الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

فئات الأحماض الأمينية

2021-09-11 08:10:01

تؤدي البروتينات معظم وظائف الجسم. اللبنات الأساسية للبروتينات هي جزيئات تسمى الأحماض الأمينية ، يوجد منها 20. أثناء تكوين البروتين في خلاياك ، تتحد الأحماض الأمينية معًا كسلاسل طويلة تلتف وتلتف حول بعضها البعض وتعطي شكلًا للبنية. يختلف كل حمض أميني عن الآخرين بخواصه الكيميائية.

فئات الأحماض الأمينية

طريقتان تحدد فئات الأحماض الأمينية. تتعلق أبسط طريقة بما إذا كان يمكنك صنع الأحماض الأمينية بنفسك - المواد غير الضرورية - أو ما إذا كان يجب عليك استهلاك الأحماض الأمينية كجزء من نظامك الغذائي - الأساسيات. تصبح بعض الأحماض الأمينية غير الأساسية ضرورية في أوقات المرض أو الإجهاد ، وتسمى هذه "الأحماض". تعتمد طريقة التصنيف الأكثر تعقيدًا على التركيب الكيميائي للجزيء. يحتوي كل حمض أميني على نفس العمود الفقري الكيميائي المكون من الكربون والأكسجين والنيتروجين والهيدروجين. لكن لكل من الأحماض الأمينية العشرين الفردية شخصية فريدة يمكن أن تلعب دورًا في بنية البروتين أو وظيفته.

التصنيف الغذائي

يقوم الكبد بتكوين بعض الأحماض الأمينية من الذرات التي تنشأ من عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز وانهيار البروتينات القديمة في نظامك. هذه الأحماض الأمينية غير الأساسية هي ألانين ، أسباراجين ، حمض الأسبارتيك وحمض الجلوتاميك. يجب أن يوفر نظامك الغذائي أو المكملات الغذائية عشرة أحماض أمينية أساسية - أرجينين ، أيزوليوسين ، هيستيدين ، ليسين ، ميثيونين ، ليسين ، فينيل ألانين ، تريبتوفان ، ثريونين وفالين. الأحماض الأمينية المشروطة السبعة المتبقية هي الأرجينين ، السيستين ، الجلوتامين ، التيروزين ، الجلايسين ، البرولين وسيرين.

تصنيف غير قطبي

الأحماض الأمينية غير القطبية مسعورة أو تكره الماء. تميل إلى تحديد موقعها في القلب الداخلي للبروتين ثلاثي الأبعاد ، بعيدًا عن البيئة الخلوية المائية. تشمل هذه الفئة من الأحماض الأمينية isoleucine و valine و phenylalanine و leucine و alanine و methionine و tryptophan و البرولين والجليسين. وهي أكثر ما تؤثر على شكل البروتين.

التصنيف المشحون

الأحماض الأمينية ذات الشحنة الموجبة أو السالبة محبة للماء أو محبة للماء. تميل إلى تحديد موقع على سطح البروتين. بسبب طبيعتها الأيونية وتوافرها للبيئة الخلوية ، تشارك هذه الأحماض الأمينية في نشاط الإنزيم والتفاعلات الكيميائية الأخرى. تشمل هذه الفئة الهيستيدين واللايسين والأرجينين وحمض الأسبارتيك وحمض الجلوتاميك.

التصنيف القطبي

الأحماض الأمينية القطبية لديها قدرة قوية على المشاركة في التفاعلات البيوكيميائية. ينظمون سلوك البروتين في البيئة المتغيرة للخلية. تحتوي هذه الفئة على السيستين ، سيرين ، ثريونين ، تيروزين ، أسباراجين وجلوتامين.

اعتبارات

يمكنك العثور على الأحماض الأمينية غير الضرورية والشرطية في اللحوم والدواجن والحليب والجبن والأسماك والبقوليات والبذور والمكسرات. عندما يكون النظام الغذائي غير كافٍ ، يمكنك استخدام المكملات الغذائية. نظرًا لأنه لا يمكنك التنبؤ تمامًا بالأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك ، فإن التنوع والتوازن والاعتدال أمر حيوي لتوفير الإمداد الأكثر صحة من كتل بناء البروتين.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved