الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

ما هي مخاطر تناول الأطعمة المالحة؟

2022-01-07 08:10:01

يعزز الملح نكهة الطعام ، ويطيل مدة صلاحيته ويزود جسمك بالصوديوم. في حين أن تناول كمية كافية من الصوديوم يساعد على ضمان توازن السوائل ، وانتقال النبض العصبي ووظيفة العضلات ، إلا أن الإفراط في تناوله يشكل مخاطر صحية عديدة. يقول MayoClinic.com ، إن الملح يجعل من السهل الإفراط في استهلاك الصوديوم ، لأن ملعقة صغيرة توفر 2325 ملليغرام - 25 ملليغرام أكثر من الحد الأقصى اليومي الموصى به. معرفة المزيد عن الأخطار المحتملة للأغذية المالحة قد يلهمك لاتخاذ خيارات غذائية تعزز الصحة.

ضغط دم مرتفع

ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب - وهو سبب رئيسي للوفاة في الولايات المتحدة. في دراسة نشرت في "ارتفاع ضغط الدم" في عام 2006 ، استهلك 966 طفل نظامًا غذائيًا يحتوي على ملح منخفض لمدة أسبوعين إلى ثلاث سنوات. وجد الباحثون أن تقليل تناول ملح الأطفال بنسبة 42 بالمائة أدى إلى انخفاض كبير في ضغط الدم. وخلصوا إلى أنه حتى التخفيضات المتواضعة في تناول الطعام المالح تحفز فوائد ضغط الدم الرئيسية ، مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي غني بالأطعمة المالحة ، مثل الوجبات السريعة ورقائق البطاطس والمعجنات والأطعمة المعلبة ، إلى زيادة مستويات ضغط الدم بشكل كبير وخطر الإصابة بأمراض القلب.

حصى الكلى

حصوات الكلى عبارة عن رواسب تتكون من بلورات تتشكل في المسالك البولية ، مما يسبب غالبًا ألمًا شديدًا. إذا كنت عرضة لحصوات الكلى بالكالسيوم ، فإن تناول الكثير من الملح يمكن أن يؤدي إلى تراكم المزيد من الكالسيوم في البول ، مما يزيد من احتمالية تعرضك لأعراض حصوات الكلى. أفضل طريقة لمنع هذا الخطر ، وفقًا لعيادة كليفلاند ، هي تجنب الأطعمة عالية الصوديوم والامتناع عن إضافة ملح الطعام إلى أطباقك. تناول الأطعمة الطبيعية الكاملة والأطباق الموسمية مع مزيج التوابل قليلة الصوديوم والأعشاب الطبيعية بدلاً من ذلك.

نوبة قلبية وسكتة دماغية

بالإضافة إلى زيادة ضغط الدم ومخاطر أمراض القلب ، فإن تناول الأطعمة المالحة الزائدة يمكن أن يقلل من تدفق الدم إلى قلبك ، مما يفسح الطريق لنوبة قلبية. يمكن للأطعمة المالحة أيضًا تقليل تدفق الدم إلى دماغك ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وفقًا لستيفين هافاس ، أستاذ علم الأوبئة والطب الوقائي والطب في كلية الطب بجامعة ميريلاند ، فإن تخفيض الملح في المطاعم والأطعمة المصنعة بنسبة 50 بالمائة على مستوى الدولة من شأنه أن ينقذ حياة 150.000 شخص تقريبًا من النوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها الأمراض. الحد من الملح مهم بشكل خاص إذا كان لديك بالفعل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم أو الدهون الزائدة في الجسم.

سرطان

تصيب بكتيريا الملوية البوابية حوالي ثلثي سكان العالم وهي سبب رئيسي لسرطان المعدة. في دراسة نشرت في "المجلة البريطانية للسرطان" في كانون الثاني / يناير 2004 ، تم تحليل الوجبات الغذائية والمالحة التي تناولها 18،684 رجلاً و 20،381 امرأة تتراوح أعمارهم بين 40 و 59 عامًا مصابين بفيروس الملوية البوابية لمدة 11 عامًا. خلال ذلك الوقت ، تم تشخيص 486 مشاركًا بسرطان المعدة. وجد الباحثون أنه كلما زادت الأطعمة المالحة ، مثل الأسماك المملحة ، يستهلكها الشخص ، كلما زاد خطر الإصابة بسرطان المعدة. كما أن تناول نظام غذائي غني بالأطعمة المالحة يترك مساحة أقل للأطعمة المغذية المرتبطة بتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، مثل الفواكه والخضروات وأطعمة الحبوب الكاملة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved