الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

ماذا يفعل الكزبرة للجسم؟

2021-09-06 08:10:01

يضيف تتبيل وجباتك مع التوابل نكهة ومتنوعة لنظامك الغذائي. ومع ذلك ، فإن بعض المنكهات تضيف الكثير من السعرات الحرارية إلى وجبتك ، أو تحتوي على مكونات تؤثر سلبًا على صحتك ، مثل الصوديوم أو الدهون المشبعة. يحتوي الكزبرة على سعرات حرارية واحدة فقط لكل ربع كوب ، ولا يحتوي على أي دهون أو ملح. بدلاً من ذلك ، يساهم العشب في محتوى فيتامين في وجبتك وقد يفيد صحة الكبد.

فيتامين أ

يساهم الطهي باستخدام الكزبرة في تناول فيتامين أ اليومي. يحتوي ربع كوب من العشب على 270 وحدة دولية من فيتامين أ - 9 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ للرجال أو 12 في المائة من المدخول المرجعي الغذائي للنساء ، وفقًا لمكتب المكملات الغذائية. يساعد الحصول على ما يكفي من فيتامين أ على الحفاظ على وظائف الكلى والرئة ، كما أنه يغذي بشرتك وشعرك وقلبك. يلعب فيتامين أ أيضًا دورًا في وظيفة شبكية العين ، وهي الأنسجة الموجودة في عينيك والتي تكشف عن الضوء واللون. يساعد تناول الكزبرة كجزء من نظام غذائي متوازن على محاربة نقص فيتامين أ الذي قد يضر بصورك الليلية.

فيتامين ك

يمكنك أيضًا الاستفادة من تناول الكزبرة بسبب محتواه من فيتامين ك. يلعب هذا الفيتامين دورًا رئيسيًا في تخثر الدم. ينشط المواد الكيميائية ، التي تسمى العوامل المعتمدة على فيتامين ك ، والتي تحفز تجمع خلايا الدم ، وهي عملية ضرورية لتخثر الدم. القدرة على تكوين جلطات الدم بشكل صحيح يمنع النزيف المفرط ، وأولئك الذين لا يستطيعون تكوين الجلطات بسبب نقص فيتامين K يعانون من نزيف في الأنف ونزيف طويل الأمد بعد تلف الأنسجة ، ويطورون الكدمات بسهولة. كما أن الحصول على ما يكفي من فيتامين ك يغذي الكليتين والعظام. يوفر ربع كوب من الكزبرة 12.4 ميكروغرام من فيتامين ك - 10 في المائة من المدخول الغذائي للرجال أو 14 في المائة للنساء ، وفقًا لمركز جامعة نيويورك الطبي.

وظائف الكبد

قد يساعد الكزبرة في الحفاظ على وظائف الكبد من خلال حماية خلايا الكبد من السموم. وجدت دراسة على الحيوانات ، نُشرت في "علم السموم والصحة الصناعية" في عام 2012 ، أن الفئران التي تتغذى على الكزبرة كانت أقل عرضة للإصابة بتلف الكبد من التلامس مع السموم من تلك التي لم تأكل الكزبرة. ووجدت الدراسة أيضًا أن أوراق الكزبرة تحتوي على تركيز عالٍ من مادة البوليفينول ، وهي عائلة المركبات التي يعتقد أنها مسؤولة عن التأثير الكزبرة المفيد. في حين أنه من غير المعروف حتى الآن مدى فعالية الكزبرة في حماية الكبد من التلف ، فإن إضافة العشب إلى نظامك الغذائي قد يوفر بعض الفوائد.

نصائح للطهي والتقديم

يمكن أن يضيف طعم الكزبرة الحاد نكهة لمجموعة من الأطعمة. جرب خلط أوراق الكزبرة في سلطة تاكو - الكزبرة ، الخس الروماني ، الطماطم المفرومة ، الأفوكادو ، الفاصوليا السوداء والذرة المحمصة التي تجعل وجبة مليئة بالبروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن. أضف الكزبرة إلى السندويشات أو الكزبرة المهروسة في gazpacho لوجبة منعشة. إذا كنت تشعر بالإبداع ، فقم بإقران الكزبرة مع قطع الأناناس والهلابينو للحصول على صلصة حارة وحلوة تتماشى جيدًا مع الدجاج أو السمك.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved