الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل عصير التوت البري حمضي أم قلوي؟

2021-11-19 16:05:01

إذا كنت تبحث عن مشروب حلو وحامض ، فقد يكون عصير التوت البري خيارًا مفيدًا. في الواقع ، ترتبط نكهة اللاذع المرتبطة بعصير التوت البري بمستوى الحموضة المنخفض إلى حد ما. تحتوي العصائر الأكثر صحة على القليل من السكر أو بدونه ، لذا انتبه إلى ملصقات التغذية في متجر البقالة.

عصير التوت البري الرقم الهيدروجيني

يتم قياس حموضة وقلوية الأطعمة المختلفة - بما في ذلك عصير التوت البري - من حيث درجة الحموضة. تعتبر الأطعمة التي تحتوي على درجة حموضة أعلى من 7.0 قلوية ، في حين أن تلك التي لها درجة حموضة أقل من 7.0 تعتبر حمضية. يتميز عصير التوت البري عادة بدرجة حموضة تتراوح بين 2.3 و 2.5 ، مما يجعله مشروبًا حمضيًا إلى حد ما. قد يؤدي محتوى السكر في أنواع مختلفة من عصير التوت البري إلى تقلبات في مستوى الأس الهيدروجيني.

مستوى حمض الاسكوربيك

قد يكون سبب الرقم الهيدروجيني المنخفض لعصير التوت البري جزئيًا بسبب تركيزه العالي من حمض الأسكوربيك. مثل التوت البري والليمون والليمون واليوسفي - وكلها غنية بحمض الأسكوربيك - تتميز بدرجة حموضة 2.4 و 3.1 و 4.1 على التوالي. يوفر كوب واحد من عصير التوت البري غير المحلى 23.5 ملليغرام من حمض الأسكوربيك ، تلاحظ قاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. يحتاج البالغون الأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا إلى ما بين 75 و 90 ملليجرام من حمض الأسكوربيك يوميًا للحفاظ على الصحة المثلى.

الفوائد الصحية

غالبًا ما يتم وصف عصير التوت البري كعلاج منزلي لعدوى المسالك البولية. في الواقع ، انخفاض مستوى الأس الهيدروجيني لعصير التوت البري يعزز تطوير مستويات البول الحمضية - والتي قد تساعد في إبطاء نمو البكتيريا الحمضية أو منع نموها. تظهر الأبحاث أن عصير التوت البري قد يكون مفيدًا في تقليل معدلات أمراض القلب عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الصحية وخفض معدلات تكوين البلاك الشرياني. على الرغم من ارتفاع مستوى الحموضة ، إلا أن عصير التوت البري قد يمنع تطور تسوس الأسنان ، مما يجعله بديلًا صحيًا للصودا أو المشروبات السكرية الأخرى.

اختيار عصير صحي

اعتمادًا على نوع عصير التوت البري الذي تختاره ومحتواه من السكر ، يمكن أن تختلف الحالة الغذائية بشكل كبير. في الواقع ، يحتوي السكر على الرقم الهيدروجيني 7.0 - وهو أعلى بكثير من عصير التوت البري النقي - ومع إضافة المزيد من السكر إلى المنتج ، فإن الرقم الهيدروجيني "المتوسط" سيستمر في الارتفاع. يقدم كوكتيل عصير التوت البري حوالي 28 جرامًا من السكر في حصة واحدة من المشروبات سعة 8 أونصات. في المقابل ، تقدم عصير التوت البري المصنوع بدون سكر مضاف 8 جرام فقط من السكر بنفس الحجم.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved