الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

مخاطر وفوائد الدهون

2022-01-02 16:05:01

الدهون تعطي قوام الطعام الخاص بك ، وتجعله أكثر ملئًا - ويا نعم - تجعل الطعام لذيذًا أيضًا. وعلى الرغم من أن جنون النظام الغذائي قليل الدسم في التسعينيات ربما أدى بك إلى الابتعاد عن الأطعمة الدهنية ، فإن الحقيقة هي أن الدهون الصحية هي جزء مهم من نظامك الغذائي. ومع ذلك ، من المهم اختيار أنواع الدهون المناسبة. يقدم بعضها بعض الفوائد الصحية الخطيرة ، في حين أن البعض الآخر لا يقدم قيمة غذائية ويشكل تهديدًا خطيرًا لصحتك.

فوائد الدهون غير المشبعة

عندما تحاول تناول طعام صحي ، يجب أن تحصل على معظم الدهون من الأحماض الدهنية غير المشبعة. تشرح مدرسة هارفارد للصحة العامة أن هذه الدهون لها تأثير مفيد على مستويات الكوليسترول في الدم ، كما أنها توفر فوائد مضادة للالتهابات وتساعد على استقرار إيقاعات قلبك.

توجد الدهون غير المشبعة بشكل رئيسي في الأطعمة النباتية. يمكنك العثور عليها في الأفوكادو والمكسرات وزيت الزيتون وبذور الكتان وزيوت الكانولا.

الفوائد الخاصة لأوميجا 3

في حين أن جميع الدهون غير المشبعة مفيدة لك ، ستحصل على المزيد من الفوائد من أحماض أوميجا 3 الدهنية. لا يمكن لجسمك إنتاج هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة ، لذلك تحتاج إلى الحصول عليها من نظامك الغذائي. وهي ضرورية لرفاهيتك ، لأنها تعزز صحة القلب والأوعية الدموية الجيدة ، وتلعب دورًا في وظيفة الدماغ وتقدم فوائد مضادة للالتهابات. كما أنها رائعة للكوليسترول ، لأنها تزيد من مستويات الكوليسترول "الجيد" (HDL).

أفضل مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية هي الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والرنجة. ولكن يمكنك أيضًا الحصول عليها من بذور الكتان والجوز والشيا ، إذا اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا.

مخاطر الدهون المشبعة

ليست كل الدهون صحية ، ويمكن أن يكون لملء نظامك الغذائي بالدهون المشبعة عواقب صحية. تشرح كلية هارفارد للصحة العامة أن الدهون المشبعة تزيد من إجمالي مستويات الكوليسترول في الدم ، وقد يواجه الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون المشبعة خطرًا أكبر من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

ستجد بالدرجة الأولى الدهون المشبعة في الأطعمة المشتقة من الحيوانات ، خاصة اللحوم الحمراء الدهنية واللحوم المصنعة. وعلى الرغم من أن البحث الأخير أثار تساؤلات حول مدى التأثير السلبي للدهون المشبعة على صحتك ، توصي جامعة هارفارد باستبدال مصادر الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة. شواء السلمون بدلاً من البرجر ، على سبيل المثال ، يناسب الفاتورة.

خطر الدهون غير المشبعة

نوع الدهون التي لا تحتوي على القيمة الغذائية المستبدلة هو الدهون المتحولة ، والتي يتم إنشاؤها عندما يقوم مصنعو الأغذية بتحويل الأحماض الدهنية غير المشبعة بشكل مصطنع إلى دهون صلبة مشبعة. الدهون المتحولة لها أسوأ تأثير على مستويات الكوليسترول لديك ، لأنها في الواقع تخفض الكوليسترول الجيد HDL وتزيد من الكوليسترول الضار. كما أنها شديدة الالتهاب ، مما قد يساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة ، ويسهم في مقاومة الأنسولين ، الذي يدفع تطور مرض السكري.

ستجد الدهون غير المشبعة في الأطعمة المصنعة والمعلبة ، بما في ذلك بعض المخبوزات والسمن. ابتعد عنهم. ستحتاج إلى التخلص من الدهون المتحولة من نظامك الغذائي تمامًا للحفاظ على صحتك.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved