الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

ما يعتبر تناول يومي صحي للصوديوم؟

2021-10-21 16:05:01

الصوديوم موجود في كل مكان في النظام الغذائي الأمريكي ، يضاف إلى كل شيء من الصلصات المصنعة والتوابل والسلع المعلبة إلى وجبات العشاء المجمدة وأطباق المطاعم. هزازات الملح هي عناصر شائعة على طاولات الطعام والمطاعم. توصي المبادئ التوجيهية الحالية للحكومة الأمريكية بأن البالغين الأصحاء لا يستهلكون أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا لتجنب الآثار الصحية السلبية. يحتاج الكثير من الناس إلى إبقاء تناولهم للصوديوم أقل بكثير من ذلك للحصول على أفضل صحة.

احتياجات الصوديوم

الصوديوم هو واحد من العديد من المعادن التي هي أيضًا إلكتروليتات ، وظيفتها الأساسية تنظيم السوائل في خلاياك. الحد الأعلى للصوديوم الذي يحدده معهد الطب هو ما يعادل 1 ملعقة صغيرة يوميًا للبالغين الأصحاء الذين تبلغ أعمارهم 50 عامًا أو أقل. يمكن أن يؤدي تناول كمية أعلى من هذا المبلغ إلى آثار صحية ضارة ، بما في ذلك تطور ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأزمة قلبية وسكتة دماغية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم ، أو 51 عامًا أو أكثر ، أو أمريكي من أصل أفريقي أو مصابًا بداء السكري ، فيجب عليك الحد من تناولك اليومي من الصوديوم إلى ما لا يزيد عن 1500 ملليجرام ، أو حوالي 2/3 ملعقة صغيرة.

نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم

إن مجرد مراقبة تناول الصوديوم غير كاف لتجنب الأمراض المزمنة. تحتاج أيضًا إلى التفكير في تناول البوتاسيوم ، المنحل بالكهرباء الذي يعمل بالاتحاد مع الصوديوم. خلصت دراسة أجريت عام 2011 ونشرت في "أرشيفات الطب الباطني" إلى أنه عندما تكون نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم غير متوازنة ، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب والوفيات بشكل ملحوظ. توصي المنظمة الدولية للهجرة بأن يحصل جميع البالغين على 4700 ملليجرام من البوتاسيوم يوميًا ، أو مرتين إلى ثلاث مرات من كمية الصوديوم التي يتم تناولها.

مصادر الصوديوم

يحدث الصوديوم بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، مثل الخضار واللحوم ، لكن الكميات الموجودة في هذه الأطعمة لا تضيف بشكل كبير إلى تناول الصوديوم. وعلى النقيض من ذلك ، فإن 77 في المائة من جميع الصوديوم في النظام الغذائي يأتي من الأطعمة المصنعة والسريعة ، وفقًا لبحث نشر في "المجلة الأمريكية لكلية التغذية". يستخدم مصنعو المواد الغذائية الصوديوم بحرية كمادة حافظة ومحسنة للطعم. إن الخبز المكرر والبسكويت والصلصات القائمة على الطماطم واللحوم المقددة واللذيذة والشوربات والمرق ووجبات الطعام والجبن والوجبات الخفيفة الشهية والعشاء المجمد كلها غنية بالصوديوم.

موازنة الصوديوم

عند شراء الأطعمة المصنعة ، اقرأ الملصقات بعناية لمحتوى الصوديوم. تشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن شريحة واحدة من بيتزا الجبن المجمدة يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 1200 ملليغرام من الصوديوم ، اعتمادًا على العلامة التجارية. تنشر مطاعم السلسلة معلومات التغذية الخاصة بها عبر الإنترنت ، مما يتيح للعملاء التحقق من مستويات الصوديوم قبل طلب الأطباق التي قد تتجاوز الحد الموصى به. قلل من تناول الصوديوم عن طريق تناول الأطعمة الكاملة أكثر من المعالجة وتتبيل الأطباق بتوابل مثل الريحان والبقدونس والبابريكا والشبت بدلاً من استخدام شاكر الملح. قم بموازنة نظامك الغذائي مع الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل البطاطا الحلوة والأفوكادو والبابايا والهليون وبراعم بروكسل والموز والسلمون والفول وحليب الصويا وبذور عباد الشمس.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved