الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل جبن الكوخ صحي للأكل

2021-11-12 08:10:01

في حين أن معظم الجبن بالكاد يتمتع بسمعة كغذاء غذائي ، فإن الجبن الريفي كان لفترة طويلة عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية الواعية بالصحة. متوفر في العديد من الأصناف - قليل الدسم أو قليل الصوديوم أو ممزوج بالفاكهة - الجبن متعدد الاستخدامات في المطبخ ويمكن استهلاكه بمفرده أو إضافته إلى وصفات حلوة أو مالحة. الجبن الريفي صحي للأكل كجزء من نظام غذائي متوازن ، ويعمل كمصدر للعديد من العناصر الغذائية الأساسية.

محتوى البروتين

واحدة من فوائد تناول الجبن هي محتوى البروتين. تحتوي كل أنسجة وخلية في جسمك على البروتين ، وتحتاج إلى إنتاج جزيئات بروتينية جديدة كل يوم لتنمو وتعمل. توفر الجبن المنزلية الأحماض الأمينية ، والتي يمكن أن يستخدمها جسمك لصنع هذه البروتينات الجديدة. كما أنه مصدر للبروتين الكامل ، مما يعني أنه يوفر جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك للعمل ولكن لا يمكنه توليف نفسه. يساعد استهلاك مصادر البروتين الكاملة مثل الجبن الريفي على تقليل خطر نقص الأحماض الأمينية ، مما قد يؤثر على قدرة خلاياك على إنتاج البروتينات التي تحتاجها للبقاء على قيد الحياة.

يحتوي كل كوب من الجبن كبير اللبن الرائب على حوالي 23 جرامًا من البروتين ، في حين أن حصة معادلة من الجبن صغير اللبن الرائب تحتوي على حوالي 25 جرامًا.

محتوى الدهون

يعمل الجبن أيضًا كمصدر للأحماض الدهنية الصحية وقد يثبت أنه مفيد بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري. تحتوي منتجات الألبان على الأحماض الدهنية غير المشبعة غير المشبعة ، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري. وفقًا لجامعة هارفارد ، فإن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من حمض الترانسفيتوليك في مجرى الدم من استهلاك منتجات الألبان أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنةً بالأشخاص ذوي المستويات المنخفضة من الأحماض الدهنية. لا يزال يتعين تحديد المقدار الموصى به من حمض trans-palmitoleic ومستويات هذا الأحماض الدهنية في أنواع مختلفة من الجبن الريفي ، ولكن استهلاك الجبن الريفي الذي يحتوي على دهون الألبان قد يقدم بعض المساعدة في الوقاية من مرض السكري. ومع ذلك ، نظرًا لأن الجبن قليل الدسم أو منزوع الدسم جزئيًا يحتوي أيضًا على الدهون المشبعة الضارة ، يجب عليك تناول الجبن باعتدال.

الفيتامينات و المعادن

مثل العديد من منتجات الألبان الأخرى ، تحتوي الجبن المنزلية على الكالسيوم والفوسفور الذي يساهم في صحة عظامك. كما يساعد محتواه من الكالسيوم في عمل الأعصاب والعضلات. يوفر الجبن الريفي مصدرًا لفيتامين أ - مهم لنمو وتطور خلاياك ، بما في ذلك الخلايا المشاركة في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي والجلد - بالإضافة إلى فيتامينات ب التي تساعد جسمك على التحلل والحصول على الطاقة من الأطعمة التي تتناولها.

تحتوي الجبن المنزلية أيضًا على الصوديوم ، وهو مهم في المساعدة على تنظيم ضغط الدم. في حين أن بعض الملح يثبت أنه مفيد لصحتك ، يمكن أن يحتوي كوب من الجبن الخثري الطري على أكثر من 800 ملليغرام من الصوديوم - ثلثي الكمية اليومية الموصى بها لبعض البالغين ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج في جامعة ولاية أوريغون. إذا كنت تتطلع إلى تقييد تناولك للصوديوم ، فحدد أصنافًا منخفضة الجبن من الجبن المنزلية وتناول الجبن باعتدال.

الجبن و فقدان الوزن

يمكن أن يكون الجبن الريفي جزءًا صحيًا من خطة فقدان الوزن. على الرغم من مذاقه الغني وملمسه ، فإن الجبن منخفض السعرات الحرارية مقارنة بأنواع الجبن الأخرى. 100 غرام من الجبن تحتوي على 98 سعرة حرارية ، مقارنة بـ 403 سعرة حرارية في 100 غرام من جبن الشيدر. بالإضافة إلى تناول الجبن لوحده ، فكر في استبدال الجبن بدلاً من الأجبان الأخرى في وجباتك ؛ على سبيل المثال ، استخدم مزيجًا من الجبن والسبانخ في اللازانيا ، أو اخلط الجبن مع التونة لإضافة نكهة جبن إلى ذوبان التونة. يساعدك استبدال الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل الجبن الريفي بدلاً من الأطعمة عالية السعرات الحرارية على تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها ، مما يساعدك على خلق نقص السعرات الحرارية المطلوبة لفقدان الوزن.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved