الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل الدجاج يحتوي على الغلوتين؟

2021-08-16 16:05:01

ربما تقابل شخصًا آخر لا يأكل الغلوتين. في حين أن عددًا قليلاً من الأشخاص يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهي حالة تسبب تلفًا للأمعاء عند تناول الغلوتين ، فإن عددًا أكبر من الأشخاص لديهم حساسية من الغلوتين. وهذا يعني أن أجسامهم لا تتحمل الغلوتين ، مما قد يسبب الغثيان والانتفاخ وآلام البطن. قد يكون اكتشاف نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أمرًا صعبًا ، ولكن يمكنك أن تطمئن إلى أنه في كثير من الحالات ، اعتمادًا على كيفية تحضيره ، يكون الدجاج آمنًا للأكل.

حساسية الغلوتين

الغلوتين هو نوع من البروتين يوجد في الأطعمة المصنوعة من القمح والشعير والجاودار ، ولا يسبب أي أعراض ضارة لمعظم الناس. بالنسبة للآخرين ، يمكن أن يسبب الغلوتين مجموعة من الأعراض غير المريحة. إذا كنت تندرج في الفئة الأخيرة ، فقد يبدو من السهل التخلص من القمح والشعير والجاودار من نظامك الغذائي ، ولكنه في الواقع أكثر تعقيدًا مما قد تعتقد. تستخدم العديد من المنتجات القمح والشعير والجاودار كمواد مالئة أو منكهات أو عوامل تغليظ القوام. هذا يجعل من الصعب للغاية العثور على الأطعمة الآمنة لك لتناولها.

دجاج و جلوتين

لا يحتوي الدجاج الطازج على أي جلوتين. في الواقع ، جميع اللحوم الطازجة ، بما في ذلك لحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي والمأكولات البحرية ، هي خيارات خالية من الغلوتين لإضافتها إلى نظامك الغذائي. المفتاح هو استخدام اللحوم الطازجة ، مع ذلك ، دون أي مكونات مضافة. عند دهن الدجاج بالخليط أو تتبيله أو خبزه ، فمن المحتمل أن يحتوي على الغلوتين. سيساعد ترك هذه المكونات خارج الدجاج على ضمان بقائه خاليًا من الغلوتين.

استثناءات من القاعدة

في حين أن الدجاج الطازج خالي من الغلوتين ، فإن طريقة تحضيره يمكن أن تغير ذلك. يصنع الدجاج المقلي عادة بطبقة من الدقيق تضيف الغلوتين إلى اللحم. يمكن أن تؤدي إضافة الصلصات أو المرق أيضًا إلى إضافة الغلوتين إلى الدجاج. معظم المرق مصنوع من الدقيق كعامل تكثيف ، لذا ابحث عن الإصدارات المصنوعة من نشا الذرة بدلاً من ذلك. اقرأ الملصقات الموجودة على الصلصات وتجاهل تلك التي تحتوي على نشا الطعام المعدل ونكهة الشعير لأن هذه المكونات تحتوي أيضًا على الغلوتين.

اقتراحات

إذا كنت تخطط لتناول الدجاج في مطعم ، فتحقق لمعرفة ما إذا كان لديهم قائمة خالية من الغلوتين في وقت مبكر. يمكن أن يوفر ذلك الوقت والقلق إذا طلبت دخول الدجاج من تلك القائمة. يمكنك أيضًا طلب صدر دجاج مشوي عادي ، ولكن هناك خطر انتقال التلوث إذا تم طهي الأطعمة الأخرى على نفس الشواية. عادةً ما تكون القوائم الخالية من الغلوتين خيارات أكثر أمانًا لهذا السبب.

عندما تصنع الدجاج في المنزل ، التزم بالمكونات الطازجة. تبلي الدجاج بالأعشاب الطازجة والبهارات الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، وأضيفي نكهة مع الخضار الطازجة. إذا كنت تريد مرق اللحم أو الصلصة ، فاختر واحدًا مكتوبًا عليه أنه خالٍ من الغلوتين أو اصنع واحدًا بنفسك حتى تعرف بالضبط المكونات التي يحتوي عليها.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved