الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

مقارنة البيسون ولحم الضأن

2021-10-10 16:05:01

ينتمي البيسون ، أو الجاموس الأمريكي ، إلى نفس عائلة الماشية. في حين أن البيسون يكتسب شعبية في الولايات المتحدة ، لا تحمل جميع محلات البقالة هذا النوع من اللحوم ، الذي له مذاق مماثل لحم البقر ولكن أقل في الدهون. لحم الضأن هو عنصر شائع في الطبخ في الشرق الأوسط. له نكهة أخف من لحم الضأن المنتج من الأغنام. البيسون غني بالمغذيات وأقل كثافة للطاقة من لحم الضأن.

العناصر الغذائية

البيسون أكثر صداقة للنظام الغذائي من لحم الضأن ، لأنه يحتوي على المزيد من البروتين وقلة السعرات الحرارية والدهون تحتوي 3 أونصات من لحم البيسون المطبوخ على 122 سعر حراري ، و 24 جرامًا من البروتين ، و 2 جرامًا من الدهون ، بما في ذلك 1 جرام من الدهون المشبعة ، و 70 ملليغرام من الكوليسترول. تحتوي الوجبة ذات الحجم نفسه من لحم الضأن المطبوخ والمقسم إلى 1/4 بوصة من الدهون على 250 سعرة حرارية و 21 جرامًا من البروتين و 18 جرامًا من الدهون ، بما في ذلك 8 جرامًا من الدهون المشبعة و 82 ملليجرام من الكوليسترول.

فيتامينات

يحتوي البيسون على المزيد من فيتامين ب 12 ، حيث تقدم كل حصة 41 في المائة من القيمة اليومية مقارنة بـ 36 في المائة في لحم الضأن ؛ المزيد من فيتامين ب 6 ، بنسبة 17 في المائة من DV مقارنة بـ 6 في المائة ؛ وأكثر من الريبوفلافين ، بنسبة 14 بالمائة من DV مقارنة بـ 12 بالمائة. يحتوي كل من البيسون والضأن على 6 بالمائة من DV للثيامين لكل حصة ، ويحتوي الحمل على المزيد من النياسين ، مع 28 بالمائة من DV لكل حصة مقارنة بـ 16 بالمائة في البيسون. يوفر البيسون الفيتامينات بشكل عام أكثر من لحم الضأن.

المعادن

توفر حصة البيسون المزيد من الفوسفور ، مع 18 في المائة من DV لكل حصة مقارنة بـ 16 في المائة في الحملان ؛ مزيد من الحديد ، بنسبة 18 في المائة من DV مقارنة بـ 9 في المائة ؛ المزيد من البوتاسيوم ، مع 9 في المائة من DV مقارنة بـ 8 في المائة ؛ والمزيد من المغنيسيوم ، مع 6 في المائة من DV مقارنة بـ 5 في المائة. يحتوي لحم الحمل على المزيد من الزنك ، مع 25 بالمائة من DV لكل وجبة مقارنة بـ 21 بالمائة في البيسون. يحتوي البيسون على محتوى معدني أعلى من لحم الضأن.

اعتبارات

تستخدم الهرمونات والمضادات الحيوية في بعض الأحيان أثناء إنتاج الحمل ، ولكن لا يُسمح بها في إنتاج البيسون. عادة ما يبدأ كل من البيسون والحمل في التغذية على العشب ثم يتم الانتهاء من الحبوب أو الأعلاف الخاصة ، ولكن البيسون والحمل المشوي متوفران أيضًا في بعض الأسواق المتخصصة وعلى الإنترنت. تميل اللحوم التي تتغذى بالكامل على العشب إلى أن تكون أصغر حجما وأعلى في بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك بيتا كاروتين ، مقدمة لفيتامين أ.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved