الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل يتم تحويل الدهون المستهلكة إلى دهون في الجسم؟

2021-10-27 16:05:01

يتجنب معظم خبراء الحمية الغذائية الدهون بأي ثمن. يزيلون صفار البيض ويشترون منتجات الألبان قليلة الدسم ويطهوون بدون زيت. الحقيقة هي أنه ليست كل الدهون متساوية. لن تتسبب هذه المغذيات بالضرورة في زيادة الوزن ما لم تأكل الكثير منه. في الواقع ، يمكن لبعض الدهون أن تساعدك على الحصول على أصغر حجماً وتعزيز صحتك العامة.

أنواع الدهون الغذائية

يحتاج جسم الإنسان إلى الدهون لامتصاص بعض الفيتامينات ، وبناء الخلايا ، وإنتاج الهرمونات والحفاظ على الدفء. كما تحمي هذه المغذيات أعضاءك وتوفر الطاقة. على سبيل المثال ، عندما تكون على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتون ، يمكن لجسمك استخدام الدهون كوقود.

يوفر الطعام الدهون المشبعة وغير المشبعة أو المتحولة. تعتبر الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي في الأسماك الزيتية والأفوكادو والمكسرات والبذور والزيوت النباتية غير المكررة صحية. يحتوي السلمون والتونة ، على سبيل المثال ، على أوميغا 3 ، وهو نوع من الدهون غير المشبعة التي تحافظ على صحة قلبك وتحارب الالتهاب. كما أنه يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين الدهون في الدم.

تم العثور على الدهون المشبعة في اللحوم ومنتجات الألبان والبيض وزيت جوز الهند والأطعمة الأخرى. لدى خبراء الصحة آراء متضاربة بشأن تأثيرها على صحتنا.

حتى وقت قريب ، كان يعتقد أن الدهون المشبعة ترفع مستويات الكوليسترول وتسبب ظهور تصلب الشرايين. ومع ذلك ، تظهر أحدث الدراسات عدم وجود علاقة بين أمراض القلب أو تصلب الشرايين والدهون المشبعة. يوصى باستهلاكها باعتدال لمنع أي مخاطر محتملة.

ما يجب أن تقلق بشأنه هو الدهون المتحولة. تحتوي بعض الأطعمة ، مثل الحليب واللحوم ، على دهون متحولة بكميات صغيرة. تكمن المشكلة في أن هذا النوع من الدهون يتم عادةً في عملية صناعية. يتم تحميل البيتزا والهوت دوج ورقائق البطاطس والآيس كريم والحلويات وغيرها من الأطعمة عالية المعالجة بالدهون المتحولة. هذا المركب يسد الشرايين ويزيد الكوليسترول الضار ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما تم ربط مرض السكري والسكتة الدماغية.

الدهون الغذائية ووزن الجسم

يتم معالجة كل نوع من الدهون بشكل مختلف من قبل الجسم. على عكس الكربوهيدرات ، فإن هذه المغذيات لها تأثير ضئيل على الأنسولين ومستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يمنع الشهية ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول. هذا هو السبب في أن الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والدهون العالية والوجبات الكيتونية فعالة جدًا لفقدان الدهون.

بعد الابتلاع ، يتم تقسيم الدهون (الدهون الغذائية) إلى جلسرين وأحماض دهنية أصغر سلسلة بواسطة الليباز ، وهو إنزيم البنكرياس. تُعرف هذه العملية بتحلل الدهون. بعد ذلك ، يتم تحويل هذه المركبات إلى الدهون الثلاثية ، التي تنتقل إلى العضلات والكبد والأنسجة الدهنية حيث يتم تقسيمها مرة أخرى إلى الجلسرين والأحماض الدهنية. يستخدم البعض للطاقة والعمليات البيوكيميائية الأخرى. يتم تخزين الفائض على شكل دهون في الأنسجة الدهنية.

من غير المحتمل أن يؤدي النظام الغذائي المتوازن الذي يوفر كميات مثالية من الدهون إلى زيادة الوزن. ومع ذلك ، إذا كنت تستهلك الكثير من الدهون ، فسيقوم جسمك بإنشاء خلايا دهنية جديدة لتخزين الفائض. عند بدء ممارسة الرياضة أو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يمكن استخدام الدهون المخزنة للوقود ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

يجب أن تأكل الدهون؟

على عكس الاعتقاد الشائع ، فإن تناول الدهون لا يجعلك سمينًا. كل هذا يرجع إلى تناول السعرات الحرارية اليومية. يوفر هذا المغذي 9 سعرات حرارية لكل جرام. إذا تجاوز استهلاكك من السعرات الحرارية إنفاقك من السعرات الحرارية ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى اكتساب الوزن. ومع ذلك ، يمكن أن تأتي السعرات الحرارية الزائدة أيضًا من البروتين أو الكربوهيدرات.

يمكن أن تساعدك الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون في الواقع على فقدان الوزن طالما التزمت بأهداف السعرات الحرارية اليومية. قد يتحسن أيضًا مستوى الدهون في الدم وصحة القلب والأوعية الدموية. من ناحية أخرى ، تم ربط الوجبات الغذائية عالية الكربوهيدرات بزيادة خطر الوفاة.

من المهم أيضًا تناول الدهون الجيدة ، مثل تلك الموجودة في المكسرات والبذور والأسماك والزيوت غير المكررة. الحد من الدهون المتحولة أو تجنبها لأنها تساهم في مقاومة الأنسولين وتسبب الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تفتقر إلى القيمة الغذائية ولا تقدم سوى السعرات الحرارية الفارغة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved