الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

الشوكولاته والدوبامين

2021-08-25 16:05:01

تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة المفضلة لكثير من الأشخاص الذين يسعون إلى تخفيف التوتر أو رفع الحالة المزاجية السيئة. قد تعرف قدرة الشوكولاتة على زيادة مستويات السيروتونين ، الناقل العصبي للدماغ المهدئ. ومع ذلك ، فقد كشفت الأبحاث أن الشوكولاتة قد تمارس تأثيرات أكثر تعقيدًا مما كان يُعتقد سابقًا ، مع مزيج من الخصائص الغذائية والحسية المتغيرة للدماغ والتي يحتمل أن تكون مسؤولة عن فوائدها المزاجية المشهورة. تختلف آراء الخبراء حول ما إذا كانت بعض مكونات الشوكولاتة تؤثر على مستويات الناقل العصبي المنشط الدوبامين.

المركبات المتغيرة المزاج

على الرغم من أن الشوكولاتة معروفة بقدرتها على زيادة مستويات الناقل العصبي المهدئ السيروتونين ، إلا أنها تحتوي أيضًا على كميات صغيرة من مركب يسمى فينيل إيثيل أمين ، والذي يعمل مثل الأمفيتامين ، ويحفز خلايا الدماغ لإفراز الدوبامين. يحتوي التيرامين ، وهو مركب في الشوكولاتة مشتق من حمض التيروزين الأميني ، على تأثيرات مماثلة لتعزيز الدوبامين. قد تكون هذه المواد أكثر تركيزًا في الشوكولاتة البيضاء ، مما يزيد من مستويات الدوبامين بشكل ملحوظ أكثر من الشوكولاتة الداكنة ، وفقًا للدراسة.

تأثيرات الفكر

ينتج دماغك الدوبامين عندما تأكل الشوكولاتة وأيضًا عندما تفكر في تناول الشوكولاتة ، وفقًا لجامعة جورجيا للعلوم الصحية. تستمر الاستجابة طالما أنك تستمر في تناول الطعام أو التفكير في الحلويات أو طالما أن التجربة تحمل أهمية بالنسبة لك ، مما يؤدي إلى ارتفاع معدل ضربات القلب والدافع المتزايد الذي يميز تأثيرات الدوبامين في الدماغ. تؤدي التجارب المخيفة أيضًا إلى رفع مستويات الدوبامين ، على الرغم من أنها تثير استجابة أضعف ؛ فقط 25 في المائة قوية مثل الشوكولاتة أو التجارب الجيدة.

الإفراط في الاستهلاك

يعمل فينيل إيثيل أمين عن طريق الدمج مع الدوبامين ، مما يؤدي إلى تأثير مضاد للاكتئاب خفيف. عندما تأكل الشوكولاتة ، فإن جهازك الحوفي - الجزء من الدماغ الذي يتحكم في العواطف - يستجيب للفينيل أيلامين في الشوكولاتة من خلال تعزيز المشاعر السعيدة. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من الشوكولاتة قد يؤدي إلى الكثير من الدوبامين في الجهاز الحوفي وينتج عنه مشاعر سلبية ، مثل جنون العظمة أو الانسحاب الاجتماعي ، وفقًا لقسم الأحياء بجامعة ويسترن كنتاكي. وجدت دراسة أجريت على الحيوانات المختبرية في عدد نوفمبر 2010 من مجلة "Neurochemistry International" أن الجرعات العالية المزمنة من فينيل إيثيل أمين تعزز الاكتئاب والقلق واضطرابات الحركة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج الأولية.

نصائح صحية

إذا كانت الشوكولاتة هي المادة التي تعزز الحالة المزاجية التي يتم الترويج لها على نطاق واسع ، فإن معظم الناس سينجذبون نحو الشوكولاتة الداكنة بدلاً من شوكولاتة الحليب الأكثر شيوعًا. تركيز المواد التي تغير الحالة المزاجية في الشوكولاتة منخفض جدًا بحيث لا يكون لها تأثير على الأشخاص عند تناولها بكميات طبيعية. بدلاً من ذلك ، قد تكون تأثيرات الشبع للدهون والكربوهيدرات الموجودة في أطعمة الشوكولاتة مسؤولة عن التأثيرات القوية والرغبة الشديدة المرتبطة بالشوكولاتة. وجدت دراسة أنه عند استخدامها كطعام مريح لمواجهة الحالة المزاجية السيئة ، فإن الشوكولاتة تطيل الاكتئاب بدلاً من عكسه.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved