الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل الكوليسترول أسوأ في لحم البقر أم كبد الدجاج؟

2021-09-05 10:58:17

إن وجود مستويات عالية من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (أو LDL) أو ارتفاع مستويات الكوليسترول الكلي يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وأمراض القلب. تؤثر الوراثة والنظام الغذائي على مستويات الكوليسترول لديك. بينما يحتوي كل من لحم البقر وكبد الدجاج على نسبة عالية من الكوليسترول ، فإن كبد الدجاج يحتوي على نسبة كوليسترول غذائية ودهون مشبعة أكثر من كبد البقر.

محتوى الكوليسترول

يجب أن يحد الأشخاص الأصحاء من الكوليسترول الغذائي إلى ما لا يزيد عن 300 ملليجرام في اليوم ، ويجب على الأشخاص المصابين بداء السكري أو أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول في الدم أن يحدوا من استهلاكهم للكوليسترول إلى ما لا يزيد عن 200 ملليجرام في اليوم. تحتوي حصة 100 جرام من كبد البقر على 396 ملليجرام من الكوليسترول ، والحصة نفسها من كبد الدجاج تحتوي على 563 ملليجرام.

آثار الكوليسترول الغذائي

الكوليسترول في الدم ، أو المصل ، هو الكوليسترول الذي يتم نقله حول الجسم في الدم عن طريق البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، والتي تعتبر كوليسترول "ضار" وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، والبروتينات الدهنية عالية الكثافة ، والتي تعتبر "جيدة" "الكوليسترول ونقل الكوليسترول إلى الكبد لإزالته من الجسم. الكوليسترول الغذائي ، وهو الكوليسترول الموجود في الأطعمة الحيوانية التي تتناولها ، قد يؤثر فقط على مستويات الكوليسترول في الدم لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية للكوليسترول ، والذي يمثل حوالي 25 بالمائة من السكان ، وفقًا لأحد المقالات. تؤثر الدهون المشبعة على مستويات الكوليسترول في الدم أكثر بكثير من الكوليسترول الغذائي.

محتوى الدهون المشبعة

يحتوي كبد البقر وكبد الدجاج على نسبة منخفضة نسبيًا من الدهون المشبعة ، حيث يوفر لك 100 جرام 1.7 جرام و 2.1 جرام من الدهون المشبعة على التوالي. هذا جزء صغير جدًا من الحد الموصى به لاستهلاك الدهون المشبعة بين 7 و 10 بالمائة من السعرات الحرارية التي تستهلكها يوميًا ومن غير المحتمل أن يكون لها تأثير كبير على مستويات الكوليسترول في الدم.

الاعتبارات

حصة 100 جرام تساوي ما يقرب من كبد دجاج أو 1 1/3 شريحة من كبد البقر ، لذلك يمكنك الحد من الكوليسترول عن طريق تناول أجزاء أصغر ، مما يجعل من الممكن تضمين الكبد في نظام غذائي صحي. في الأيام التي تخطط فيها لتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول مثل الكبد ، قلل من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول أو الدهون المشبعة لتقليل التأثير الكلي على مستويات الكوليسترول في الدم.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved