الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل يحتوي دقيق جوز الهند على الكربوهيدرات؟

2021-09-19 16:05:01

تعتمد معظم المأكولات العالمية بشكل كبير على الكربوهيدرات النشوية ، من القمح والبطاطس في الغرب الصناعي إلى الأرز في آسيا وجذر الكسافا في المناطق الاستوائية. وهذا يعني أن قطع الكربوهيدرات من نظامك الغذائي هو عرض صعب ، بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه. يعد استخدام بدائل طحين الكربوهيدرات المنخفضة ، مثل طحين جوز الهند ، إحدى الطرق لتقليل استهلاك الكربوهيدرات. يحتوي دقيق جوز الهند على بعض الكربوهيدرات ، لكنها في الغالب غير قابلة للهضم في الجسم.

انهيار الكربوهيدرات

إذا قمت بفحص الملصق على علامتك التجارية المفضلة لدقيق جوز الهند ، فستجد أن "إجمالي الكربوهيدرات" يمثل حوالي 60 بالمائة من وزنه. معظم ذلك في شكل ألياف غذائية ، كربوهيدرات معقدة لا يمكن أن يكسرها الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، تحتوي إحدى العلامات التجارية الشهيرة لدقيق جوز الهند على 65 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات لكل 100 جرام. من هذا الإجمالي ، 39 جرامًا من الألياف الغذائية ، والسكريات تمثل 9 جرامًا آخر ، وال 18 جرامًا المتبقية فقط هي كربوهيدرات نشوية.

مقارنة سريعة

لتقدير هذه الأرقام بشكل كامل ، قم بمقارنتها بنفس الكمية من الدقيق التقليدي لجميع الأغراض ودقيق القمح الكامل. يحتوي الجزء 100 جرام من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض على 76 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات. من هذا الإجمالي ، فقط 3 غرامات من الألياف الغذائية و 0.3 غرام أخرى هي السكريات ، تاركة 73 جرامًا من الكربوهيدرات النشوية.

أسعار دقيق القمح الكامل أفضل قليلاً ، مع 11 جرامًا من الألياف الغذائية و 0.4 جرام من السكريات في 72 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات. وهذا يترك 61 جرامًا من الكربوهيدرات النشوية ، ولا يزال أكثر من ضعف الكمية في دقيق جوز الهند.

فوائد أخرى لدقيق جوز الهند

بالإضافة إلى كونه غنيًا بالألياف ، فإن دقيق جوز الهند يحتوي على نسبة عالية من البروتين. توفر نفس العلامة التجارية من دقيق جوز الهند 19.3 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام. مثل الألياف ، يساعدك البروتين على البقاء ممتلئًا لفترة أطول.

فائدة أخرى لدقيق جوز الهند هي أنك لا تحتاج إلى استخدام الكثير منه كما تفعل مع الدقيق الأخرى. وفقًا لأحد مصنعي دقيق جوز الهند ، يمكن أن يحل كوب واحد من دقيق جوز الهند محل كوبين إلى ثلاثة أكواب من دقيق القمح. يمكنك بالتالي تقليل كمية الكربوهيدرات الكلية في طبقك باستخدام دقيق جوز الهند بدلاً من دقيق القمح.

جعلها تعمل من أجلك

إذا كنت ترغب في دمج دقيق جوز الهند في الخبيز كإجراء لقص الكربوهيدرات ، فستحتاج إلى التجربة. إنها ماصة للغاية مقارنة بدقيق القمح ، وسوف تميل إلى تجفيف المخبوزات الخاصة بك إلا إذا قمت بزيادة المكونات السائلة بشكل كبير. أفضل طريقة للتعرف على خصائصه هي أن تبدأ صغيرًا ، باستخدام 1/4 كوب من دقيق جوز الهند لاستبدال 1/2 كوب أو أكثر من دقيق القمح وزيادة السوائل الخاصة بك بنفس 1/4 كوب. مع قليل من التجربة والخطأ ، يمكنك تعديل الوصفات المفضلة لديك لدمج دقيق جوز الهند أو استخدام الوصفات التي توفرها الشركة المصنعة حتى تتقن مراوغاتها.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved