الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

المستويات المطلوبة من الصوديوم

2022-02-07 08:10:02

الصوديوم هو معدن ضروري للحياة. يستخدمه جسمك للمساعدة في الحفاظ على توازن السوائل الصحي ، ويحتاج الجهاز العصبي إليه لإرسال إشارات في جميع أنحاء الجسم وتتطلب عضلاتك الصوديوم للانقباض. ولكن إذا تناولت الكثير من الصوديوم الغذائي ، فقد تعرض صحتك للخطر وتزيد من خطر الإصابة باضطرابات خطيرة محتملة.

صوديوم

يحتوي ملح الطعام ، أو كلوريد الصوديوم ، على حوالي 40 بالمائة من الصوديوم. وفقًا للمعهد الوطني للقلب والرئة والدم ، يجب ألا يستهلك البالغ السليم أكثر من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا ، أو ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني أو كنت معرضًا لخطر ارتفاع ضغط الدم ، تكون التوصية أقل - 1500 ملليغرام من الصوديوم أو ثلثي ملعقة صغيرة من ملح الطعام. الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهذا الاضطراب يشمل أي شخص فوق سن 40 ، والأفارقة وأي شخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم. وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، تضم هذه المجموعة حوالي 70 بالمائة من البالغين الأمريكيين.

الأخطار

ينظم جسمك مستويات الصوديوم في الدم بعناية ، ويحافظ على المعدن في المعدل الطبيعي من 135 إلى 140 ملي لتر لكل لتر عن طريق تنظيم كمية السائل في دمك. يمكن أن يسبب تناول الكثير من الصوديوم عددًا من المشاكل الصحية ويمكن أن يضغط على الكلى ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم محتوى الصوديوم في الجسم. يجذب الماء الصوديوم ، لذلك عندما يحتوي جسمك على الكثير من الصوديوم ، تطرد الكليتان الكمية الإضافية عن طريق زيادة كمية البول. ولكن إذا كانت الكليتان لا تستطيعان مواكبة تناول الملح ، فإن كمية الصوديوم الزائدة تبقى في الدم ، وتجذب الماء الذي يزيد من كمية الدم الإجمالية في جسمك. هذا يرفع ضغط الدم ، مما يجعل قلبك يعمل بجد. بمرور الوقت ، قد تصلب الأوعية الدموية ، مما يسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية التي يمكن أن تشمل النوبة القلبية أو قصور القلب أو السكتة الدماغية.

المصادر

على الرغم من أن ملح الطعام العادي هو مصدر للصوديوم ، إلا أن معظم الناس يحصلون على معظم ملحهم من الأطعمة المصنعة ، بما في ذلك البيتزا والخبز الأبيض والأجبان واللحوم والنقانق والتوابل. على سبيل المثال ، تحتوي وجبة لحم الخنزير 3 أونصة على حوالي 1100 ملليغرام من الصوديوم ، في حين تحتوي شريحة واحدة من بيتزا البيبروني على حوالي 670 ملليغرام. تحتوي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا على أكثر من 900 ملليغرام ، بينما يحتوي كوب واحد من كريم حساء الدجاج المعلب على 986 ملليغرام. تحتوي الخبز والمخبوزات الأخرى أيضًا على الصوديوم. تحتوي فطيرة إنجليزية واحدة على حوالي 200 ملليغرام ، وشريحة متوسطة الحجم من خبز الذرة تحتوي على حوالي 460 ملليغرام. حتى منتجات الألبان تحتوي على الصوديوم ، بما في ذلك الحليب ، مع 122 ملليغرام لكل كوب ، وجبن الشيدر ، مع 176 ملليغرام لكل أونصة.

الاستراتيجيات

أحد أفضل الإستراتيجيات لخفض تناولك للصوديوم هو التحقق من ملصقات الطعام وتجنب استهلاك الأطعمة المصنعة أو الجاهزة التي تحتوي على كميات كبيرة. عند فحص الملصقات ، راقب مصادر الصوديوم الأقل وضوحًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن غلوتامات أحادية الصوديوم ، أو غلوتامات أحادية الصوديوم ، وصودا الخبز والمواد الحافظة مثل نترات الصوديوم تحتوي أيضًا على الصوديوم. ابحث عن الأطعمة التي تحمل علامة "خالية من الصوديوم" أو "خالية من الملح" ، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 200 ملليغرام من الصوديوم لكل حصة. اختر الخضروات المعلبة قليلة الملح ، أو اشطف الإصدارات العادية قبل التقديم لخفض محتواها من الملح. تجنب التوابل عالية الملح مثل الكاتشب وصلصة الصويا ، وقم بإزالة أو تقليل الملح في الوصفات كلما أمكن ذلك. أخيرًا ، استبدل ملح الطعام بالتوابل والأعشاب التي تضيف نكهة دون إضافة الصوديوم.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved