الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل أفخاذ الدجاج صحية؟

2021-08-17 08:10:01

الطريقة التي تحضر بها أفخاذ الدجاج لها تأثير كبير على مدى صحتها. تحتوي أفخاذ الدجاج المقلية والمخبوزة على نسبة دهون وكوليسترول أكثر بكثير من أفخاذ الدجاج المشوية. كما أن نزع الجلد عن عود الطبل قبل تناوله يحسن من خصائصه التغذوية. تعتبر أفخاذ الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والعديد من الفيتامينات والمعادن.

المغذيات والصحة

يحتوي أفخاذ الدجاج المشوي 105 جرام مع الجلد على 195 سعرة حرارية ، و 16 في المائة من القيمة اليومية للدهون ، و 14 في المائة من القيمة اليومية للدهون المشبعة ، و 5 في المائة من DV من الصوديوم ولا تحتوي على ألياف أو كربوهيدرات.

بروتين

تقدم نفس الحصة من أفخاذ الدجاج 47 في المائة من المدخول الغذائي المرجعي من البروتين. عندما يستقلب جسمك البروتين ، فإنه يقسمه إلى أحماض أمينية. من بين 21 نوعًا من الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك للنمو أو التطور ، يمكن أن ينتج 12 منها بمفرده. يجب أن تأتي التسعة الأخرى ، المعروفة باسم الأحماض الأمينية الأساسية ، من مصادر غذائية. تلعب الأحماض الأمينية الأساسية أدوارًا حيوية في تكوين الخلايا وإصلاحها ، والتمثيل الغذائي والنمو السليم والتطور خلال مراحل ما قبل الولادة والطفولة والمراهقة. تقدم أفخاذ الدجاج كميات كبيرة من خمسة من الأحماض الأمينية الأساسية وكميات أصغر من الأحماض الأربعة الأخرى.

الكوليسترول

تحتوي حصة 105 جرام من أفخاذ الدجاج على 45 في المائة من المدخول الغذائي المرجعي من الكوليسترول. بينما يحتاج جسمك إلى الكوليسترول لتصنيع أغشية الخلايا وبعض الهرمونات ، فإن الكبد يمدك بكل الكوليسترول الذي تحتاجه. ارتبط تناول كميات كبيرة من الكوليسترول الغذائي بتصلب الشرايين أو تصلب الشرايين. يرتبط تصلب الشرايين بنسبة 75 في المائة من الوفيات المرتبطة بالقلب في الولايات المتحدة ، وتظهر علامات المرض على 80 إلى 90 في المائة من الأشخاص فوق سن الثلاثين. يمكن أن يسبب تصلب الشرايين أيضًا ألمًا في الصدر ويزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.

فيتامينات

توفر حصة من أفخاذ الدجاج المشوي 40 في المائة من المدخول الغذائي المرجعي للأنثى البالغ للنياسين و 35 في المائة من المدخول الغذائي للذكور البالغين. يساعد النياسين جسمك على استقلاب الأطعمة والحفاظ على صحة الشهية والجلد والخلايا العصبية. توفر الحصة 31 في المائة من المدخول الغذائي المرجعي للبالغين من فيتامين ب 6. فيتامين ب 6 ضروري لعملية التمثيل الغذائي للبروتين وامتصاصه وتكوين الدم الأحمر. كما أنه يساعد جسمك على استخدام الدهون. كما يوفر مضرب 23 في المائة من الكمية المرجعية الغذائية للبالغين من حمض البانتوثنيك. يساعد حمض البانتوثينيك في إنتاج الطاقة وخلق هرمونات معينة.

المعادن والصحة

يحتوي 105 جرام فقط من أفخاذ الدجاج المشوي على 49 في المائة من الكمية المرجعية الغذائية للبالغين للسيلينيوم. السيلينيوم هو معدن غذائي يحتاجه جسمك بكميات صغيرة فقط ، لكنه لا يزال يلعب أدوارًا مهمة في صحتك. عندما يستقلب جسمك السيلينيوم ، فإنه يتحد مع البروتين لصنع بروتينات السيلينيوم ، مضادات الأكسدة القوية. تساعد مضادات الأكسدة في الوقاية من أمراض القلب والسرطان عن طريق إصلاح الضرر الخلوي الناجم عن الجذور الحرة. يلعب السيلينيوم أيضًا دورًا في وظائف الغدة الدرقية والمناعة الصحية. كما يوفر سيقان الدجاج المشوي 30 في المائة من المدخول الغذائي المرجعي للإناث البالغ للزنك و 21 في المائة من المدخول الغذائي للذكور البالغين. الزنك ضروري لتخليق البروتين والحمض النووي ، ووظيفة المناعة ، والتئام الجروح ، وانقسام الخلايا ، وحاسة التذوق والشم. كما أنه يساعد على تعزيز الجنين ،

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved