الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

زيت جوز الهند والمايونيز

2021-09-24 08:10:01

زيت جوز الهند والمايونيز كلاهما مصادر غذائية عالية الدهون يمكن أن تكون متعددة الاستخدامات. في حين يُعتقد غالبًا أن زيت جوز الهند دهون صحية ، إلا أن تناوله بكميات كبيرة قد يساهم في الإصابة بأمراض القلب ، تمامًا مثل أي دهون مشبعة أخرى. المايونيز أقل بكثير في الدهون المشبعة من زيت جوز الهند ، ولكنه يحتوي أيضًا على كميات صغيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والكوليسترول. يُعد حجم الكمية من الاعتبارات المهمة عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون مثل المايونيز أو زيت جوز الهند.

أساسيات زيت جوز الهند

زيت جوز الهند غير عادي لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة بنسبة 92 في المائة. وبالمقارنة ، يأتي زيت الزيتون وزيت فول الصويا بحوالي 15٪ والزبدة بنسبة 63٪. في حين أن العديد من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة غالبًا ما يُعتقد أنها غير صحية ، فقد اكتسب زيت جوز الهند سمعة مفيدة في تعزيز فقدان الوزن والمساعدة في علاج مرض الزهايمر والوقاية منه. تعود فوائده الصحية المتصورة إلى حد كبير إلى أن الدهون المشبعة تكون في شكل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، وهي شكل من الدهون التي لديها القليل جدًا من الميل لتخزينها كدهون في الجسم. ومع ذلك ، يشير مركز العلوم في المصلحة العامة إلى أنه لا يوجد دليل جيد على أن زيت جوز الهند يمكن أن يعالج مرض الزهايمر أو يساعدك على إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، قد يساهم في أمراض القلب عن طريق رفع البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو الكولسترول السيئ.

حقائق التغذية بزيت جوز الهند

تحتوي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على 13.6 جرامًا من إجمالي الدهون و 117 سعرًا حراريًا. لا يحتوي زيت جوز الهند على أي كربوهيدرات أو ألياف أو بروتين وله سمات غير معدنية من الفيتامينات والمعادن. من بين 13.6 جرام من الدهون في ملعقة كبيرة ، 11.76 منها مشبعة ، 0.79 أحادية غير مشبعة و 0.245 تأتي من الدهون غير المشبعة. لا يوجد كوليسترول في زيت جوز الهند.

أساسيات المايونيز

قد يختلف المايونيز حسب العلامة التجارية أو الوصفة. تشمل المكونات الشائعة للمايونيز البيض أو صفار البيض والخردل وعصير الليمون والملح وخل النبيذ الأبيض والسكر والزيت النباتي. في بعض الأحيان يتم استخدام زيوت مختلفة مثل الذرة أو زيت القرطم. يستخدم المايونيز في مجموعة متنوعة من الوصفات ، بما في ذلك سلطة الكرنب وسلطة البطاطس وسلطة المعكرونة. كما أنها شائعة شطيرة. لأن المايونيز يتكون بشكل أساسي من الزيت النباتي ، فإن 15 بالمائة من الدهون مشبعة.

حقائق عن المايونيز الغذائية

تحتوي ملعقة كبيرة من المايونيز على 10.3 جرام من إجمالي الدهون و 94 سعرة حرارية. يحتوي المايونيز على كميات صغيرة جدًا من البروتين تأتي من البيض وأقل من 1 جرام من السكر لكل ملعقة طعام. لا يحتوي على ألياف غذائية و 6 ملليغرام من الكوليسترول لكل ملعقة طعام. المحتوى الكلي من الفيتامينات والمعادن في المايونيز منخفض جدًا ، ولكنه مصدر جيد لفيتامين ك. يحتوي المايونيز على 0.026 جرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة و 6 ملليغرام من الكوليسترول لكل ملعقة طعام.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved