الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل سمك القد هو أكل صحي للأكل؟

2021-09-26 08:10:01

نمو سمك القد أو التطورات في المحيط الهادئ وشمال المحيط الأطلسي. إنه متوفر طوال العام ويمكن أن يزن في أي مكان من 1.5 إلى 100 رطل ، ويشكل جزءًا من المطبخ في العديد من الثقافات. سمك القد هو إضافة مرحب بها إلى نظام غذائي صحي ، لأنه مصدر جيد للبروتين والأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات والمعادن الأساسية.

التغذية العامة

تحتوي 3 أونصات من سمك القد المطبوخ باستخدام طريقة الحرارة الجافة على 32 في المائة من القيمة اليومية للبروتين ، و 13 في المائة من DV للصوديوم ، و 6 في المائة من DV من الدهون و 16 في المائة من DV من الدهون المشبعة. لا يقدم الكربوهيدرات أو الألياف.

بروتين

يلعب البروتين دورًا أساسيًا في الصحة. يكسر الجسم البروتين إلى أحماض أمينية أثناء عملية التمثيل الغذائي. تصنف هذه الأحماض الأمينية على أنها ضرورية وغير ضرورية ومشروطة. لا يستطيع جسمك تصنيع الأحماض الأمينية الأساسية. يجب أن تحصل عليها من الطعام. يمكن للجسم أن يصنع أحماضًا أمينية مشروطة وغير أساسية ، ولكن إذا كنت تعاني من مرض ، فقد تحتاج إلى زيادة مدخولك الغذائي من الأحماض الأمينية المشروطة. يقدم سمك القد كميات صغيرة على الأقل من جميع الأحماض الأمينية الأساسية ومعظم الأحماض الشرطية. الأحماض الأمينية حيوية لتكوين وإصلاح وصيانة الخلايا والنمو والتطور الصحي للأجنة والأطفال والمراهقين. إن محتوى Cod العالي من البروتين ونقص الكربوهيدرات يجعلها خيارًا رائعًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين.

سمين

يحتوي سمك القد على 6 بالمائة فقط من DV من الدهون ، وتشكل الدهون الأحادية غير المشبعة والصحية للقلب 69 بالمائة من تلك الدهون. ترفع الدهون المشبعة مستويات الكوليسترول ويمكن أن تساهم في أمراض الشريان التاجي وداء السكري من النوع 2 ، ولكن كل من الدهون الأحادية وغير المتعددة غير المشبعة تفعل العكس ، مما يخفض مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بالمرض. سمك القد هو أيضًا مصدر مهم لأحماض أوميجا 3 الدهنية. توفر ثلاث أونصات 136 ملليغرام من هذه الدهون الصحية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتنظيم نظم القلب وخفض ضغط الدم. توصي وكالة سلامة الغذاء الأوروبية البالغين الأصحاء بالحصول على 250 ملليجرام على الأقل يوميًا ، وتشير المبادئ التوجيهية لجمعية القلب الأمريكية إلى أن البالغين المصابين بأمراض القلب يستهلكون ما لا يقل عن 1000 ملليجرام من أحماض أوميجا 3 الدهنية يوميًا.

فيتامينات

تحتوي ثلاث أونصات من سمك القد على 133 في المائة من المدخول المرجعي الغذائي الذكور البالغين لفيتامين د. فيتامين د هو فيتامين مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الدهون يساعد في امتصاص الكالسيوم ، ويساعد في الحفاظ على صحة العظام من خلال تنظيم تفاعلات الكالسيوم والفوسفور وهو حيوي لنمو العظام و إعادة تصميم. أفاد مكتب المعاهد الوطنية للصحة للمكملات الغذائية أن فيتامين د قد يساعد في منع هشاشة العظام وسرطان القولون والثدي والبروستاتا ويساعد في علاج مرض السكري من النوع 1 ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما تقدم حصة من سمك القد 82 في المائة من المدخول المرجعي الغذائي لفيتامين ب -12. فيتامين ب 12 ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء والصحة العصبية وتوليف الحمض النووي. قد يساعد في منع أمراض القلب والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

تحذيرات

غالبًا ما تكون الأسماك ملوثة بمستويات عالية من الزئبق ، والتي يمكن أن تضر بتطور الجهاز العصبي للجنين. يصنف مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية سمك القد على أنه يحتوي على نسبة معتدلة من الزئبق ويوصي بتناول ست حصص كحد أقصى في الشهر.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved