الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

ما هو بروتين الكولاجين؟

2021-09-30 16:05:01

كبروتين هيكلي ، يبني الكولاجين الأنسجة الضامة الموجودة في جميع أنحاء الجسم. في حين أنه ضروري للأوتار والأربطة ، إلا أن الكولاجين يفعل أكثر من ذلك بكثير: فهو يدعم الأنسجة الرخوة مثل الأعضاء ، ويعطي مرونة للعظام ويحافظ على بشرة بشرتك. يمكنها أن تملأ مثل هذه الوظائف المتنوعة بفضل هيكل يشبه السلسلة التي يمكن أن تشكل خيوط طويلة وتتقاطع في أوراق من النسيج الضام.

الأساسيات

يمثل الكولاجين حوالي ربع إجمالي البروتين في جسمك ، وفقًا لبنك بيانات البروتين RCSB. يتكون من ثلاث سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية التي تلتف حول بعضها البعض لتشكيل حلزون ثلاثي. تسمح الاختلافات في سمك وكثافة ألياف الكولاجين بملء الأدوار الهيكلية والداعمة المتنوعة. تعتمد الجروح على الكولاجين لتوفير الأساس للشفاء. تحتوي أوراق الكولاجين على الأعضاء في مكانها ، وتلتف حول الهياكل الأنبوبية مثل الأوعية الدموية. حتى أن عينيك تستخدم الكولاجين في القرنية للمساعدة في تركيز الضوء.

النسيج الضام

يتكون النسيج الضام في المقام الأول من الكولاجين. يوجد ما لا يقل عن 16 نوعًا مختلفًا من الكولاجين ، ولكن 80 إلى 90 في المائة من الكولاجين في جسمك يتكون من الأنواع الأول والثاني والثالث ، وفقًا للمركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية. الجنيه للرطل ، النوع الأول أقوى من الفولاذ ويمتد إلى حد معين دون كسر ، مما يجعله مثاليًا للأوتار. تم العثور على النوع الثاني في الغضروف. إنه أصغر قطرًا ومضمن في مادة تشبه الهلام لتوفير القوة أثناء امتصاص الهزات. يشكل الكولاجين من النوع الثالث بنية دقيقة تدعم الخلايا الفردية في الأعضاء ، مثل الكبد.

العظام والجلد

إذا كانت عظامك مصنوعة من المعادن فقط ، فستكون قوية لكنها هشة وقابلة للكسور. أثناء تكوين العظام ، ترتبط بلورات صغيرة من الكالسيوم والفوسفات بقلب من الكولاجين. يضيف الكولاجين مرونة تسمح للعظام بامتصاص البلى العادي دون كسر. تحتوي الطبقة الخارجية من جلدك على بروتينين ، الكولاجين والإيلاستين ، على الرغم من أن ألياف الكولاجين تشكل حوالي 70 بالمائة من الجلد ، وفقًا لجامعة كولومبيا. مزيج من الكولاجين والإيلاستين يخلق بشرة قوية ومتينة ومرنة. يبدأ هيكل الكولاجين بالتغير مع تقدمك في العمر ، مما يؤدي في النهاية إلى ظهور التجاعيد.

التغذية للكولاجين

يستخدم جسمك الأحماض الأمينية من البروتينات التي تستهلكها لإنتاج الكولاجين. إلى جانب الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من البروتين - 46 جرامًا للنساء و 56 جرامًا للرجال - تحتاج أيضًا إلى فيتامين C لأنه ضروري لتكوين أحد الأحماض الأمينية التي تعمل على استقرار الكولاجين ، وفقًا لبنك بيانات البروتين RCSB. نقص فيتامين ج يعني أنه لا يمكنك صنع الكولاجين. الزنك والمنغنيز لهما أدوار حيوية في تركيب الكولاجين. بالإضافة إلى الحمضيات والفلفل والقرنبيط والبطاطا الحلوة والطماطم هي مصادر غنية بفيتامين سي.لحوم البقر الخالية من الدهن ولحم الخنزير والدواجن الزنك والبروتين ، في حين أن أغذية الحبوب الكاملة والخضر الورقية هي أفضل مصادر المنغنيز.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved