الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

كرياتين في الدجاج

2021-11-24 16:05:01

الدجاج هو مصدر بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الـ 22 التي يتطلبها جسمك لبناء هياكل قائمة على البروتين مثل العضلات والشعر والجلد والأنسجة الضامة الأخرى. يتم استخدام حمض أميني غير أساسي ، يسمى الكرياتين ، في عضلاتك لإنتاج الطاقة من أجل تقلصات أقوى. كمية الكرياتين في الدجاج مماثلة لتلك الموجودة في اللحوم الأخرى.

الكرياتين

الكرياتين هو حمض أميني طبيعي يستخدمه جسمك لتقلص العضلات. في البداية ، يتم تحويل الكرياتين إلى فوسفات الكرياتين ويتم تخزينه في عضلاتك. خلال التمارين عالية الكثافة وقصيرة المدة ، يتحول فوسفات الكرياتين إلى جزيئات من ATP ، مصدر الطاقة الأساسي للجسم ، وتكون عضلاتك قادرة على الأداء بمستويات أعلى للانفجارات القصيرة ، وفقًا لـ "التغذية المتقدمة والتمثيل الغذائي البشري". على الرغم من أن جسمك يمكن أن يصنع الكرياتين - خاصة الكبد والبنكرياس والكليتين - إلا أن المصادر الغذائية مهمة لنمو العضلات وقوتها بشكل طبيعي. مكملات الكرياتين شائعة بين رافعي الأثقال والرياضيين المنافسين الذين يعتقدون أنه يزيد من كتلة العضلات الهزيلة ويحسن الأداء.

المصادر الرئيسية للكرياتين

تحتوي جميع مصادر البروتين الحيواني على بعض الكرياتين ، على الرغم من أن أفضل المصادر هي أنسجة العضلات ولحوم الأعضاء ، حيث توجد غالبية الكرياتين. على هذا النحو ، فإن لحم وأعضاء الأبقار والخنازير والضأن والأسماك والدواجن ، بما في ذلك الدجاج ، هي مصادر غنية بالكرياتين الطبيعي. تعتبر اللعبة البرية أفضل مصدر للكرياتين ، ولكن اللحوم الحمراء الخالية من الدهون وصدر الدجاج والأسماك ، وخاصة سمك السلمون والتونة ، هي أيضًا مصادر جيدة جدًا ، وفقًا لـ "ممارسة علم وظائف الأعضاء: الطاقة والتغذية والأداء البشري". تحتوي الأطعمة النباتية عالية البروتين ، مثل التوفو والفول والمكسرات ، على القليل جدًا من الكرياتين أو معدومة.

كرياتين في الدجاج

كمية الكرياتين في معظم اللحوم ثابتة إلى حد ما وتتراوح بين 4 و 5 غرامات من الكرياتين لكل كيلوغرام من اللحم. يحتوي صدر الدجاج على نفس الكمية من الكرياتين مثل قطع اللحم البقري ولحم الأرانب. عادة ما تحتوي أنسجة العضلات على الكرياتين أكثر من أعضائها. تؤثر العديد من العوامل بشكل كبير على مستويات الكرياتين في الدجاج واللحوم الأخرى ، مثل نوع الأعلاف ، والتطور العضلي لتقنيات الحيوان والطهي. بشكل عام ، من المحتمل أن تحتوي الدجاج النشطة ذات النطاق الحر على الكرياتين في عضلاتها أكثر من تلك التي تربى في أقفاص وتغذى على طعام منخفض الجودة ، على الرغم من أن البحث في هذا المجال ليس وفيرًا. علاوة على ذلك ، فإن طهي الدجاج واللحوم الأخرى يقلل من محتوى الكرياتين المتاح لأن البروتين يصبح مشوهًا وغير قابل للاستخدام.

تحفيز الأحماض الأمينية

بالإضافة إلى محتوى الكرياتين ، هناك أحماض أمينية أخرى في الدجاج واللحوم تحفز جسمك على إنتاج الكرياتين الخاص به. على سبيل المثال ، يتم استخدام الأحماض الأمينية أرجينين والجليسين في الكبد لإنتاج الكرياتين ، والذي يتم نقله بعد ذلك إلى أنسجة العضلات. في الجوهر ، يتم إعادة تدوير الأرجينين والجليسين وإعادة تجميعهما ككرياتين الأحماض الأمينية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved