الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

الفوائد الصحية للشيا وبذور الكتان

2021-08-15 16:05:02

يعد تناول نظام غذائي متنوع ومتوازن استراتيجية ممتازة لضمان صحتك على المدى الطويل. تعتبر المصادر الطبيعية للدهون الغذائية الصحية جزءًا أساسيًا من نظام غذائي جيد ، وخاصة الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. بمرور الوقت ، يمكن أن يساعدك تناول هذه الدهون بانتظام في تجنب الاضطرابات الخطيرة المحتملة والمشكلات الصحية الأخرى. بذور الشيا وبذور الكتان غنية بشكل استثنائي بهذه الدهون الصحية والمركبات الطبيعية الأخرى ، وتوفر إضافات ممتازة لوجباتك ووجباتك الخفيفة. ناقش كلا البذور مع طبيبك لتقرير ما إذا كانت مركباتهما النشطة بيولوجيًا قد تكون مفيدة لك.

بذور الكتان

تأتي بذور الكتان من نبات Linum usitatissimum وقد تم استخدامها طبيًا منذ العصور القديمة في مصر. يُنصح تقليديًا باستخدام البذور الغنية بالألياف كملين ، حيث تساعد في نقل الطعام عبر الأمعاء وإضافة كتلة إلى البراز. غنية بالزيوت الطبيعية ، تحتوي بذور الكتان على كمية وفيرة من حمض ألفا لينولينيك ، أو ALA ، وهو حمض دهني أوميغا 3 يساعد في تقليل الالتهاب وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والاضطرابات الأخرى. تحتوي بذور الكتان أيضًا على عدد من المركبات الطبيعية الأخرى ، بما في ذلك فيتويستروغنز تسمى قشور ، والتي توجد في الأجزاء غير الزيتية من البذور ولها فوائد صحية إضافية.

فوائد بذور الكتان

ينتقل الكوليسترول في الدم إما كبروتين شحمي منخفض الكثافة أو LDL أو بروتين دهني عالي الكثافة HDL. تزيد المستويات المرتفعة من البروتين الدهني منخفض الكثافة من خطر الإصابة بأمراض القلب ، بينما تقلل المستويات المرتفعة من البروتين الدهني عالي الكثافة من هذا الخطر. وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، يمكن أن يساعد ALA في بذور الكتان في خفض مستويات الدم من LDL والدهون الثلاثية ، وهو شكل آخر من الدهون غير الصحية ، مع احتمال رفع مستويات HDL. قد يساعد قشور بذور الكتان أيضًا في حمايتك من أنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون. وجدت دراسة سريرية نُشرت في عام 2005 في "Clinical Cancer Research" أن النساء المصابات بسرطان الثدي اللائي تناولن بذور الكتان يوميًا كان لديهن علامات ورم أقل مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي ، مما يشير إلى انخفاض نمو الورم. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.

بذور الشيا

تأتي بذور الشيا من نبات صحراوي ، سالفيا هيسبانيكا ، المرتبط بالنعناع. تستخدم بذور الشيا من قبل الأزتك كغذاء ودواء ، وهي غنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية. مثل بذور الكتان ، فإن محتواها العالي من هذه الأحماض الدهنية الصحية يجعلها مفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية ، وفقًا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان ، الذي يستشهد بدراسة تظهر أن بذور الشيا تساعد في تقليل تخزين الدهون في قلوب وكبد حيوانات المختبر. يقول مركز السرطان أن بذور الشيا قد تحتوي أيضًا على خصائص مضادة للسرطان ، على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على البشر لا تزال مطلوبة. تحتوي بذور الشيا أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة ، وهي مواد كيميائية طبيعية تساعد في تدمير الجذور الحرة. بمرور الوقت ، يمكن لهذه المنتجات الثانوية الأيضية تسريع الشيخوخة وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

كيف تستعمل

تتوفر بذور الكتان وبذور الشيا في معظم متاجر الأطعمة الصحية ، ويمكن أيضًا العثور على زيت بذور الكتان في كبسولات أو سائل معبأ في زجاجات. للحصول على جميع المكونات الطبيعية لبذور الكتان ، اختر البذور الكاملة الطازجة وطحنها ثم تناولها على الفور بماء وفير. يمكنك أيضًا إضافة بذور الكتان إلى الحبوب أو الزبادي أو السلطات أو في وصفات المخبوزات. قم بتخزين زيت بذور الكتان أو أي بذور مطحونة متبقية في الثلاجة.

على عكس بذور الكتان ، لا تحتاج إلى طحن بذور الشيا للحصول على جميع مكوناتها المفيدة. أيضًا ، نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة ، وهي مواد حافظة طبيعية ، فإن بذور الشيا تخزن جيدًا ، على الرغم من أنك قد تقوم بتبريد البذور غير المستخدمة لحين الحاجة إليها. استهلك بذور الشيا عن طريق خلطها في الماء وإضافة المُحليات أو عصير الليمون ، أو استخدامها مثل بذور الكتان في السلطات أو الأطعمة الأخرى.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved