الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

خطر في تناول التونة المعلبة أكثر من اللازم

2021-12-29 08:10:01

يأكل الأمريكي العادي 2.5 رطلاً من التونة المعلبة سنويًا ، وفقًا لموقع حقائق الصحة البحرية بجامعة كورنيل. يعتبر التونة المعلبة ثاني أكثر منتجات المأكولات البحرية استهلاكًا على نطاق واسع في الولايات المتحدة ، ولكنه يفرض بعض المخاطر الصحية على الأشخاص الذين يتناولونه بانتظام. يجب على النساء الحوامل تجنبه. يجب على الأطفال الصغار ، الذين قد يعانون من السمية من محتويات الزئبق و BPA ، عدم تناول التونة المعلبة.

ثنائي الفينول أ

غالبًا ما تلامس الأطعمة المعلبة مادة البيسفينول A ، أو BPA ، وهي مادة موجودة في بطانة العلب المعدنية. في عام 2010 ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تقريرًا يحذر المستهلكين من أن BPA قد يؤثر سلبًا على نمو الدماغ والسلوك وغدد البروستاتا للأجنة والرضع والأطفال. يسبب تناول الأطعمة المعلبة ارتفاعًا حادًا في مستويات BPA ، وفقًا للباحثين من جامعة هارفارد. في عام 2011 ، أبلغوا عن دراسة قام فيها الأشخاص الذين تناولوا الحساء المعلب لمدة خمسة أيام متتالية برفع مستويات BPA في بولهم بنسبة 1200 في المئة.

الزئبق

توصف White Albacore التونة بأنها النوع المتفوق من التونة المعلبة ، لكنها تحتوي على زئبق أكثر بكثير من التونة الخفيفة ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء. يمكن أن يسبب أي من أنواع التونة المعلبة السمية إذا تم تناوله بانتظام. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الزئبق إلى تثبيط نمو الجهاز العصبي لدى الجنين ويمكن أن يكون ضارًا للأطفال الصغار ، لذلك يجب على النساء الحوامل تجنب تناوله أو إطعامه للأطفال الرضع والأطفال الصغار. كما أن التونة الطازجة ، بالإضافة إلى سمك أبو سيف والأسماك الكبيرة الدهنية الأخرى ، تحتوي على نسبة عالية من الزئبق.

صوديوم

تحتوي التونة الطازجة المشوية ذات الزعانف الزرقاء على حوالي 42 ملليغرام من الصوديوم لكل 3 أونصات ، مثل التونة المعلبة المعبأة في الماء بدون ملح إضافي. تضيف بعض الشركات المصنعة للتونة الملح قبل تعليب التونة ، مما يرفع محتواها من الملح إلى 320 ملليغرام لكل 3 أونصات. توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بأن يحافظ معظم الناس على استهلاكهم من الصوديوم أقل من 2300 ملليجرام في اليوم ، لذا فإن تناول التونة عالية الملح ، إلى جانب الأطعمة الأخرى التي تتناولها يوميًا ، قد يتسبب في حصولك على الكثير من الصوديوم ، مما يجعلك خطر ارتفاع ضغط الدم.

تونة معبأة بالزيت

إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ على وزنك الحالي ، يفضل التونة المعبأة في الماء على التونة المعبأة في الزيت. تحتوي حصة 3 أوقية من التونة المعلبة في الزيت على 138 سعرة حرارية و 7 جرامات من الدهون ، بينما تحتوي التونة المعبأة في الماء على 99 سعرة حرارية وأقل من جرام واحد من الدهون. يمكن أن تؤدي التوابل والعناصر الجانبية إلى تسمين سندويتش التونة. تضيف ملعقة كبيرة من المايونيز 57 سعرًا حراريًا إضافيًا و 5 جرامات من الدهون إلى غدائك. لتجنب السعرات الحرارية والدهون الزائدة ، ضع التونة على السلطة بدون المايونيز أو استخدم صلصة السلطة قليلة الدسم بدلاً من المايونيز.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved