الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل الحبار صحي؟

2021-12-09 08:10:01

الحبار هو نوع من الرخويات مع 10 أرجل ، يشبه الحبار الكبير أو الأخطبوط ولكنه أكثر عطاءًا ، على الرغم من أنها لا تزال بحاجة إلى العطاء قبل الطهي لمنعها من أن تكون مطاطية للغاية. هذه الرخويات مغذية عند استهلاكها من حين لآخر باعتدال ، لأنها توفر مستويات عالية نسبيًا من عدد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، ولكنها تحتوي على مستويات ملوثة أعلى من بعض الرخويات الأخرى.

العناصر الغذائية

تحتوي كل 3 أونصات من الحبار المطبوخ على 134 سعرة حرارية و 28 جرامًا من البروتين و 1 جرامًا من الكربوهيدرات و 1 جرامًا من الدهون. على الرغم من انخفاض نسبة الدهون إلى حد ما ، إلا أن جزءًا من الدهون التي تحتويها يتكون من أحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية ، مع 11 في المائة من حمض إيكوسابنتاينويك ، أو EPA ، و 24.5 في المائة من حمض الدوكوساهيكسانويك ، أو DHA. قد تساعد دهون أوميجا 3 على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تحسين مستويات الدهون الثلاثية وخفض خطر الإصابة بجلطات الدم وانسداد الشرايين وعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم.

فيتامينات

الحبار مصدر جيد للفيتامينات. توفر كل حصة 1.5 ملليغرام من الريبوفلافين ، أو 86 في المائة من القيمة اليومية ؛ 4.6 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، أو 77 في المائة من DV ؛ 7.2 ملليغرام من فيتامين C و 0.2 ملليغرام من فيتامين B-6 ، أو 12 بالمائة من كل من DVs ؛ و 574 وحدة دولية من فيتامين أ ، أو 11 في المائة من DV. الريبوفلافين ضروري لعملية التمثيل الغذائي ، هناك حاجة لفيتامين B-12 لتشكيل خلايا الدم الحمراء ويستخدم جسمك فيتامين C لشفاء الجروح وإصلاح الأنسجة. يلعب فيتامين ب -6 دورًا في وظيفة المناعة ، كما أن فيتامين أ ضروري للرؤية الصحيحة.

المعادن

توفر هذه الرخويات أيضًا كميات كبيرة من المعادن الأساسية. توفر كل حصة 76.2 ملليغرام من السيلينيوم ، أو 109 في المائة من DV لهذا المعدن الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويحد من تلف الخلايا من الجذور الحرة. كما توفر 3 أوقيات من الحبار 9.2 ملليغرام من الحديد ، أو 51 في المائة من DV. 493 ملليغرام من الفوسفور ، أو 49 في المائة من DV ؛ 0.8 ملليغرام من النحاس ، أو 40 في المائة من DV ؛ 2.9 ملليغرام من الزنك ، أو 35 في المائة من DV ؛ 153 ملليغرام من الكالسيوم و 541 ملليغرام من البوتاسيوم ، أو 15 في المائة من كلا النوعين. و 51 ملليغرام من المغنيسيوم ، أو 13 في المائة من DV. ومع ذلك ، فإن الحبار يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم ، مع 632 ملليغرام لكل حصة ، أو 26 في المائة من القيمة اليومية.

الملوثات

قللي استهلاكك من الحبار إلى ما لا يزيد عن وجبتين سعة 5 أونصة في الأسبوع ، توصي بمقالة نشرت في "المضافات الغذائية والملوثات" في أكتوبر 2011 ، بسبب وجود الملوثات بما في ذلك الزئبق والكادميوم. يحتوي الحبار على مستويات ملوثة أقل من الحبار والأخطبوط ، وبالتالي قد يكون خيارًا أكثر صحة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved