الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

كيفية تحديد الكربوهيدرات على العبوات الغذائية

2022-02-10 08:10:01

ينص قانون تعليم وتعليم التغذية لعام 1990 على أن معظم الأطعمة والمشروبات المعبأة تقدم تسمية حقائق عن التغذية. الغرض من تسمية حقائق التغذية هو مساعدتك على اتخاذ خيارات مستنيرة وصحية ؛ أنه يوفر معلومات حول العناصر الغذائية التي يحتوي عليها طعام معين ، بما في ذلك محتوى الدهون والبروتين والكربوهيدرات. لا يوفر لك ملصق الطعام إجمالي محتوى الكربوهيدرات في الطعام فحسب ، بل يسرد أيضًا الألياف الغذائية ومحتوى السكر. هذه المعلومات ضرورية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الأفراد الآخرين الذين يعدون الكربوهيدرات.

الكربوهيدرات

توفر لك الكربوهيدرات الطاقة التي يحتاجها جسمك للاستمرار. تتحلل جميع الكربوهيدرات إلى الجلوكوز ، والذي يمكن للجسم استخدامه كمصدر فوري للطاقة أو تخزينه في الكبد أو العضلات لوقت لاحق. تحتوي الفواكه والخضروات والحبوب والحبوب والحليب ومنتجات الألبان والكعك والكعك والمشروبات المحلاة بالسكر على الكربوهيدرات. ومع ذلك ، لا يتم إنشاء جميع الكربوهيدرات على قدم المساواة. يجب عليك دمج خيارات الكربوهيدرات كثيفة المغذيات في نظامك الغذائي والحد من تناول الأطعمة مع السكريات المضافة أثناء المعالجة. يمكن أن يساعدك ملصق حقائق التغذية في تحديد الأطعمة الأكثر اختيارات كثيفة المغذيات.

تسمية حقائق التغذية

توجد علامة حقائق التغذية على الجزء الخارجي من الأطعمة والمشروبات المعبأة. انظر إلى كل من حجم الحصة وعدد الحصص لكل حاوية ، المدرجة في أعلى ملصق حقائق التغذية ، عند تحديد محتوى الكربوهيدرات في طعامك. يتم سرد إجمالي محتوى الكربوهيدرات لكل وجبة إلى أسفل على الملصق. بمجرد العثور على خط الكربوهيدرات الكلي ، انتقل إلى اليمين للعثور على الجرامات من إجمالي الكربوهيدرات لكل حصة. إذا كنت تأكل أكثر من حصة واحدة ، فستحتاج إلى تعديل جرامات الكربوهيدرات وفقًا لذلك. على سبيل المثال ، إذا تناولت وجبتين ، فستحتاج إلى مضاعفة جرامات الكربوهيدرات المدرجة على الملصق.

الألياف الغذائية وصافي الكربوهيدرات

يتم تحريك الألياف الغذائية للطعام وإدراجها مباشرة أسفل خط الكربوهيدرات الكلي. يتم تضمين جرامات الألياف الغذائية بالفعل في جرامات إجمالي الكربوهيدرات المدرجة على ملصق الطعام. تعد الفواكه والخضروات وأطعمة الحبوب الكاملة والفاصوليا مصادر جيدة للألياف الغذائية ، والتي يجب أن تتناول منها 25 إلى 30 جرامًا يوميًا.

يمكن أن تعلن العبوات الغذائية أيضًا عن "الكربوهيدرات الصافية" في طعام معين ، والذي يستخدمه المصنعون عادةً للإشارة إلى الكربوهيدرات المتبقية بعد طرح الألياف والكحوليات السكرية في طعام معين. ومع ذلك ، لا يوجد تعريف قانوني لمصطلح "الكربوهيدرات الصافية" ولا تؤيد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ولا جمعية السكري الأمريكية استخدام "الكربوهيدرات الصافية" في تخطيط الوجبات. علاوة على ذلك ، فإن الطعام الذي يصف "الكربوهيدرات المنخفضة" ليس بالضرورة منخفضًا في السعرات الحرارية وقد لا يكون خيارًا مناسبًا لإدارة الوزن. التزم باستخدام المعلومات الواردة في ملصق حقائق التغذية ، بالإضافة إلى قائمة المكونات بدلاً من "الكربوهيدرات الصافية" لتحديد محتوى الكربوهيدرات في الأطعمة.

السكريات

يتم سرد جرامات السكر مباشرة أسفل الألياف على ملصق حقائق التغذية. مثل الألياف ، يتم تضمين جرامات السكر بالفعل في جرامات الكربوهيدرات الكلية. إن النظر فقط إلى جرامات السكر التي يحتويها الطعام لا يحدد ما إذا كانت السكريات طبيعية أو مضافة أثناء المعالجة. توجد السكريات التي تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة التي تعد جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي مثل الفواكه والحليب والخضروات وبعض الحبوب ، بينما تضاف السكريات المضافة إلى الأطعمة والمشروبات المعبأة أثناء المعالجة لتعزيز النكهة أو الحفاظ عليها. الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة قد يحل محل المزيد من الخيارات الغذائية كثيفة المغذيات ، مما يؤدي إلى عدم كفاية تناول الفيتامينات والمعادن

يجب عليك أيضًا الحد من تناول السكريات المضافة لأنها يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بتسوس الأسنان ، وزيادة الوزن ، والدهون الثلاثية المرتفعة. تنصح المبادئ التوجيهية لجمعية القلب الأمريكية بأن النساء لا يجب أن يستهلكن أكثر من 100 سعر حراري ، أو 24 جرامًا ، من السكريات المضافة يوميًا ، ويجب على الرجال قصر تناولهم على ما لا يزيد عن 150 سعر حراري ، أو 36 جرامًا ، من السكريات المضافة. لتحديد ما إذا كان الطعام يحتوي على السكريات المضافة أو الطبيعية ، انظر إلى قائمة المكونات الموجودة في الجزء السفلي من لوحة حقائق التغذية. تذكر أيضًا أنه إذا تم تصنيف الطعام على أنه خالٍ من السكر ، فهذا لا يعني بالضرورة أنه لا يحتوي على الكربوهيدرات.

قائمة المكونات

يتم سرد المكونات بترتيب تنازلي حسب الوزن ، لذلك يمكن أن يساعدك هذا في تحديد ما إذا كان الطعام يحتوي على الكثير أو القليل من مكون معين. يمكن أن يساعدك التحقق من قائمة المكونات أيضًا في البحث عن أنواع الكربوهيدرات التي ترغب في الحد منها أو تجنبها. على سبيل المثال ، يمكن أن تساعدك على تحديد ما إذا كانت السكريات المدرجة في تسمية حقائق التغذية مضافة أو السكريات الطبيعية. تشير المكونات مثل السكر ورحيق الصبار والعسل وشراب الذرة عالي الفركتوز والدكستروز إلى أن الطعام يحتوي على السكريات المضافة. تساعدك قائمة المكونات أيضًا في تحديد ما إذا كان الطعام يحتوي على مصادر صحية للكربوهيدرات مثل دقيق القمح الكامل والشوفان.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved