الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل يحتوي كل الكاري على غلوتامات أحادية الصوديوم؟

2021-12-01 16:05:01

غلوتامات أحادية الصوديوم - يشار إليها عادة باسم غلوتامات أحادية الصوديوم - هي مادة مضافة لتعزيز النكهة تنتج من الغلوتامات ، وهو حمض أميني. تحدث الغلوتامات أحادية الصوديوم بشكل طبيعي في جلوتين الحبوب والأعشاب البحرية والخضروات مثل الفطر أو البروكلي. إذا كنت تحاول تجنب وجبات أو منتجات مثل الكاري الياباني ، أو مسحوق الكاري أو معجون الكاري الذي يحتوي على غلوتامات أحادية الصوديوم ، فراجع الملصقات ومعلومات التغذية بعناية. استشر طبيبك إذا كنت تعتقد أنك قد تكون لديك حساسية تجاه الغلوتامات أحادية الصوديوم.

مسحوق الكاري

عادة ما يتم إعداد العلامات التجارية التجارية من مسحوق الكاري النقي من مزيج من التوابل والأعشاب بما في ذلك الكمون والكركم والكزبرة والقرنفل والحلبة وملح الكرفس. هذه لا تحتوي على غلوتامات أحادية الصوديوم. ومع ذلك ، فإن بعض خلطات التوابل التي تحتوي على الكاري مثل فرك اللحم قد تحتوي أيضًا على المادة المضافة كمكون. قم بإعداد خلطات التوابل الخاصة بك إذا كنت تريد التأكد من تجنب أي غلوتامات أحادية الصوديوم المضافة.

معجون الكاري

قد يحتوي معجون الكاري الجاهز ، وهو مزيج سميك من الكاري والتوابل الأخرى التي يمكن دمجها مع حليب جوز الهند أو مرق لتكوين قاعدة الأطباق الكاري ، على غلوتامات أحادية الصوديوم. بسبب زيادة طلب المستهلكين على المنتجات الخالية من الغلوتامات أحادية الصوديوم ، تعلن بعض العلامات التجارية لمعجون الكاري الأحمر والأخضر أنها لا تحتوي على أي من المضافات. إذا كنت تفضل ذلك ، استخدم معجون الكاري محلي الصنع دون إضافة جلوتامات أحادية الصوديوم.

يمزج الكاري

خلطات صلصة الكاري المعبأة هي طريقة شائعة للطهاة المنزليين لإعداد الكاري الياباني التقليدي. تحتوي معظم هذه الخلطات الجافة على غلوتامات أحادية الصوديوم - تحقق من قائمة المكونات للتأكد. تقدم بعض الشركات المصنعة صلصات كاري جاهزة للاستخدام تفتقر إلى المضافات كبديل للأشخاص الذين يرغبون في راحة الكاري سريع التحضير بدون غلوتامات أحادية الصوديوم المدرجة في خلطات الصلصة.

مطعم كاري

غالبًا ما تستخدم المطاعم الهندية والآسيوية - خاصة المطاعم اليابانية - غلوتامات أحادية الصوديوم في أطباقها بالكاري. عندما تخطط لتناول الطعام في الخارج ، اتصل بالمطعم مسبقًا واسأل المدير إذا كانت مؤسستها تستخدم الغلوتامات أحادية الصوديوم. قد تقوم بعض المطاعم بإدراج معلومات غلوتامات أحادية الصوديوم للمقبلات في قوائمها أو تكون على استعداد لإعداد الكاري بشكل منفصل دون المضاف. اطلب من النادل المساعدة في تحديد الأطباق التي لا تحتوي على مصادر خفية للغلوتامات أحادية الصوديوم.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved