة

تحتوي بعض مصادر البروتين ، مثل المنتجات الحيوانية ، على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. تعتبر اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان بروتينات كاملة. إذا كنت تستهلك حصتين إلى ثلاث حصص من هذه الأطعمة يوميًا ، فسوف تلبي احتياجاتك اليومية من البروتين. الكينوا ، وهي بذرة نباتية تسمى غالبًا الحبوب ، هي أيضًا بروتين كامل وخيار صحي إذا كنت لا ترغب في تناول الأطعمة الحيوانية. منتجات الصويا ، مثل التوفو ، والتمب ، وإيدامامي ، وحليب الصويا ، هي خيارات بروتينية نباتية أخرى.

بروتينات غير مكتملة

باستثناء الكينوا والصويا ، تعتبر البروتينات من الأطعمة النباتية عادة بروتينات غير مكتملة لأنها تحتوي فقط على بعض الأحماض الأمينية الأساسية. الفول والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب والخضروات والفواكه كلها بروتينات غير مكتملة. يمكنك الجمع بين خيارين غير مكتملين من البروتينات الغذائية للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. على سبيل المثال ، يمكنك الجمع بين الأرز البني والفاصوليا السوداء وستعتبر الوجبة بروتين كامل. إذا كنت لا ترغب في تناول الفاصوليا والأرز معًا ، سيظل جسمك يحصل على نفس فوائد البروتين إذا تناولت الأرز في وجبة واحدة ، مثل الغداء ، والفاصوليا في العشاء.

بروتين نباتي ونباتي

إذا كنت نباتيًا ، يمكنك تناول الأطعمة البروتينية الكاملة عن طريق تناول منتجات الألبان والبيض بالإضافة إلى البروتينات النباتية. إذا كنت نباتيًا ، فلا يزال بإمكانك الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك من خلال التخطيط الدقيق للوجبات. فقط تأكد من أنك تتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة البروتينية غير المكتملة النباتية. تشمل الخيارات الصحية العالية البروتينات النباتية 1/4 كوب من المكسرات مثل اللوز ، 1 إلى 2 كوب من الفاصوليا أو العدس و 1/2 كوب من الكينوا.

مساحيق البروتين

هناك مجموعة متنوعة من مساحيق البروتين في السوق تأتي من مصادر بروتين غير مكتملة وكاملة. إذا كنت تريد مسحوق بروتين كامل ، فالخيار الجيد هو بروتين مصل اللبن الذي يأتي من منتجات الألبان. خيار مسحوق البروتين الكامل النباتي هو بروتين الصويا. تشمل مساحيق البروتين النباتية الأخرى بروتين الأرز البني وبروتين البازلاء. من أجل الحصول على بروتين كامل نباتي مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، ابحث عن مسحوق يجمع بين هذين المصدرين.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved